MP Cuisine

Les débuts d'une jeune cuisinière ...

23 février 2011

Tartelettes façon Crumble aux Poireaux et au Saumon Fumé

  Après la Fondue de Poireaux, voici comme promis les Tartelettes façon Crumble au Saumon Fumé et au Poireaux. Pour la première fois, une recette en image parce que c'est beaucoup plus sympa pour comprendre la recette !! J'avais déjà essayé de mettre du crumble sur des tartes sucrées comme dans les Tartelettes Crumble au Nutella et dans La Tarte aux Framboises façon Crumble (pas encore publiée =D ) et également sur des verrines salées comme dans le Crumble Niçois au Fromage de Chèvre mais sur des tartes... [Lire la suite]
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19 février 2011

Fondue de Poireaux à l'Estragon ... So Good !!

Certains peuvent se demander comment on peut s'extasier à manger des poireaux, eh bah moi non, parce que, oui, je fond devant ma Fondue de Poireaux. (Qu'est-ce que je suis drôle, avec mes jeux de mots, LOL)Après beaucoup de tentatives, avec différentes techniques et différents ingrédients, j'ai crompris mes erreurs et surtout, les indispensables pour une bonne fondue de poireaux : 1/ Des Poireaux Frais : Ne pas prendre de poireaux surgelés car ils sont présentés sous forme de rondelles épaisses et, pour que les poireaux fondent de... [Lire la suite]
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15 février 2011

Mi-Cuits, Coeur Coulant au Chocolat ... A tomber !!

Samedi, j'avais invité ma meilleur amie à déjeuner, pour son anniversaire : pour le choix du salé c'était facile, son plat préféré étant les lasagnes ! Mais pour le choix du dessert, ça a été plus dur à trouver, pour satisfaire une addict du chocolat.D'autant plus dur, pour moi, qui ne suit (normalement) pas fan de chocolat : vous  pourrez le remarquer sur mon blog, le nombre de recette avec du chocolat est très limité... Donc, j'ai cherché un peu et j'ai cru me rappeler qu'une recette de Coeur Coulant au Chocolat m'avait... [Lire la suite]
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09 février 2011

Velouté de Potiron au Cumin

Que faire quand on se retrouve avec ça dans sa cuisine ???! --> Un Velouté de Potiron, bien sûr ! (Même si c'est plus trop la saison ... )Pour 6 personnes : - 1 Kg de Potiron (Pesé encore avec la peau, les pépins et tout ... ) - 2 Pomme de Terre - 2 Oignons - 2 Gousses d'Ail- 1 Bouquet de Persil- 1 CàC de Cumin Moulu- 1 CàS d'Huile d'Olive - 1 Litre d'Eau 1/ Epluchez les pommes de terre et le potiron avec un économe "spécial peau épaisse". (On en trouve dans tout les supermarchés et c'est bien plus pratique ). Coupez les pommes de... [Lire la suite]
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04 février 2011

Tarte Poireaux Thon

Une petite tarte sympa pour un dimanche midi (Oui, en fait j'ai commencé mon article dimanche mais j'ai pas eu le temps de le publier avant aujourd'hui ... ;;) Accompagnée d'un salade de mâche, c'est extra !  J'ai choisis l'option pâte brisée au robot (c'est à dire, un peu près 5 minutes de préparation =D) et j'y ai rajouté un peu de farine complète, pour tester : le goût étais vachement sympa !! (En plus, c'est meilleur pour la santé ... alors que demander de plus ! Lol ) J'ai utilisé un cercle à patisserie de 28 cm de diamètre... [Lire la suite]
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