MP Cuisine

Les débuts d'une jeune cuisinière ...

27 septembre 2017

Tartare Saumon Fumé, Avocat, Mangue

Après mon Tartare Saumon Mangue et mon Tartare Avocat, Mangue, Ananas voici un petit nouveau : le Tartare Saumon, Avocat, Mangue ! Rien de très original me direz vous mais j'avais du saumon fumé, de l'avocat et de la mangue à utiliser rapidemment, pas grand chose d'autre dans le frigo donc je n'ai pas vraiment réfléchi longtemps pour le dîner de ce soir 😂 !  Et bien franchement, pour une "recette" improvisée avec ce que j'avais sous la main, on s'est ré-ga-lées avec ma maman !!!! Un vrai délice ! Franchement... [Lire la suite]
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17 septembre 2017

Crèmes aux Pralines Roses

Après avoir réalisé ma Tarte Briochée aux Pralines Roses, il me restait encore des pralines et je voulais absolument terminer le sachet. J'ai cherché un peu sur Internet et je suis tombée sur cette recette de crèmes qui m'avaient l'air sympathiques donc je me suis lancée.  Franchement délicieux, même si ma mère a été déçue car on ne sentait pas la praline, moi j'ai adoré ! Certes on ne sent pas vraiment la praline, c'est comme un petit flan, une petite crème dessert peu sucrée, bien fraiche & légère ! Parfait pour une... [Lire la suite]
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16 septembre 2017

Tarte Briochée aux Pralines

Attention : Alerte Grosse tuerie !!! 🤤🤤🤤😍😍😍😋😋😋 Allez, je vous raconte la petite histoire derrière cette recette. Avec mes parents nous sommes fans de pralines roses depuis notre première visite à Lyon pour les portes ouvertes de l'Institut Paul Bocuse il y'a 4 ans ! Et oui 4 ans, 4 ans déjà que je rêvais de cette école, et maintenant après 3 ans, des hauts, des bas, des rires, des larmes, des cours, des projets, des devoirs, des soirées de boulot, des soirées de rigolade, des amis, des amours, des bonnes bouffes, des repas... [Lire la suite]
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10 septembre 2017

Gratin de Sarrasin, Légumes, Poisson & Sauce Tomate

Aaaah l'hiver qui approche, pouvoir de nouveau se blottir sous un plaid, enfiler un bon pull, ré-allumer le four, déguster des bons p'tits plats réconfortants et surtout ... le retour des gratins à gogo ! Après mon Gratin de Sarrasin à la Fondue de Poireaux, mon Gratin de Sarrasin aux Légumes & Turbot et mon Gratin de Sarrasin, Haricots Verts & Sauce Tomate, voici un p'tit nouveau dans la collection ! Toujours avec ce qu'on a sous la main, dans mon gratin "fourzitou" du jour il y avait des légumes et du... [Lire la suite]
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05 septembre 2017

Bowlcake Saumon Epinards

                                        Certes visuellement le mien n'était pas top mais alors qu'est ce que c'était bon ! Vraiment une petite tuerie !!Pour la petite histoire, j'avais congelé un reste d'épinards en boîte à la sauce tomate dans l'idée d'en faire une recette car j'adore les épinards surgelés mais alors en conserve c'est vraiment pas top ... La première fois que j'en avais acheté c'était à St Barth' car ça... [Lire la suite]
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02 septembre 2017

Gratin Potiron, Bacon & Amandes Effilées

Troooooop bon ! Dégusté tiède quelques heures après cuisson, en le laissant dans le four éteint, c'était vraiment pas mal du tout !!   Pour cette grosse improvisation, j'ai remis des amandes effilées sur le dessus comme dans mon flan courgettes amandes et c'était toooop !! On peut aussi parsemer le gratin d'amandes concassées comme dans mon gratin chou fleur-brocolis.  Et pour une fois, ça ne manquait pas d'assaisonnement ! Donc en fait pas de secret, il faut y aller et ne pas lésiner sur les épices et le poivre... [Lire la suite]

02 septembre 2017

Club Sandwich Concombre Philadelphia

Rien de plus simple et pourtant j'en avais trop envie ce soir ! J'en avais vu dans le livre de cuisine des Desperate Housewifes (dans les recettes de Bree Van der Kamp) mais je n'en avais jamais vraiment fait, je trouvais ça trop "simple" pour en faire une vraie recette et la mettre sur le le blog ! En fait, moi je me fais souvent (bon OK très souvent, OK quasiment tous les soirs cet été) des dîners crudités & tartines-crudités-fromage. Je ne me prépare pas les tartines à l'avance mais je me fais griller du pain au fur... [Lire la suite]
01 septembre 2017

Tarte Pommes Boudin Noir

Qui l'eût cru qu'un jour une recette de boudin se retrouverait sur mon blog !! Il y'a déjà très très peu de recettes de viande alors du boudin ???? WTF ? Qu'arrive t-il à MP Cuisine ? Allez je vous raconte :  Mardi matin, ma cousine m'envoit un texto "T'aimes le boudin ?", moi "Euh oui oui avec des pommes j'aime bien je crois", elle "Cool ! J'en ai ramené de Normandie avec des pommes du jardin, j'ai fait une compote pour aller avec". Et puis, après réflexion, je pense que je lui ai répondu sans vraiment savoir de quoi je... [Lire la suite]
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20 août 2017

Tarte Rustique Fenouil & Cabillaud Fumé

Ma mamie nous a fait cette tarte ce midi avec une petite salade et c'était un délice ! Elle avait pris la recette dans un magasine, je n'ai pas trouvé la pâte super bonne (elle avait mis des graines de sésame dedans mais on ne les sentait pas vraiment) donc la prochaine fois je testerai une version "gratin" façon quiche sans pâte. 😉 Pour 4 Personnes : - 2 Fenouils- 2 Tranches de Haddocks (ici du Cabillaud Fumé)- 2 Oeufs - 20 cl de Crème Liquide - 40 g de Copeaux de Parmesan 1/ Emincez les fenouils et... [Lire la suite]
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17 août 2017

Muffins aux Pépites de Caramel

J'avais un fromage blanc à utiliser et surtout des pépites de caramel Vahiné qui traînaient dans mon placard depuis quelques temps et que je ne voulais pas jeter, j'avais aussi des dragées sous la main alors hop hop j'ai fait un petit mix. Je n'étais pas très optimiste quant au résultat, et puis finalement c'était super bon !! La texture peut paraitre trop sèche pour certains mais moi j'ai trouvé ça vraiment très sympa, un peu sablé, j'ai vraiment bien aimé : c'est un bon gâteau pour accompagner le thé ou le café. Et surtout... [Lire la suite]
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