MP Cuisine

Les débuts d'une jeune cuisinière ...

18 novembre 2015

Risotto Poireaux Saumon Fumé

Le mariage Poireaux-Saumon Fumé n'a plus à faire ses preuves chez moi, après son succès dans mes Lasagnes Poireaux Saumon Fumé et dans mes Tartelettes Crumble Poireaux Saumon Fumé.  Quand j'ai vu cette recette de Manue, je n'ai donc pas hésité ! Et j'ai bien fait car c'était délicieux ! Attention uniquement à ne pas trop saler. Pour 2 Personnes : - 120 g de Riz à Risotto - 1 Oignon- 1 Blanc de Poireau - 150 g de Saumon Fumé - 50 cl de Bouillon aux Légumes "Ariaké"- 10 cl de Crème Liquide -... [Lire la suite]

21 septembre 2015

Risotto Courgettes Chavroux

J'ai fait en mix entre cette recette et celle-ci : c'était DE-LI-CIEUX ! Une tuerie !! Rien à changer : à déguster bien chaud, c'est crémeux, fondant et goûteux (et pourtant il n'y pas de crème ni de beurre, ce sont juste les courgettes mixées avec le chavroux qui apportent le côté crémeux !) Pour 5 Personnes :- 315 g de riz- 1 Oignon- 2 Gousse d'Ail - 4 Courgettes - 150g de Chavroux - 10 cl de Vin Blanc - 1 L de Bouillon de Légumes - 1 CS Persil- 1 CS Basilic- 1 CS Cerfeuil 1/ Faites revenir... [Lire la suite]
Posté par MPcuisine à 19:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
25 avril 2015

Soupe Gratinée à l'Oignon

J'ai fait un mix entre ces recette et cette recette : c'était délicieux ! Servi bien chaud avec des petits toasts aux Chavroux, huuuum ! Pour 3 Personnes :- 2 Oignons - 1 Botte d'Oignons Nouveaux - 50 cl de Bouillon de Légumes - Thym- Laurier - Muscade - 9 Petites Tranches de Pain aux Céréales- Chavroux - Miel (Je pense que la prochaine fois je deglacerai les oignons au vin blanc) 1/ Emincez les oignons et les oignons nouveaux. Faites les revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Versez le... [Lire la suite]
Posté par MPcuisine à 20:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
19 mars 2015

Aubergines Farcies

Ca y'est j'ai trouvé mon p'tit commis en cuisine ! Bon ok, mon copain n'était pas très enthousiasthe quand je lui ai parlé de cette recette et pourtant il s'est executé à la perfection à couper les légumes etc ... Et c'était vraiment délicieux !! Pour 4 Personnes : - 2 Aubergines- 1 Pomme de Terre- 1 Oignon- 2 Oeufs- 1/3 d'une Baguette Rassie (ou 100g de Pain de Mie Rassie) - 1/4 L de Bouillon- 60 g de Parmesan - Cumin - Thym - Mâche - Sauce Ceasar 1/ Raclez la chair, la mettre à dégorger dans une... [Lire la suite]
Posté par MPcuisine à 08:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
30 juillet 2014

Mousse de Carottes et Cumin

Un peu déçue par cette recette ... c'était pas top ! En fait je préfère les petites mousses de légumes cuites au four ! Là, ce sont des flans de légumes non-cuits, pris au frigo avec de la gélatine. J'ai essayé de les réchauffer au micro-ondes mais ça a "fondu" et ça m'a donné une sorte de purée de carottes :)Pour 6 Personnes : - 400 g de Carottes- 1 Gousse d'Ail - 1 Bouillon Cube aux Légumes- 10 g de Lait- 3 Feuilles de Gélatine- 120 g de Crème Liquide Entière- 1 CàC de Cumin 1/ Faites cuire les carottes en... [Lire la suite]
Posté par MPcuisine à 13:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
24 juillet 2014

Colin au Pesto & Riz aux Epinards

Encore une super recette !! Y'a pas à dire le pesto chaud ça déchiire ! J'ai des mauvais souvenirs des pâtes au pesto de ma mère donc j'ai longtemps cru que je n'aimais pas le pesto et puis finalement j'ai enchainé les recettes (Champignons farcis au Pesto, Roulé aux Carottes, Philadelphia & Pesto, Rougets en Papillottes de Courgettes & Aubergines au Pesto mais aussi mes Lasagnes Tomate Mozza Pesto et ma Pizza Roulé Ratatouille, Confit d'Aubergines, Philadelphia, Pesto & Brie que je... [Lire la suite]
Posté par MPcuisine à 19:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

28 février 2014

Risotto Carottes, Fenouil & Cheddar

Voilà Voilà, c'est la fin des vacances, j'ai fait beaucoup de pâtisserie mais maintenant j'ai envie de salé et de bon petits plats chauds ! Bon c'était pas mal mais rien d'extraordinaire ... en fait je pense qu'il faut coupez les légumes en tout petits cubes.Je ne pense pas refaire cette recette ... Parce que rien ne vaut mon risotto aux champignons, mon risotto aux poireaux, mon risotto aux épinards ou encore ce risotto au saumon fumé (il faut que je le refasse pour faire des photos et pouvoir le publier)... [Lire la suite]
Posté par MPcuisine à 22:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
01 février 2014

Terrine de Lentilles Corail

Très Frais et Léger, parfait pour un déjeuner light et complet ! Encore meilleur le lendemain ! Recette by "Les Petits Pois" Pour Un Moule à Cake : - 180 g de Lentilles Corail - 1 Oignon - 1 Gousse d’Ail - 3 Carottes – 1 Courgette – 1/2 L de Bouillon de Légumes – 3 Oeufs – 20 cl de Lait – 1 CàS de Thym (J'ai mis des Herbes de Provence)– 1 CàS de Curry (J'ai mis du Paprika)– Sel, Poivre – Huile d’Olive Éplucher et émincer les oignons. Les faire revenir quelques minutes dans de l’huile, dans une sauteuse. Ajouter... [Lire la suite]
17 juin 2012

Velouté Carotte & Fenouil ... A tomber !!

C'était juste délicieux ! Je cherche toujours des recettes originales pour cuisiner les légumes mais finalement la meilleure façon de les apprécier c'est .... un bon velouté !! C'était la première fois que je testais une recette du Blog - que j'adore - "En Cuisine C'est Tout"  et je n'ai pas était déçue du tout !!   Pour 2 Personnes:(Moi ça me fait un repas ! ;p) - 1/2 Bulbe de Fenouil - 4 Carottes - 1 Gousse d'Ail - 40 cl de Bouillon de LégumesPelez les légumes, et coupez-les en morceaux. Faites... [Lire la suite]
Posté par MPcuisine à 21:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
30 janvier 2012

Potimarron Surprise

C'était juste divin !! Prêt en 20 minutes chrono : De quoi surprendre et épater sans se prendre la tête ! Par contre, il faut le manger à la cuillère donc c'est à servir pour un dîner en amoureux ou alors avec ces proches pour une entrée conviviale à partager ... Sinon ce qui peut être sympa c'est de trouver des tout petits potimarrons (Variété Jack Be Little) pour en servir un par personne. PS : Ne pas en manger trop car c'est quand même plein de crème et après on a mal au ventre (# Ca sent le vécu)   :D... [Lire la suite]
Posté par MPcuisine à 20:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,