MP Cuisine

Les débuts d'une jeune cuisinière ...

05 juillet 2012

INDEX de mes recettes !!

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Sucré
:

Tartes :

Tarte aux Pommes à la Crème d'Amandes
Tarte Normande aux Pommes
Tarte Pommes Crémeuse & Cranberries
Tarte Crumble Pomme, Rhubarbe & Spéculoos
Tatin Rustique de Pommes au Caramel d'Erable Vanillé
Ma Tarte Tatin (Recette de Philippe Conticini)

Tartelettes Rhubarbe Framboise
Tarte aux Framboises Façon Crumble
Tarte aux Framboises, Crème Chiboust
Tarte Feuilletée Framboises, Amandes

Tartelettes Crumble au Nutella
Tarte au Chocolat
Tarte aux Daims

Tarte Fondante aux Poires
Tarte Rectangle aux Poires

Tatin aux Pêches
Tartelettes Citron Passion
Pecan Pie
Tarte aux Pralines Rose


Muffins :

Muffins aux Noix de Pécan & Sirop d'Erable
Muffins Santé aux Pommes
Muffins Crumble aux Noix & à la Banane
Muffins Poires, Crumble Choco Noisettes
Muffins aux Pommes, Crumble aux Pépites de Chocolat
Muffins Pommes Noisettes

Muffins aux Myrtilles
Muffins Crumble aux Myrtilles
Muffins aux Framboises
Muffins Crumble aux Framboises
Muffins Crumble aux Myrtilles

Muffins au Coeur Framboise
Muffins Coeur Philadelphia & Framboise
Bolos De Arroz
Muffins aux Cranberries
Muffins au Chocolat Blanc
Muffins aux Framboises & aux Graines de Lin 
Muffins Framboises, Coco & Chocolat Blanc



Moelleux Bananes & Philadelphia
Moelleux Poires Vanille
Moelleux Pommes Noisettes

Muffins à la Compote Pomme-Mangue

Muffins Marbrés (à la Vapeur)

Cupcakes :

Cupcakes Pommes Philadelphia
Mes 1er Vrais Cupcakes
Lolit' Cupcakes
Cupcakes aux Oréos
Cupcakes aux 2 Spéculos

Biscuits :

Palets Bretons
Sablés de Pierre Hermé
Spritz
Sablés Escargot Choco Vanille

Cookies :

Cookies Crousti-Fondant aux Noisettes
Cookies Bio Bio aux Noix
Cookies Crousti-Fondant aux Pépites de Chocolat
Cookies Moelleux au Potiron & Eclats de Chocolat
Cookies Chocolat, Avoine & Farine de Kamut

Gâteaux à Partager :

Gâteau Poire Chocolat (Sans Beurre)
Gâteau Invisible Pommes Poires (1er Article , 2ème Article)
Crousti-Fondant aux Pommes
Gâteau Fondant aux Pommes

Moelleux Croustillant aux Pommes
Apple Streusel Cake
Apple Buckle
Blueberry Buckle
Cake Moelleux Pommes & Caramel
Moelleux aux Poires (Sans Oeufs)
Gâteau Pommes, Spéculoos & Philadelphia
Gâteau Pommes Caramélisées, Noix de Pécan & Farine de Seigle
Gâteau-Crêpe aux Pommes
Gâteau-Flan Pommes Philadelphia + Cake Pommes Chocolat Blanc
Gâteau Pomme Sirop d'Erable

Moelleux au Citron
Moelleux Citron, Pavot & Buttermilk
L'Incroyable Vanilla Cake de Nigella
Gâteau Moelleux Pommes, Framboises & Amandes
Gâteau aux Framboises (au Succès Fou Fou Fou)
Gâteau de Semoule

Le Carrot Cake de Matthew

Dessert :

Millefeuilles
Fondant Léger aux Pommes
Crumble de Rhubarbe
Crumble Pomme Pêche façon Clafoutis

Château de Panna Cotta aux Spéculoos

Cake :

Marbré Chocolat Vanille
Minis Cakes Moelleux à l'Orange

Moelleux Rhubarbe Framboise
Cake à l'Avocat 


Panna Cotta aux Framboise

Flan Pâtissier (Avec Pâte)
Flan Pâtissier de Christophe Michalak (Sans Pâte)
Flan Pâtissier aux Pommes

Mi-Cuit Cœur Coulant au Chocolat
THE Fondant au Chocolat
Fondant au Chocolat à la Farine de Seigle
Fondant Chocolat Spéculos
Gâteau Double Chocolat

Chaussons aux Pommes Ladurée 

Riz au Lait

Minis Cakes Banane Framboise & Eclats de Sucre 
Moelleux au Fenouil Confit et à la Vanille --> Just Perfect !!
Gâteau Ultra Moelleux au Buttermilk
Gâteau au Concombre
Gâteau Marbré à la Confiture
Cake au Panais, Miel & Avoine
Cake Moelleux & Léger à la Rhubarbe
THE Lemon Cake

 

