MP Cuisine

Les débuts d'une jeune cuisinière ...

22 octobre 2016

Tartare Avocat, Mangue & Ananas à la Vanille

Quand je rentre chez moi, à Paris, le WE, je prends toujours ce qu'il reste dans mon frigo pour éviter de retrouver des légumes pourris le dimanche soir et donc de gaspiller. Cette semaine j'avais ramené deux avocats, de l'ananas et ma mère avait une demi-mangue qui trainait dans le frigo donc quand je suis retombée sur cette recette, je me suis dis que c'était l'occasion parfaite ! J'adore le blog "La Gourmandise selon Angie", sa façon d'écrire est très sympa, et ça m'a fait beaucoup rire la manière dont elle racontait la... [Lire la suite]
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24 décembre 2014

Cheesecake Saumon Fumé Fenouil

Très bon, très frais ! Super recette à refaire ! Pour 6 Cercles :Pour les Sablés : - 150 g de Farine  - 50 g de armesan  - 100 g de Beurre Mou  - 1 Oeuf  - 3 CS de Pavot   Pour le Cheesecake : - 500 g de Fromage Blanc  - 150 g de Fromage Frais  - 20 cl de Crème Liquide - 180g de Chutes de Saumon Fumé  - 2 CS d’Aneth  - Le Jus d’un Citron Jaune  - 3 Feuilles de Gélatine   Pour le Cœur :... [Lire la suite]
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13 juillet 2014

Flan Tomaté aux Courgettes et au Parmesan

Je n'ai pas encore vraiment pu goûter cette recette car j'ai eu un problème de moule ! Ca y'est mon père m'a enfin commandé mon moule carré Wilton de 20 cm car je trouve ça tellement pratique comme taille de moule : pour tout type de préparation salées comme sucrées ! Et jusqu'à là j'en avais un à fond amovible, qui n'était vraiment pas pratique : impossible à nettoyer, dès que la préparation était un peu liquide ça fuyait de tous les côtés ... enfin bref, il avait rouillé en plus, donc je l'ai jeté la semaine... [Lire la suite]
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02 juillet 2014

Blinis Aubergines Grillées à la Crème de Poivrons

Cette recette était dans mes favoris depuis quelques temps et je me suis enfin lancée car il me restait des aubergines à finir ! Alors c'était délicieux mais mon dieu qu'est-ce que c'était long à faire !! Là ce n'est pas grave car c'est les vacances mais sinon il faut prévoir un peu de temps, par contre je vous assure que ça en vaut plutôt la peine :) En fait moi je ne les ai pas fait en "Millefeuille de Blinis" comme Cléa car je me suis dit que 3 blinis en sandwich ça allait être un peu lourd donc je les ai fait en mode... [Lire la suite]
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28 juin 2014

Champignons au Boursin & aux 2 Saumons en Coque de Parmesan

Mon avis est un peu mitigé sur cette recette  : je vous la conseille car ici tout le monde a adoré et que visuellement ça en jette ! Niveau gustatif le côté chaud-froid (entre les champignons et le saumon) est sympa mais je m'attendais à quelque chose de plus "Wahouu" : personnellement j'ai trouvé ça bon mais pas transcandent quoi ... #teamperfectionniste ;)) Pour 6 Coques :    100 g de parmesan 1 Jaune d'Oeuf  2 cs d'huile d'Olive100 g de farine  Sel & Poivre1/ Dans... [Lire la suite]
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13 juillet 2013

Cheesecake aux 2 Saumons

Voilà, je pars dimanche : j'ai remplis ma mission de vider le congélateur ! Après m'être débarassée avoir fini les rougets, il me restait aussi pas mal de pavés de saumon : j'étais en train d'éplucher le blog "Cooking is Beautiful" et je suis tombée sur cette recette sympa ! Oh mon dieu quelle tuerie !!! C'était bien frais donc parfait pour les températures estivales parisienne d'aujourd'hui :-) Je l'ai renommé "Cheesecake aux Saumons" plutôt que "Tarte aux 2 Saumons"  car il n'y a pas d'appareil avec des oeufs... [Lire la suite]

17 mars 2013

Eclairs au Saumon Fumé

Des fois, je me lance des défis cuisine consistant à chercher à droite, à gauche plusieurs recettes pour aboutir à l'intitulé de la recette que j'avais en tête ! Et donc je m'étais fixé deux défis pendant les vacances : Réaliser THE Galette des Rois (vouii je sais la Galette c'est pas en mars ! Mais en janvier, j'en ai profité pour analyser des Galettes que j'ai eu l'occasion de goûter : Du coup j'ai eu préféré laisser passer deux mois pour ne pas être dégoûter de la galette à vie ! ;p) et réaliser une Religieuse au... [Lire la suite]
10 juillet 2012

La Coca Espagnole

C'était super bon !! La pâte était à tomber (et surtout le petit bord croustillant) donc la prochaine fois, je les ferai en chaussons (pour avoir plus de pâte !! ) :-D A refaire sans hésitation (en versions individuelles)Pour la Pâte : - 400 g de Farine- 100 g d'Huile d'Olive- 75 g de Vin Blanc Sec- 75 g d'Eau- 10 g de Sel- 1/2 CàC de Tandoori- 1 Pincée de Sucre La Garniture : - 10 g d'Huile d'Olive- 2 Oignons- 1 Belle Gousse d'Ail- 1 Poivron Rouge- 1 Grosse Boîte de Tomates Pelées au jus (480 g égoutté )- 175 g de Vin... [Lire la suite]
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07 juillet 2012

Timbales de Lentilles Vertes au Saumon Fumé

Dégusté tiède 15 minutes après la sortie du four : C'est vraiment délicieux ! J'ai adoré ;p(Par contre, chaud je n'ai pas trop aimé ... ) Pour 4 Timbales : - 1 Verre de Lentilles Vertes (150 g) - 4 Grandes Tranches de Saumon Fumé - 2 Carottes (Pour obtenir 150g une fois râpées)- 4 Echalotes  - 1 CàS d'Huile d'Olive- 1 CàS de Sauce de Soja - 2 CàS de Levure Maltée (J'ai mis de la Levure de Bière)(Essayer en Rajoutant du Cumin) Cuire les lentilles vertes dans une casserole d’eau pendant 25 minutes à feu moyen.... [Lire la suite]
07 juillet 2012

Tomates Farcies aux Courgettes & Fromage Blanc

Pour tout vous dire : c'était pas terrible ... En faites, farcir une tomate avec du fromage blanc 0% c'est un peu trop light quoi : pour que ce soit bon il faut un peu de gras => Des Tomates Farcies au Cream Cheese ça doit être Top !!Même mon père, qui aime tout d'habitude, a bien du avoué que cette recette n'était pas vraiment une réussite ;p Pour 4 Grosses Tomates :- 500g de Fromage Blanc 0% ( Sur la recette c'était 4 CàS )- 150g de Chavroux (C'est moi qui l'ai rajouté)- 200 g de Chair de Tomate (en Boite) (Dans le recette,... [Lire la suite]
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