MP Cuisine

Les débuts d'une jeune cuisinière ...

11 juillet 2012

Jambonboules

C'est frais, léger, simple et rapide à faire ! Et en plus c'est Délicieux !!! Que demande le peuple ;p Pour une Vingtaine de Boulettes : - 4 Tranches de Jambon Blanc- 250 g de Boursin Ail & Fines Herbes- 3 Echalotes- Ciboulette1/ Coupez le jambon et les échalotes en petits dés. Mélangez-les au Boursin puis ajouter la ciboulette.2/ Formez des boulettes puis placez-les au frigo une demi journée !Dégustez bien frais !!
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11 juillet 2012

Nuggets de Lentilles

La texture est très très sympa (et surtout très originale : personne n'avait jamais goûté quelque chose de semblable) !!! Mais le tout manquait un peu de goût (la prochaine fois, je rajouterai beaucoup de cumin et du bouillon de légumes pour faire cuire les lentilles ) !! Pour une Quinzaine de Nuggets :- 300 g de Lentilles Vertes - 1 Grosse CàS de Persil - 1 Grosse CàS de Cumin - 1 CàS de Maïzena- 2 CàS de Parmesan - 1 Oeuf- 1 Gousse d’Ail- 4 CàS de Chapelure1/ Faites cuire les lentilles dans de l'eau salée... [Lire la suite]
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10 juillet 2012

Moelleux Rhubarbe Framboise

  Très très bon !! On ne sent pas la rhubarbe et il n'y a peut-être pas assez de framboises mais la texture du cake est divine (En plus, j'ai adoré le goût de la poudre d'amande complète !!! )A préparer une demi journée à l'avance (le matin pour le midi ou le midi pour le soir) Pour un Moule à Cake : (de 16 cm sur 8 cm de Fond)- 90 g de Beurre Bien Mou - 100 g de Sucre- 2 Oeufs- 75 g de Poudre d’Amande Complète (125 g dans la recette initiale mais 75 g c'est suffisant)- 60 g de Farine- 6 g de Levure - 100 g de... [Lire la suite]
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10 juillet 2012

La Coca Espagnole

C'était super bon !! La pâte était à tomber (et surtout le petit bord croustillant) donc la prochaine fois, je les ferai en chaussons (pour avoir plus de pâte !! ) :-D A refaire sans hésitation (en versions individuelles)Pour la Pâte : - 400 g de Farine- 100 g d'Huile d'Olive- 75 g de Vin Blanc Sec- 75 g d'Eau- 10 g de Sel- 1/2 CàC de Tandoori- 1 Pincée de Sucre La Garniture : - 10 g d'Huile d'Olive- 2 Oignons- 1 Belle Gousse d'Ail- 1 Poivron Rouge- 1 Grosse Boîte de Tomates Pelées au jus (480 g égoutté )- 175 g de Vin... [Lire la suite]
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10 juillet 2012

Pancakes aux Epinards & Philadelphia

Je n'ai pas fait des crêpes en fait j'ai plutôt fait des pancakes (beaucoup plus épais) : j'en ai goûté un juste sorti de la poêle encore chaud (plié en 3 et placé dans une serviette en papier) : c'était délicieux et bien moelleux !! J'ai laissé refroidir les 4 Pancakes restants, je les ai tartinés de Philadelphia puis je les ai roulés et je les ai reservés au frigo. Je les ai ensuite coupés en rondelles avant de servir mais je me suis rendu compte que comme la crêpe était... [Lire la suite]
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09 juillet 2012

Cake Sucré à l'Avocat

J'ai goûté une ou deux heures après la sortie du four et ... c'était vraiment pas bon !! Assez pâteux, compacte et la goût n'était pas top non plus ! J'ai regoûté ce matin (en enlevant les morceaux pas assez cuit et donc trop pâteux) et c'était bien meilleur. Le goût est quand même un peu spéciale mais moi j'ai bien aimé !! Si toutefois, je le refais je le ferai cuire plus longtemps. A TESTER absolument : Cette recette de Gâteau à l'Avocat (Sans Beurre !!) et j'ai bien envie de tester cette recette de... [Lire la suite]
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08 juillet 2012

Sablés de Pierre Hermé

C'est ma tante qui m'a fait découvrir cette recette : elle les faisait l'été dernier et c'était juste trop bon !! (Bon, sur les photos, j'ai un peu triché : il s'agit en fait de cette recette là que j'avais testée il y a quelques jours et dont j'avais été un peu déçue donc je vous livre une valeur sûre avec cette recette de Pierre Hermé !! ) Pour une Vingtaine de Sablés :- 225 g de Farine- 190 g de Beurre Ramolli- 75 g de Sucre Glace- 1 Blanc d'Oeuf- 1/2 Gousse de Vanille- 1 g de Sel 1/ Ouvrez... [Lire la suite]
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07 juillet 2012

THE Lemon Cake

C'est grâce à sa recette de cake Citron Pavot que Anne-Sophie du Blog "Fashion Cooking" m'a réconcilié avec le citron, que j'apprécie de plus en plus ;p En effet, comme elle le dit si bien : cette recette est PAR-FAITE ! Le cake n'est pas sec du tout, le goût de citron est présent juste comme il faut et le glaçage n'est pas trop sucré !! A refaire sans hésitation :-) PS : Une fois entammé, il sèche facilement (donc il faut soit l'emballer dans du papier sulfurisé ?? Soit couper et jeter la première tranche visible du cake... [Lire la suite]
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07 juillet 2012

Timbales de Lentilles Vertes au Saumon Fumé

Dégusté tiède 15 minutes après la sortie du four : C'est vraiment délicieux ! J'ai adoré ;p(Par contre, chaud je n'ai pas trop aimé ... ) Pour 4 Timbales : - 1 Verre de Lentilles Vertes (150 g) - 4 Grandes Tranches de Saumon Fumé - 2 Carottes (Pour obtenir 150g une fois râpées)- 4 Echalotes  - 1 CàS d'Huile d'Olive- 1 CàS de Sauce de Soja - 2 CàS de Levure Maltée (J'ai mis de la Levure de Bière)(Essayer en Rajoutant du Cumin) Cuire les lentilles vertes dans une casserole d’eau pendant 25 minutes à feu moyen.... [Lire la suite]
07 juillet 2012

Tomates Farcies aux Courgettes & Fromage Blanc

Pour tout vous dire : c'était pas terrible ... En faites, farcir une tomate avec du fromage blanc 0% c'est un peu trop light quoi : pour que ce soit bon il faut un peu de gras => Des Tomates Farcies au Cream Cheese ça doit être Top !!Même mon père, qui aime tout d'habitude, a bien du avoué que cette recette n'était pas vraiment une réussite ;p Pour 4 Grosses Tomates :- 500g de Fromage Blanc 0% ( Sur la recette c'était 4 CàS )- 150g de Chavroux (C'est moi qui l'ai rajouté)- 200 g de Chair de Tomate (en Boite) (Dans le recette,... [Lire la suite]
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