MP Cuisine

Les débuts d'une jeune cuisinière ...

25 novembre 2012

Cupcakes aux Oréo®

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Je vais prochainement déménager sur OverBlog : en attendant je publie toujours ici jusqu'à la mise en place du nouveau blog :D

Etant en train de devenir une "Cupkilleuse" il fallait que je teste les fameux cupcakes aux Oréo et je n'ai pas été déçue !

Pour 10 Cupcakes :

- 120g de Farine Type 45
- 140g de Sucre Semoule
- 40g de Beurre Doux Ramolli
- 7 g de Bicarbonate (Je me suis gourré : il faut du "Baking Powder" = ce qui correspond à de la levure chimique / (C'est le Baking Soda qui correspond au Bicarbonate)
- 1 Bonne Pincée de Sel
- 120 mL de Lait Entier (100g)
- 1 Oeuf
- 1 CàC d'Extrait de Vanille  

Pour le Glaçage :
- 300 g de Philadelphia
- 20 g de Sucre Glace
- 4 Oréos (La prochaine fois, je mettrai un peu plus de sucre en poudre et je ne mettrai pas les Oréo qui donne un goût trop cacaoté au Glacage)

Pour la Déco :

- 5 Oréo (ou 10 Minis)
- Des Oréosréduit en Poudre + Des Morceaux d'Oréo Concassés  

1/ Placez la farine, le bicarbonate, le sucre, le sel et le beurre dans le robot muni du couteau pâtissier. Mixez jusqu'à l'obtention d'une texture sableuse homogène. Ajoutez la moitié du lait (= 50g) puis mixez jusqu'à ce qu'il ait été incorporé.

2/ Dans un petit bol, mélanger l'oeuf, l'extrait de vanille et le reste du lait. Ajoutez le au mélange précédent puis mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène (Ne pas mixer trop longtemps).

3/ Disposez 10 caissettes sur une plaque de moules à muffins. Remplissez équitablement les 10 caissettes à l'aide d'une poche à douille.

4/ Enfournez 20 minutes à 180°.

5/ Pendant ce temps, préparez le glaçage : Mixez les oréos avec le philadelphia et le sucre glace. Placez la préparation dans une poche à douille munie d'une douille

6/ Attendez complet refroidissement des gâteaux avant des les glacer. Placez un demi-oréos sur le dessus et un peu de poudre de spéculos.

A tester : Cupcakes aux morceaux d'Oréo et Glacage Crème Fraiche Poudre d'Oréo
 

Posté par MPcuisine à 21:03 - Cupcakes - Commentaires [0] - Permalien [#]
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