MP Cuisine

Les débuts d'une jeune cuisinière ...

24 avril 2017

Tarte Bricks Poireaux, Champignons & Thon

Comme prévu après ma Tarte-Bricks Courgettes, Feta, Menthe et ma Tarte-Bricks Saumon Epinards, voici ma Tarte Bricks Poireaux, Champignons & Thon ! Dans la recette initiale, c'était poireaux-pleurotes mais dans mon petit Spar du dimanche après-midi à Ajaccio, j'ai fait avec les moyens du bord et j'ai mis des champignons de Paris comme dans cette recette. Pour une Tarte :(Moule à manquer de 24 cm) :  - 4 Feuilles de Bricks- 5 Poireaux- 250g de Champignons de Paris (pleurotes dans la recette initiale)- 3 Echalotes-... [Lire la suite]
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23 avril 2017

Tarte de Bricks Courgettes, Feta & Menthe

Pour la petite histoire, il me restait un paquet de feuilles de bricks dans le frigo depuis mes Tartes Bricks Saumon-Epinards car finalement un paquet suffisait pour faire deux tartes. Comme la version saumon-épinards et les deux versions de tourtes-bricks avaient déjà récoltées tous les suffrages, je me suis dit que j'allais réitérer avec deux autres Tartes Bricks mais cette fois-ci une aux courgettes et une aux poireaux ! Pour la version aux courgettes, j'ai trouvé la même recette sur 5 blogs différents (ici, ici, ici,... [Lire la suite]
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04 février 2017

Tarte de Bricks Épinards, Saumon, Feta & Pignons

Samedi dernier, pour mon plus grand plaisir car je n'avais pas cuisiné depuis Noël, j'étais chargée de préparer le repas pour notre première "voisinade" de 2017. Comme mon train arrivait à Paris à 22h30 le vendredi soir, je n'avais que samedi pour cuisiner : il fallait donc que je m'organise avec des recettes simples, bonnes, originales, et surtout réalisables en grande quantité (une douzaine de convives) ! Exit les petites bouchées individuelles ou les cuissons minutes, j'ai choisi de revisiter le classique "Quiche-Salade" avec une... [Lire la suite]
10 octobre 2015

Brick Thon, Carottes & Carré Frais

Encore une délicieuse recette de Gaëlle ! Simple mais efficace, ça faisait longtemps que je n'avais pas fait des bricks : c'était très bon ! Un peu light pour le déjeuner, il faut juste prévoir un bon dessert ensuite ;-)   Pour 4 Personnes : - 1 Paquet de 8 Feuilles de Brick - 150 g de Carré Frais (2 x 75g)- 2 Carottes Moyennes- 1 Boite de Thon - Cumin 1/ Préchauffer le four à 180°. Peler et râper les carottes. Émietter le thon à la fourchette. Mélanger le thon au fromage frais écrasé. Ajouter les carottes... [Lire la suite]
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29 août 2013

Tourte de Bricks Epinards & Philadelphia

Super recette !! Hyper rapide, hyper simple et hyper bon. En plus, ça se mange chaud donc pas besoin d'attendre : je pense qu'en 45 minutes (cuisson comprise) vous pouvez être à table ! Parfait pour les soirs de semaine ! PS : Les épinards hachés nature juste mélangés au Philadelphia avant cuisson, c'est juste trop bon et il faut se raisonner pour ne pas tout manger comme ça ! (C'est comme quand on goûte une pâte à gâteau dans le saladier et qu'on se dit "Bon il faut que je laisse un peu de pâte pour mettre dans... [Lire la suite]
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17 mars 2013

Croustillants de Saumon Frais, A Tomber !

(Désolée, ça a été mangé trop vite : pas eu le temps de prendre une photo !)Hummmmm c'était juste une tuerie !!!!!! Moi j'adore le Saumon Mi-Cuit mais je trouve ça extremement difficile de réussir à atteindre la cuisson parfaite et de réussir à le déguster avant que ça refroidisse mais dans ces petits croustillants le saumon est mi-cuit et la chaleur est conservée par la feuille de brick. En plus la vinaigrette est juste divine : mélanger de l'huile d'olive et du citron c'est l'idée de siècle !!(J'avais repéré cette... [Lire la suite]
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02 juillet 2012

Roulé de Bricks au Poulet, Carottes & Oignons Confit

    Mes parents ont beaucoup aimé mais moi je n'ai pas été conquise !! Ca "passe" mais rien de transcandent : je ne pense pas refaire cette recette :p Par contre, le pliage est très sympa à faire et ça je pense le refaire (mais avec une autre garniture) car visuellement c'est très original ! Pour 8 Roulés :- 1 Paquet de Bricks (8 Feuilles)- 2 Blancs de Poulet (pour obtenir 200g une fois cuits)- 2 Petites Carottes (pour obtenir 100g une fois râpées)- 1 Oignon- 1 Poignée de Parmesan Râpé - 40 g de Beurre- 40 g... [Lire la suite]
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10 juin 2012

Tourte de Bricks aux Courgettes et Cream Cheese

C'était juste délicieux à température ambiante ! La prochaine fois, j'essayerai avec des feuilles de filo. Moi qui suis toujours à la recherche de recette à préparer à l'avance : celle-ci est parfaite (on peux préparer la tourte le matin pour le midi ou pour le soir, sans que les feuilles de bricks ne se déssechent) !Recette de CléaPour 4 Personnes : 4 Grosses Courgettes1 Oignon1 CàS d'Huile d'Olive 1 Oeuf250 g de Cream Cheese Herbes Aromatiques 10 Feuilles de Brick (A essayer avec des feuilles de filo ) 1/... [Lire la suite]
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10 février 2012

Brick au Potimarron & Jambon Cru

Très simple, très rapide, très bon, très léger ! Rien à Changer ... Voilà c'est les recettes comme ça que j'aime bien : Merci Cléa :D Parfait pour un dîner léger, avec une petite salade vertePour 2 Personnes : - 4 Feuilles de Brick  - 250g de Potimarron Cuit Ecrasé en Purée- 10 cl de Crème de Soja- 2 Tranches de Jambon Cru - 1 Pincée de Sel - 1 Pincée de Cumin- Essayer de mettre Quelques Noix de Pécan ConcasséesEcraser la chair du potimarron avec la crème. Ajouter le sel, le cumin et mélanger bien. Ajouter le... [Lire la suite]
02 février 2012

Brick à la Béchamel de Poireaux

J'ai eu un gros contrôle de maths tout à l'heure (Bonjour à tous les élèves de 2nd si il y'en a :D) alors pour décompresser, j'ai testé le Strudel aux Poireaux & Tofu Fumé de Cléa ( Chacun son truc pour se vider la tête XD) C'était sympa mais très compliqué à manger : je trouve qu'il y'a trop de farce par rapport à la quantité de brick du coup la béchamel sort de tout les côtés. Moi j'aime la " FINGER FOOD " => J'aime tout ce qui se mange avec les doigts, j'aime ce qui se mange... [Lire la suite]
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