MP Cuisine

Les débuts d'une jeune cuisinière ...

29 juin 2012

Moelleux Léger aux Carottes & au Boursin

C'est frais, c'est léger : J'ai bien aimé cette recette de Clémence !! (D'ailleurs dans son article, Clémence a mis la recette du Boursin Maison que je testerai la prochaine fois !!)(Seul Bémol => Les carottes étaient coupées en rondelles beaucoup trop épaisses. Il faut absolument les couper plus finement : la prochaine fois je les râperai grossièrement)Pour 10 Moules à Brioches Individuelles :  - 1 Botte de Carottes (Environ 400g Epluché)- 2 Oeufs- 200 g Fromage Frais Ail & Fines Herbes- 10 cl... [Lire la suite]
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29 juin 2012

Carrés Fondants façon Cheesecake, Tomates & Olives Vertes

J'avais dit ici que je n'achèterai plus de Ricotta : Je suis toujours d'accord avec cela (J'avais déjà testé cette recette de fondants à la tomate avant de dire cela ;p)Encore une fois, frustée de ne pas pouvoir tester une recette uniquement car elle contenait de la Ricotta, j'ai quand même retenter l'aventure mais cette fois c'est plutôt "bien passé" (même si la prochaine fois, je la remplacerai par du Chavroux) sinon c'était très frais, très léger, très gouteux : Super Bon !!! La texture est parfaite : j'aimerais... [Lire la suite]
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28 juin 2012

Carrés de Potimarron Truffé au Fromage Frais

C'est Frais, Léger & Sans Matières Grasses !! Très sympa à déguster avec des piques pour l'apéro (ou bien pour remplir son bento du midi !! ) Merci à Clémence pour cette super recette ;p Par contre, seul petit bémol : j'ai trouvé que les carrés étaient un peu compact et pas assez fondant : à mon avis c'est dû au fait que la purée de potiron surgelée est trop épaisse ! La prochaine fois, je ferai une purée de potimarron maison en y rajoutant un peu de liquide (de l'eau ou du lait) et surtout j'en mettrai... [Lire la suite]
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27 juin 2012

Boulettes de Poulet aux Légumes & Courgettes, Carottes au Philadelphia Fondant

Je n'ai pas été emballée par ces boulettes de poulet mais alors qu'est-ce que j'ai aimé ces légumes au cream-cheese !!!! Humm le Philadelphia tout chaud sur les légumes fondant : c'était une tuerie ;p !!!Pour en revenir aux boulettes, je les ai juste trouvée un peu sèche : je pense qu'il manquait tout simplement une sauce, la prochaine fois je les ferai cuire dans de la sauce tomate je pense. Et je mettrai aussi le citron confit, le gingembre et la coriandre (que je n'avais pas mis cette fois !)(Recette d'Anne-Sophie du... [Lire la suite]
26 juin 2012

Tarte Fenouil, Carotte & Chavroux

C'est Frais, Léger et Pleins de Légumes : J'adore !! C'est la première recette du blog "Les Petits Pois" que je réalise et je n'ai pas été déçue du tout ! Je découvre ce blog et je l'adore vraiment : D'ailleurs demain je teste son Parmentier Potiron & Champignons Pour la Pâte : - 200 g de Farine- 1 Petit-Suisse- 60 g de Margarine- 1/2 Verre d'Eau (C'était beaucoup TROP ! Ma pâte était toute liquide, je pense qu'il faut rajouter de l'eau au fur et à mesure) Pour la Garniture :- 3 Carottes- 2 Fenouils- 150 g de Chavroux- 2... [Lire la suite]
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26 juin 2012

Cake Moelleux Pommes & Caramel

Très bon, très moelleux : Sympa pour ceux, comme moi, qui aiment les gâteaux à base de pommes. Par contre, ce n'est pas un gâteau très "light" donc un morceau suffit ;p Pour un Moule à Cake :(de 16 cm sur 8 cm de Fond) - 3 Oeufs -100 gr de Beurre -130 gr de Sucre -1 Yaourt -160 gr de Farine -1/2 Sachet de Levure Chimique -2 Pommes (Essayer avec 3 Pommes) - Du Nappage Caramel Vahiné Fouetter le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu ,le yaourt puis la farine et la... [Lire la suite]
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26 juin 2012

Parmentier De Potiron Aux Champignons et aux Noisettes

  J'ai trouvé cette recette de parmentier sur le blog "Petits Pois". Il était très bon, chaud, mais il y avait vraiment trop de potiron par rapport aux autres ingrédients !! Du coup, j'ai attendu quelques heures et j'ai goûté la viande froide mélangée aux oignons, aux champignons et à un petit peu de purée de potiron (pour faire office de "sauce" et donner un peu de crémeux) et c'était très sympa !! :-)  Je retenterai quand même la version chaude mais avec de la potiron frais réduit en purée et en en mettant... [Lire la suite]
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26 juin 2012

Muffins Coeur Philadelphia & Framboise

Je suis une éternelle insatisfaite, donc quand je cuisine ... il ne faut pas que le résultat soit juste "bon" : il faut que ce soit "A tomber " !  Et surtout en matière de muffins (car des recettes de muffins, j'en ai testé des dizaines ) et ces muffins-là sont loin d'être les meilleurs que j'ai réalisé : Ils sont bons mais pas de " Waaou " ... Cependant, ils ont quand même fait fureur au bureau de mon père donc tout ça n'est qu'une question de goût ! (Par contre... [Lire la suite]
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24 juin 2012

Cake Moelleux & Léger à la Rhubarbe

C'était super bon mais j'ai trouvé que le cake n'était pas assez sucré ! La prochaine fois, j'essayerai avec d'autres sucres moins raffinés (et j'en mettrai peut-être un peu plus) ...Et SURTOUT : J'ai trouvé ça dommage car il n'y avait pas assez de rhubarbe (en tout cas, elle était mal répartie), la prochaine fois je la reduirai en compote pour qu'il y en ai partout dans le gâteau !   (Photo Horrible, je sais ... )Pour Un Moule à Cake :(de 10 cm sur 23 cm de... [Lire la suite]
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19 juin 2012

Pâté en Croûte Saumon Courgettes

  Je n'ai pas été très séduite par cette recette mais mes parents ont adoré ! J'ai trouvé que la pâte feuilletée était trop sèche (il faut peut-être que je change de pâte) et qu'elle n'apportait rien aux courgettes et au saumon (appart du gras) car le mariage de ces deux ingrédients est très bon même sans cet enrobage !  Pour un Petit Moule à Cake : - 1 Pâte Feuilletée- 4 Tranches de Saumon fumé - 3 Courgettes (600g)- 200 ml de Lait Concentré Non Sucré (ou de crème fraîche)- 2 Oeufs -... [Lire la suite]
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