Gâteau Moelleux Pommes, Framboises & Amandes



CheeseCake
Cheese-Cake façon Streusel aux Fruits Rouges
Cheesecake Léger aux Pommes
Carrot Cake
Carrot Cake Fourré au Cream-Cheese

Pâte Brisée de Pierre Hermé (Sans Oeufs)
Pâte Brisée de Pierre Hermé (Avec Jaune d'Oeufs)
Pâte Sablée aux Amandes d'Eric Kayser

Crêpe au Lait d'Amande
Crêpes de Bree Van Der Kamp

Gâteau Basque

Pumpkin Bread

Extra Moelleux de Framboises
Financiers Framboises
Moelleux Framboises Avoine
Financier Géant Citron-Myrtilles

Sablés Cigarettes au Chocolat (et aux Oeufs Durs)

Barre de Flocons d'Avoine, Banane & Pépites de Chocolat

Chinois Pépites de Chocolat, Sirop d'Erable & Noix

Moelleux Poires Spéculoos
Whoopies Pommes Spéculoos

Chocolats Feuilletés Pralinoise & Gavottes


Salé 

Crêpes Diverses :

Wraps de Lynette Scavo 
Wraps Saumon Avocat
Wraps au Saumon Fumé & Wraps au Cheddar
Crêpes Roulées aux Carottes & Philadelphia
Crêpes Roulés Saumon Fumé, Epinards & Boursin
Pancakes Roulés Epinard & Philadelphia

Lasagnes :

Lasagnes Saumon Epinards 
Lasagnes Epinards & Chavroux
Lasagnes aux Courgettes et au Chèvre Frais
Lasagnes à la Bolognaise
Lasagnes de Ravioles à la Béchamel de Potiron
Lasagnes de Ravioles aux Poireaux
Lasagnes de Ravioles aux Courgettes

Tarte :

Tartelettes aux Petits Légumes, Chavroux & Miel
Tartelettes Crumble Saumon Fumé Poireaux
Minis Tartelettes au Crabe et à l'Estragon
Tarte Fine Poireaux Thon
Tarte aux Courgettes, Cumin & Chèvre Frais
Tarte Fine Tomates, Mozza & Basilic
Tarte Fine Flocons d'Avoine, Poireaux & Fromage de Brebis
Tarte Fine Courgettes, Anis & Parmesan
Tarte Fine Courgettes Chèvre Miel
Tarte Ricotta, Courgettes & Poivrons
Tarte Fenouil, Carotte & Chavroux
Quiche aux Oignons
Quiche au Potiron + Récap' de mes Pâtes à Tartes
Quiche Rose & Verte d'Eric Kayser
Quiche Courgettes Chèvre d'Eric Kayser
Tarte Fenouil Rougets
Tatin d'Aubergines & Confit d'Oignons
Tarte Poire, Fourme d'Ambert & Bacon, Crumble Noisettes
Quiche Epaisse Champignons Boursin
Tarte Oignons Fromage Blanc

Pizza :

Pâte à Pizza
Pizza Crème Fraiche & Oignons
Pizza-Brioche Saumon Fumé, Crème & Oignons Grillés
Pizza-Tarte Tomate Jambon & Mozzarella
Flammekuche

Risotto
:


Boulgour à la Fondue d'Oignons & aux Aubergines (1er Article, 2ème Article)
Risotto Ricotta Épinards & Pavé de Saumon Mi-Cuit
Risotto Poireaux, Citron & Pavot
Risotto Champignons & Parmesan
Risotto à la Courge Muscade
Risotto de Boulgour & Quinoa aux Poireaux et aux Champignons

Soupes & Veloutés :

Velouté de Potiron au Cumin
Velouté de Potimarron
Velouté Potimarron Cancoillotte
Velouté de Courge Butternut
Velouté de Courge & Marrons


Velouté aux Champignons des Bois & Velouté aux Champignons de Paris
Velouté de Radis Noir à la Fève de Tonka
Velouté de Courgettes au Boursin
Soupe au Panais & Lentilles Corail
Velouté de Topinambours
Velouté d'Epinards

Velouté Poireaux & Pommes de Terre
Velouté de Poireaux Irlandais

Velouté Carotte & Fenouil ... A tomber !!
Soupe Carottes & Lentilles Corail
Soupe Carottes & Patate Douce

Crème d'Asperges Vertes au Parmesan Fondant
Soupe Froide Tomate & Basilic

Verrine :

Verrine Crumble de Ratatouille & Chavroux
Verrines Italiennes : Poivrons, Basilic & Courgettes
Verrine de Saumons
Verrines Mousse de Concombre & Coulis de Poivrons
Verrine de Betterave

Légumes Farcis :

Tomates Farcies au Caviar d'Aubergine
Tomates Farcies au Risotto de Courgettes
Tomate Cerises Farcies au Chèvre Frais
Tomates Farcies Courgettes & Fromage Blanc
Courgettes Farcies à la Viande
Courgettes Farcies au Chavroux

Bricks :

