MP Cuisine

Les débuts d'une jeune cuisinière ...

24 décembre 2010

Tartelettes Rhubarbe Framboises

Joyeux Noël à tous !! Ce n'est pas mon dessert de Noël, je publie juste des articles un peu en retard =) J'ai fait ces petites tartelettes il y'a quelques jours, avec une recette un peu improvisée : c'était délicieux ! Pour 4 Tartelettes Individuelles :Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Pâte Sablée : - 250g de farine - 125g de beurre ramolli- 125g de sucre- 1 oeuf- 1 gousse de vanille (ou 5g de vanille en poudre)- 1 pincée de sel Compote de Rhubarbe : - 1 kg de Rhubarbe - 100g de sucre Finition : - 40 Framboises (10... [Lire la suite]
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23 décembre 2010

Petits Cakes Courgette, Parmesan & Noisette

Dans ces petits cakes le mélange de texture entre le moelleux des courgettes et le croquant des noisettes est divin ! Le goût de la courgette n'est pas très prononcé, c'est plus la texture qui ressort pour apporter tout leur moelleux, à ces petits cakes irrésistibles. Donc, je pense qu'il faudrait quand même trouver une épice ou un petit quelque chose pour accentuer légèrement leur goût et qu'ils soient vraiment parfait ! =)Pour 5 petits cakes (9 cm sur 4 cm) : - 100 g de farine- 1 courgette- 2 oeufs- 100 g de parmesan râpé... [Lire la suite]
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22 décembre 2010

Risotto aux Cèpes

Ca y'est c'est les vacances : Je ne m'arrête plus ! =)Cette fois-ci, un petit Risotto aux Cèpes accompagné de ses Noix de St Jacques Poêlées. Ohhh le risotto, toute une passion chez moi ... Après le Risotto Ricotta Epinard, j'ai testé une nouvelle saveur : Celui au Cèpes !   Une merveille !!Pour 4 personnes : - 250g de Riz Arborio - 300g de Jeunes Cèpes Emincés (Picard)- 2 Cubes de Bouillon de Légumes- 2 Echalotes- 10cl de Vin Blanc + 3 Cuillère à Soupe- 20 cl de Crème Fraiche- 50g de Parmesan râpé- 10g de Beurre - 1 CàS... [Lire la suite]
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19 décembre 2010

Minis Tartelettes au Crabe et à l'Estragon

Après un bon mois d'absence, pour cause de brevet blanc :-) , je reviens avec une recette super sympa que j'ai préparé pour un apéro chez mes voisins !Il s'agit de petites tartelettes au Crabe et à l'Estragon : une pâte sablée parfumée à l'estragon recouverte d'une garniture à la chair de crabe, elle aussi parfumée à l'estragon. Huuummm =)J'ai un peu réarrangé la recette originale qui vient du blog Passion CulinairePour 45 mini tartelettes :Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 25 min Pâte à l'estragon : 200 g de farine150... [Lire la suite]
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