MP Cuisine

Les débuts d'une jeune cuisinière ...

28 juin 2011

Sauce Tomate au Four "Qui Déchire" !!

1/ 1 Kilo et Demi de Tomates à écouler2/ Marre des salades de tomates 3/ Une super recette de sauce tomate au FOUR repérée chez Anaïck --> C'est Parti !!! Et comme elle dit si bien " Elle déchire cette sauce" ! - 1,5 Kg de Tomates- 2 Poivrons Rouges- 1 Gros Oignon - 5 Gousses d'Ail- 3 CàS de Romarin- 10 Cl de Coulis de Tomate- 15g d'Huile d'Olive- 15g de Sucre Semoule- 5g de Sel- 1 Pincée de Poivre 1/ Préchauffez le four à 150°. Epépinez et coupez les tomates en quartiers, les poivrons et les oignons en... [Lire la suite]
Posté par MPcuisine à 18:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

26 juin 2011

Tarte aux Framboises façon Crumble

Je continue avec les recettes de mon anniversaire :Cette tarte - dont  j'ai trouvé la recette sur Marmiton - est juste DELICIEUSE ! On peux préparer le crumble et la crème d'amande à l'avance et les congeler dans des Tupperware puis tout assembler le jour même. Pour une Tarte de 28 cm de Diamètre :- 500g de Pâte Sablée d'Eric Kayser - 500g de Framboises Surgelées Pour la Crème d'Amande :- 125g de Poudre d'Amande- 100g de Sucre - 100g de Beurre Ramolli- 2 Oeufs Pour le Crumble : - 100g de Farine- 50g de... [Lire la suite]
Posté par MPcuisine à 12:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 juin 2011

Carrot Cake de Pierre Hermé

Photo immonde : la honte :(( Normalement, quand je prépare une recette, je m'y prend toujours au moins une semaine à l'avance ... mais là, j'ai décidé de faire ce gâteau à 11h30, et à 13h30 il sortait de mon four :-)Pour la Petite Histoire : Mardi, j'ai reçu mon Premier Panier Bio de chez Biokiti - un site que j'ai découvert, samedi, lors du Salon "Oh my Food ! " Porte de Versailles - et dedans il y avait pleins de Fruits et Légumes Bio & Beaux dont une grosse... [Lire la suite]
21 juin 2011

Tarte Normande aux Pommes

Comme promis voici la 1ère Recette de mon Buffet d'Anniversaire !  Cette tarte est bien plus légère qu'une "Vraie" Tarte Normande, la garniture est plus fine, elle ne contient pas d'amandes en poudre, ni de Calvados (J'ai horreur de ça !!) et les pommes ne sont pas poêlées au beurre avant ! (Manue elle rajoute même du beurre fondu dans son appareil : mouais à tester). Appart la mienne, je n'ai gouté que deux fois des Tartes Normandes : - Celle de Dominique Saibron (où j'ai passé ma semaine de stage de 3ème en Janvier),... [Lire la suite]
Posté par MPcuisine à 09:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
21 juin 2011

Pâte Sablée aux Amandes d'Eric Kayser

Juste avant de vous donner les recettes de mon Buffet d'Anniversaire, je vous donne celle de la Pâte Sablée aux Amandes d'Eric Kayser qui a servi pour les deux Tartes Sucrées que j'ai réalisée ! Cette Pâte est délicieuse et bien croquante, je l'avais déjà goûté dans sa Tarte aux Chocolat et aux Noisettes qu'une amie avait acheté dans une boulangerie Kayser et comme je n'aime pas trop le chocolat, je n'avais mangé que la pâte qui était bien épaisse --> Une merveille =)Comme lui, je l'étalerai... [Lire la suite]
Posté par MPcuisine à 09:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
19 juin 2011

Buffet d'Anniversaire : 15 ans MP !! 1/5 --> Organisation !

Aujourd'hui, pour fêter mes 15 ans, j'organise un super buffet sucré ! Au Menu :- Une Tarte Normande aux Pommes- Une Tarte aux Framboises Façon Crumble- Des Muffins aux Noix de Pécan & Chocolat Blanc- Un Gâteau Invisible Pommes PoiresAu moment où j'écris tout est déjà impeccablement dressé sur la table : les assiettes empillées, les flutes à champagnes retournées ... Pour cela : Un seul mot -- > Organisation !!Tout était réglé comme du papier millimitré depuis quelques semaines et donc grâce à... [Lire la suite]
Posté par MPcuisine à 15:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,

14 juin 2011

Quiche aux Oignons

J'ai eu l'idée de faire une Quiche aux Oignons, après avoir gouté celle de la Maison Boivin qui était délicieuse (les vacanciers Dieppois, nostalgique du célèbre "Délice" - se reconnaitrons")  J'ai utilisé la Pâte Brisée à l'Ail & Aux Fines Herbes de Manue qui y met un oeuf entier mais la prochaine fois je la ferai avec la Pâte Brisée de Pierre Hermé qui, lui, met un jaune d'oeuf, ce qui la rend plus moelleuse qu'avec un oeuf entier ou que sans oeuf du tout, et ce qui la rend, par... [Lire la suite]
14 juin 2011

Pâte Brisée de Pierre Hermé

Après avoir testé la Pâte Brisée de Pierre Hermé, j'ai testé sa Pâte Brisée "à foncer" : elle se différencie de la précédente par l'ajout d'un jaune d'oeuf qui la rend bien plus moelleuse et ... bien meilleure !! Elle est fondante, friable et bien moelleuse mais pas croustillante ni croquante (ça ne me dérange pas au contraire, je la préfére comme ça !)Ca fait deux fois, que je l'utilise pour ma Tarte Courgettes, Chèvre Frais & Cumin : - la première fois je l'ai précuite - la deuxième fois, je l'avais... [Lire la suite]
Posté par MPcuisine à 21:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
10 juin 2011

Cookies Crousti-Fondants aux Noisettes ! Bio et Bon .... Enfin !!!!

Après avoir fait mes Crêpes au Lait d'Amandes et mon Gâteau à la Farine de Maïs, je commençais à désespérer en me disant que je n'étais pas faite pour le BIO ...   Et pourtant : Ici, c'est du vite fait flash, en deux temps trois mouvements on obtient des Cookies très bons (Je vous avouerai que ce ne sont pas les vrai Cookies US mais pour des cookies sans cholesterol, ils sont plus que corrects et ... ils se laissent bien manger : la preuve je les ai tous mangés ... XD... [Lire la suite]
10 juin 2011

Courgettes Farcies

Toujours dans ma période "destockage de mon ordi", après la Tarte aux Pommes à la Crème d'Amandes, j'ai retrouvé des photos de ces courgettes farcies à la viande ! C'était une petite recette improvisée de cet été avec des ingrédients de base et c'était très bon mais pas assez relevé ... La prochaine fois, je testerai celle du blog Croissant & Parmesan, qui est réalisée avec des Courgettes Rondes (Elle met dans sa farce un oeuf et du pain pour obtenir une farce plus compact du coup, je pense) Pour 6... [Lire la suite]
Posté par MPcuisine à 09:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,