MP Cuisine

Les débuts d'une jeune cuisinière ...

30 août 2013

Jalousie Pommes Spéculoos

Jalousie 4

C'était une recette sympa à réaliser : C'était très bon mais je pense que j'ai mis trop de pâte de spéculoos et pas assez de pommes (Et oui rien de meilleur qu'un bon Chausson aux Pommes Maison !) donc c'était pas assez moelleux, pas assez fondant car la pâte de spéculoos devient un peu trop dense et compact après cuisson. En fait je pense que la pâte de spéculoos n'est pas faite pour être cuite et qu'il faut uniquement utiliser les biscuits Spéculoos dans ces feuilletés.

Evidemment ce serait meilleure avec ma Pâte Feuilletée Maison. Donc c'est à refaire avec plus de pommes et moins de pâte de spéculoos, je testerai peut-être cette recette (Pomme, Crème Fraiche, Caramel) ou cette recette (Compote Rhubarbe, Pomme, Poire & Miettes de Spéculoos)

Pour 4 Feuilletés
:


- 2 Pâtes Feuilletées
- 1 Grosse Pomme
- 4 CàS de Pâte de Spéculoos
- 4 Spéculoos

1/ Dans chaque pâte feuilletée, découper deux bandes rectangles de 10 cm sur 25 cm. Pour le pliage regarder ici, c'est super bien expliqué !! Enfourner 20 minutes à 180°.

Comme pour mes Chaussons aux Pommes, c'est bien meilleur à température ambiante que chaud, à la sortie du four.

Jalousie Pomme 1


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