MP Cuisine

Les débuts d'une jeune cuisinière ...

03 septembre 2011

Tartare de Saumon & de Mangue

06 Signé

Bon, je vous l'accorde, j'ai un peu écourté ma pause :-))))
En fait, c'est juste parce que j'ai trouvé une recette délicieuse, légère, fraiche & surtout sans matière grasse ...  


J'ai déniché cette recette de Tartare Saumon & Mangue sur une Fiche Cuisine "Elle à Table", en fouillant dans mon gros classeur jaune (Je suis sûre que vous avez toute un gros classeur qui déborde de recettes déchirées à droite et à gauche)

Le seul bémol c'est qu'il ne faut surtout pas faire comme moi et le préparer à l'avance. Je l'ai goûté le midi au moment de le préparer et c'était vraiment délicieux, par contre j'ai trouvé ça un peu moins bon le soir !
-->Il faut absolument mettre tous les ingrédients au frigo avant mais les couper au dernier au moment

05 Signé

Pour 4 Personnes :

- 400g de Saumon Frais (3 Pavés)
- 1 Mangue
- 1 Oignon Moyen
- 2 Echalotes
- Le Jus d'1/2 Citron
- Sel

04 Signé

1/ Hachez finement l'oignon et les échalotes, au robot.

2/ Coupez la mangue en tout petits carrés à l'aide d'un couteau en céramique.

3/ Coupez le saumon en petits cubes, à l'aide d'un couteau en céramique.

4/ Mélangez le saumon, l'oignon, les échalotes, la mangue et le jus de citron. Salez abondamment (il faut goûter avant). 
Servez aussitôt
 
01 Signé

Posté par MPcuisine à 21:30 - Entrées Froides - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Commentaires

  • un beau tatare bien delicieux jolie couleur bizzzz

    Posté par melayers evelyne, 03 septembre 2011 à 21:42
  • j'adore !
    bises

    Posté par cecile en balade, 03 septembre 2011 à 22:54
  • oh oui du saumon et de la mangue alors la tu va me rendre foooolle !! bisous

    Posté par recettedumonde, 04 septembre 2011 à 18:05
  • C'est délicieux, j'ai testé !

    Posté par Lucile, 04 septembre 2011 à 19:44
  • ça m'a l'air pas mal du tout cette histoire avec de la mangue là... Miam miam miam mais je me dis qu'un carpaccio de saint jacques à la mangue ça doit tuer aussi du coup ^^

    Posté par Noémie, 05 septembre 2011 à 10:56

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