MP Cuisine

Les débuts d'une jeune cuisinière ...

31 octobre 2013

L'Essentiel - Anthony Bosson

Mercredi matin, après avoir été un tout petit peu déçue par le Chausson aux Pommes de Laurent Duchêne de lundi matin, j'ai continué ma course aux Meilleures Viennoiseries de Paris en allant à la Boulangerie-Pâtisserie "L'Essentiel" d'Anthony Bosson (encore une fois j'ai choisi par proximité, c'était une des plus proches de chez moi sur ma "To Do List" !) Et bah ça a été la grosse déception ! C'est dingue je me rend compte à quelle point c'est difficile de trouver de bons chaussons aux pommes... [Lire la suite]

28 octobre 2013

Boulangerie Pâtisserie - Laurent Duchêne

La Deuxième Edition de "A la Recherche des Meilleurs Croissants & Chaussons aux Pommes de Paris" s'est transformé en "A la recherche du Meilleur Chaussons aux Pommes de Paris" Pour la petite histoire, j'ai passé le Week-End en Normandie où j'ai goûté un Chausson aux Pommes à tomber venant de chez Dalloyau (qui avait pourtant subit un trajet en voiture au paravant ...) puis le lendemain un autre Chausson aux Pommes délicieux de la Boulangerie Boivin ! Du coup ça m'a donné envie de me remettre dans... [Lire la suite]
24 octobre 2013

Chaussons aux Pommes Rustiques

Je vous avais dit ici que j'avais acheté des pommes pour faire cette recette et que j'avais eu un peu la flemme de me lancer dans la pâte à tarte et le façonnage, mais maintenant quand je dis " Je teste cette recette dans la semaine : je le fais !" donc l'autre soir comme il me restait des pommes et égalemment de la Farine de Petit Epeautre (périmée depuis deux ans) que je n'avais jamais réussi à utiliser je me suis dit que c'était vraiment l'occasion ! Bah c'était pas top du tout : J'avais fait exprès de mettre... [Lire la suite]
18 octobre 2013

Les Meilleurs Croissants & Chaussons aux Pommes de Paris

 rAujourd'hui vous l'avez sûrement suivi dans les médias, la plupart des Lycées Parisiens ont été fermés suite à des Blocus ! Dieu merci, ce n'est pas absolument pas le sujet de mon article ... Non non, c'était juste pour dire que j'ai eu une journée entière de plus pour réviser mon contrôle de maths avec mon pote Barth' ! Et, à 17h30 (sachant que nous avions commencé à 11h), je "crevais littéralement de faim" ! J'avais prévu d'aller faire un footing après les révisions mais les cernes commençant à s'accumuler... [Lire la suite]
30 août 2013

Jalousie Pommes Spéculoos

C'était une recette sympa à réaliser : C'était très bon mais je pense que j'ai mis trop de pâte de spéculoos et pas assez de pommes (Et oui rien de meilleur qu'un bon Chausson aux Pommes Maison !) donc c'était pas assez moelleux, pas assez fondant car la pâte de spéculoos devient un peu trop dense et compact après cuisson. En fait je pense que la pâte de spéculoos n'est pas faite pour être cuite et qu'il faut uniquement utiliser les biscuits Spéculoos dans ces feuilletés. Evidemment ce serait meilleure avec ma Pâte... [Lire la suite]
16 mars 2011

Chaussons aux Pommes de Ladurée

Hummm, les Chaussons aux Pommes : ma viennoiserie préférée !! (A égalité avec les croissants ! )J'ai réalisé la recette du livre Ladurée " Sucré" une première fois, l'année dernière, avec un appareil à chaussons en plastique (acheté à 5E, dans un Chic & Pas Cher =D) et je crois me souvenir qu'ils étaient délicieux =) Je l'ai refaite, il y'a quelques semaines :1/ Avec la même recette de compote mais cette fois que j'avais préparée à l'avance et que j'avais congelée.2/ Toujours avec l'appareil à... [Lire la suite]