Brick au Thon & St Morêt
Brick à la Béchamel de Poireaux
Brick au Potimarron & Jambon Cru
Tourte de Bricks aux Courgettes et Cream Cheese
Roulé de Bricks au Poulet, Carottes & Oignons Confit

Muffins & Cupcakes :

Muffins au Potimarron
Muffin aux Blettes & Son Coeur de Boursin
Cupcakes Epinards & Philadelphia
Cupcakes Carottes & Philadelphia
Cupcakes aux Tomates
Moelleux de Courgettes au Coeur Cream-Cheese

Cake :

Petits Cakes Courgettes, Pecorino & Noisettes
Petits Cakes Carottes Mimolette
Cannelés aux Tomates
Cake Dukan aux Courgettes & au Saumon
Cake Moelleux au Tofu et aux Légumes
Cake aux Oignons, Mozzarella & Vin Blanc

Terrine :

Terrine Divine au Potimarron
Terrine de Légumes
Terrine de Lentilles Corail
Terrine de Courgettes au Lait Gloria
Terrine de Cabillaud au Saumon & aux Epinards
Pain de Carottes au Flocons d'Avoine

Roulés :

Roulés de Courgettes au Saumon Fumé, Sauce Blanche à l'Aneth
Roulé aux Carottes, Fromage Frais & Pesto
Roulé Epinards, Boursin & Saumon Fumé
Roulé de Saumon Fumé, Sauce à l'Aneth

Carrés :

Carrés de Potimarron Truffé au Fromage Frais
Carrés Fondants façon Cheesecake, Tomates & Olives Vertes
Gâteau Quinoa Carottes Boursin

Légumes :

Fondue de Poireaux à l'Estragon
Fondue façon Dip de Poireaux

Mash de Pommes de Terres & Brocolis, au Citron & Noix
Ecrasé de Légumes au Cumin
Ecrasé de Pomme de Terres, Brocolis & Boursin
Marmelade d'Aubergines
Ratatouille de ma Grand-Mère

Rapé de Courgette à la Crème de Soja Gratiné
Côtes de Blettes Gratinées avec une Sauce Tomate Divine

Pain Maison :

Pain Maison aux 5 Céréales & aux 3 Graines
Petits Pains Complets à la Farine de Seigle

Extra Moelleux de Tomates & Basilic, Cœur de Ricotta

Le Méridien (1er Article, 2ème Article)

Brioche Saumon Fumé, Epinards & Chavroux
La Coca Espagnole
Soleil Epinards & Philadelphia

Gâteau Invisible Courgettes Parmesan

Bâtonnets Moelleux aux Poivrons & au Basilic
Stortzaprettis
 
Palmitos Tomates Mozza & Palmitos au Pesto  

Pâtes :

Tagliatelles Maison
Fusillis aux Aubergines, Parmesan & Pignons
Demi-Lunes Saumon Fumé, Aneth & Crème Fraiche
Raviolis Jambon Cru, Kiri, Pignons & Parmesan

Bagel & Sandwich :

Bagel Foie Gras & Confit d'Oignons
Bagel Bénédicte (Saumon, Philadelphia, Oeuf Poché & Sauce Hollandaise)
Muffin Bénédicte Saumon Epinard
Chef’s Grilled Cheese

Poissons :

Cabillaud à la Sauce Magique
Rougets à la Sétoise
Rougets en Papillottes de Courgettes & Aubergines au Pistou
Flan de Courgettes & Sa Sauce aux Moules et au Vin Blanc

Sauce Tomate au Four "Qui Déchire" 

Pizza de Pommes de Terre Farcie Tomate Mozza

Aubergines à La Parmigiana

Rillettes de Thon 

Flans Poivrons Aubergines & Chèvre Frais

Salade Quinoa, Haricots Verts & Chavroux

Tartare de Saumon & de Mangue

Timbales de Saumon Fumé à la Mousse de Courgettes
Timbales de Lentilles Vertes au Saumon Fumé

Makis de Courgettes au Philadelphia & Saumon Fumé

Carrés de Fromage frais & Carottes aux Noisettes et Cumin

Tortilla de Courgettes
Petits Paquets aux Courgettes

Cheese-Cake aux Courgettes Grillés
Cheese-Cake Potimarron Carotte

Gratin Butternut, Cheddar & Flocons d'Avoine
Gâteau de Riz Salé aux Courgettes

Moelleux Léger aux Carottes & au Boursin

Potimarron Surprise

Brouillade de Tofu aux Epinards

Tartines Carottes & Chèvre Chaud

Palets aux Carottes

Charlottine à la Mousse de Courgettes

Riz au Lait Salé

Moelleux Fondant Carotte, Chavroux & Polenta

Bretzel

Pâté en Croûte Saumon Courgettes

Parmentier De Potiron Aux Champignons et aux Noisettes

Boulettes de Poulet & Courgettes, Carottes au Philadelphia Fondant
Nuggets de Lentilles
Jambonboules

Oeufs Cocotte Epinards & Saumon Fumé

Eclair au Saumon Fumé

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