MP Cuisine

Les débuts d'une jeune cuisinière ...

26 mars 2017

Bruschettas à la Ratatouille

Dimanche soir 21h57, je me décide à faire un petit article spontané pour vous partager non pas une recette mais plûtot une idée qui m'a permise de me nourrir avec mes fonds de placards vendredi soir et ce soir.  Rien de plus simple, il me restait une grosse miche de pain de campagne, du fromage et des boites de ratatouille en conserve dont je commençais un peu à me lasser un peu et que j'ai décidé de transformer en tartines grillées à ma façon. Vendredi soir j'avais fait une version ratatouille-bûche de chèvre (sur la photo... [Lire la suite]

04 février 2017

Tarte de Brick Épinards, Saumon, Feta & Pignons

Samedi dernier, pour mon plus grand plaisir car je n'avais pas cuisiné depuis Noël, j'étais chargée de préparer le repas pour notre première "voisinade" de 2017. Comme mon train arrivait à Paris à 22h30 le vendredi soir, je n'avais que samedi pour cuisiner : il fallait donc que je m'organise avec des recettes simples, bonnes, originales, et surtout réalisables en grande quantité (une douzaine de convives) ! Exit les petites bouchées individuelles ou les cuissons minutes, j'ai choisi de revisiter le classique "Quiche-Salade" avec une... [Lire la suite]
23 décembre 2016

Gratin de Sarrasin à la Fondue de Poireaux

A ma demande ma grand-mère est allée faire une rasia au magasin Bio ! Elle m'a rammené plein de supers produits : du sucre rapadura, des graines de lin, des graines de chia, du petit épeautre ainsi qu'un sachet de sarasin décortiqué que je n'ai pas mis longtemps à utiliser en cuisine !!  Pour cela, je me suis inspirée de cette recette que j'ai un peu re-bricolé à ma sauce et c'était vraiment trop trop bon !! Ca m'a rappelé l'année dernière à la même époque quand j'étais dans ma période gratin de céréales !!!... [Lire la suite]
09 octobre 2016

Pizza Veggie Betterave Chou-Fleur

De retour chez mes parents à Paris, le week-end du 8 octobre, j'avais envie de tester cette pizza veggie que j'avais repérée depuis quelques temps, sur plusieurs blogs.  Pour mon premier test le dimanche 9 octobre, j'avais suivi les recettes de Delscookingtwist (sa pizza et son pesto de betterave). C'était vraiment super bon ! Tout le monde a adoré ! Mais j'ai eu un petit problème de timing et au dernier moment je ne savais pas si la servait chaude ou froide, ni... [Lire la suite]
28 décembre 2015

Gratin Quinoa Poireaux Gambas

"Gratin de Quinoa aux Poireaux & aux Gambas" c'est comme ça que j'imaginais ce plat ... Un peu sur le même principe que le mon dernier gratin quinoa, carottes, bacon & chavroux ! Et puis ... et puis, j'avais un reste de Charlotte Asperge Homard dans le frigo. Pour éviter de la jeter, j'ai pensé à la destructurer et à utiliser les asperges et les tronçons de homard dans le gratin. Jusque-là pas de soucis, et puis ... Et puis, quite à passer en mode recyclage de... [Lire la suite]
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28 septembre 2015

Quinoa & Boulgour à la Tomate, Chèvre Frais & Noisettes

J'avais fait cette recette le 25 Juin 2013 pour un repas à la maison avec mes parents et une cousine, avant de partir pour une super soirée à rigoler, sur les quais de Seine. A l'époque, j'avais adoré : vraiment délicieux, à déguster bien chaud. Je n'avais pas pris de photos car on était passés directement à table du coup ce message était restait inachevé depuis 2 ans sur mon blog et j'ai eu envie de refaire la recette pour pouvoir faire une photo et la partager avec vous ! Et bien, je l'ai refait tout à... [Lire la suite]

22 mars 2015

Croque Courgette, Chèvre & Miel

DE-LI-CIEUX ! J'ai réalisé cette recette il y'a déjà 2 ans en octobre 2012 et puis j'ai eu envie de retester ce midi ! J'ai rammené ma machine à panini dans ma chambre d'étudiante à Lyon, donc c'est super pratique à faire ici ! L'important est juste l'équilibre des ingrédients entre eux : il ne faut pas trop de fromage par rapport au courgettes sinon le goût l'emporte, pareil pour le miel ...La première fois, je m'étais inspirée de cette recette et c'était tellement bon que j'ai refait exactement la même chose en rajoutant... [Lire la suite]
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27 juillet 2014

Tarte Rustique Pommes, Chèvre & Oignons Rouges

Je trouvais ça bizarre que toutes les recettes que je testais depuis les "Lasagnes Roulées aux Brocolis" étaient toutes à tomber ! Ca en devenais lassant à la fin !! (Non je rigole, c'était trop bien d'enchainer les bons petits plats) ! Donc voilà, cette tarte de Cléa était bonne mais pas ouf non plus ça manquait un peu de goût, je pense qu'il faudrait faire cuire les pommes à la poêle et au beurre salé d'abord, il faudrait rajouter du vinaigre balsamique dans le confit d'oignons et disposez un filet de... [Lire la suite]
11 juillet 2014

Cupcake Saumon Fumé, Petit Pois & Chèvre

Très bon tout chaud à la sortie du four, je pense refaire cette recette mais dans un grand moule à cake car en le faisant dans des caissettes on perd la moitié du cake sur les bords de la caissette ! Je le servirai donc chaud en tranches épaisses avec des quenelles de glaçage froid : le mélange chaud-froid entre le cake qui est vraiment moelleux & savoureux et le glaçage au fromage frais, est top, par contre j'ai moins aimé le lendemain après passage au frigo des cupcakes... [Lire la suite]
10 juillet 2014

Tresse de Poireaux Fourrée au Risotto Noir, Saumons, Pomme & Chèvre, Sauce au Cidre

Après ma Tarte Feuilletée Poireaux-Crabe et mes Oeufs Cocotte à la Fondue de Poireaux, il me restait toujours 2 poireaux à finir. J'avais égalemment un sachet de riz noir à utiliser alors cette recette tombait à point. J'ai adooooré le risotto avec le saumon fumé chaud mais la sauce et la tresse de poireaux ne servait à rien ! Bien que la tresse soit vraiment sympa esthétiquement !! Je vous met toute la recette mais la prochaine fois, je ne ferais que la partie "risotto" !EDIT DU 12 Juillet 2014 : J'avais congelé le risotto... [Lire la suite]