MP Cuisine

Les débuts d'une jeune cuisinière ...

23 décembre 2014

Bûche Poire Spéculoos

Top ! Super recette ! Un biscuit Spéculoos et une mousse poire avec des poires caramélisées : très frais et bien plus léger qu'une bûche classique ! (Bien que j'aime beaucoup les Bûches de chez Dalloyau, où je travaille en ce moment).Pour 6 Moules à Mini Cakes en Silicone : Pour le Biscuit : 4 Speculoos40g de Beurre Mou40g de Farine40g de Sucre1 Oeuf  Pour la Mousse : 1 Grosse Boite de Poires au Sirop (455g poids égoutté)4g d'Agar-agar100g de Sucre 250g de Crème Fleurette1 CS de... [Lire la suite]
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