MP Cuisine

Les débuts d'une jeune cuisinière ...

14 juillet 2014

Brownie aux Noix de Pécan & aux Gavottes

Ca y'eeest j'ai la réponse définitive à deux questions culinaires !! 1 : J'avais un problème car j'adooore les gâteaux au chocolat fondant-coulant au milieu-presque pas cuit, et j'aime encore plus quand ils sont encore bien chauds à la sortie du four ! Donc quand j'ai faim, que j'ai envie d'une gourmandise rapide à faire et qui ne demande pas de temps d'attente ou de repos après cuisson je fais varier les recettes de Fondants aux Chocolats ! Sauf que bien souvent impooosible d'attendre 5 min qu'il tiédisse avant... [Lire la suite]
Posté par MPcuisine à 16:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

25 juin 2014

La Tendresse de Stéphane Glacier

Un peu septique sur cette recette ... En fait j'ai eu le même problème qu'avec ce Banana Cake : la texture moelleuse qu'on aurait obtenu en le faisant cuire dans un moule à cake et finalement remplacé par une texture plutôt sèche à cause du moule rond ou carré (car il y'a plus de croûte et moins de "mie") ! Et finalement on obtient un gâteau plutôt lourd et compact ! Dommage ... car dans un moule à cake, on aurait obtenu une texture toute moelleuse ! Mais bien sûr on peut "sauver" le gâteau rond... [Lire la suite]
Posté par MPcuisine à 17:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
31 mai 2014

Cupcake à la Mousse au Chocolat

Après les muffins coeur nutella, voici les Cupcakes à la Mousse au Chocolat !! Pour la petite histoire, je voulais vraiment tester cette recette de muffins aux petits-lu, ça m'intriguait mais finalement les Biscuits mixés dedant n'apporte pas grand chose ... Et puis les pépites de Pralinoise sont tombés au fond du muffin (je pense qu'il faut les fariner avant de les mettre dedans) mais finalement je n'aime pas trop le goût de la pralinoise ! Bref, j'ai goûté les muffins chaud ils étaient bons mais pas ouf, par contre froid... [Lire la suite]
Posté par MPcuisine à 18:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
08 mai 2014

Mug Cake Nutella Framboise + Mug Cake Choco Banane + Mug Cake Choco Framboise

Mon Dieu mais quelle tuerie intergalactique !!!! Je l'ai déjà fait deux fois depuis hier !! :D Franchement je pense que ça va devenir un goûter récurrant en rentrant de cours : c'est rapide à faire, à cuire, ça se mange tout chaud et surtout, surtout c'est à se tapper le c** par terre !!!!! C'est une pure merveille : c'est chaud, c'est coulant, c'est mi-cuit, fondant et le mélange framboises-nutella est top !! Voici la recette de ouuuuuf :Pour 2 Mugs : 4 CàS de Farine1 c.c. de Levure 3 c.s. de Sucre    ... [Lire la suite]
Posté par MPcuisine à 17:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
02 mai 2014

Carré Mousseux Fondant & Aériens au Nutella

J'avoue que recette m'intrigait un peu avec ces deux uniques ingrédients : oeufs-nutella ! L'avantage c'est que c'est hyper rapide à faire, et qu'il ne faut pas grand chose ! C'était pas ouf : c'était bon tout chaud dès la sortie du four (ça refroidit très vite sinon) mais la prochaine fois je les ferais dans un moule plus étroit (de 20 cm de côté ou alors dans des moules à muffins) pour obtenir un gâteau plus épais !PS : J'ai trouvé ça beaucoup moins bon le lendemain ! Pour un Moule Carré : (en silicone de 22 cm)4... [Lire la suite]
Posté par MPcuisine à 19:55 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
23 avril 2014

Brownie Choco Spéculoos (2ème Version)

J'ai fait tellement de mi-cuits, fondants, coulant au chocolat que je deviens très exigeante en la matière ! (Je ferais un récap' de mes meilleurs recettes au chocolat bientôt !!) Ce brownie est vraiment mi-coulant mi fondant (on ne le voit pas sur la photo car je l'ai pris le lendemain, donc il s'était un peu solidifié) mais je prefère quand même largement ma 1ère recette de Fondant Choco Spéculoos !! Pour Un Moule Carré :(de 20 cm)200 g de Chocolat Noir 150 g de Beurre Salé3 Oeufs150 g de Sucre10 g de Sucre Vanilé60 g de... [Lire la suite]

22 mars 2014

Muffin Fondant Choco-Nutella

Super bon juste sorti du four encore chaud mais depuis mes mi-cuits choco framboises, dès que je goûte un gâteau au chocolat tout chaud je trouve qu'il manque l'acidité de la framboise !! Donc la prochaine fois on rajoutera une framboise au milieu ! Mais sinon cette recette est très sympa, même froid moi qui n'aime pas les "gâteaux au chocolat ordinaire" là ils sont un peu croustillant autour et moelleux dedans, pas sec du tou ! Vraiment pas mal (mais pas la recette du siècle :D) ! Pour 9 Muffins : 1 Oeuf150 g... [Lire la suite]
Posté par MPcuisine à 20:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
15 mars 2014

Coulant Chocolat Cookies Pécan

Des fois, j'adore les recettes rapides à réaliser et surtout qui se déguste encore chaude (pour ne pas avoir à attendre que ça refroidisse et pouvoir se jeter dessus sans attendre !) C'est exactement ce qu'il me fallait hier pour mon goûter en pleine aprèm de révision !Je n'avais pas envie de passer une heure à réfléchir à quelle recette faire, j'ai donc pris la première recette au chocolat que j'ai trouvé dans mes favoris ! Et bah j'ai bien fait : c'était une bonne petite tuerie !! Ca se déguste tout chaud à la sortie du... [Lire la suite]
Posté par MPcuisine à 20:47 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 février 2014

Muffins Mi-Cuit Coeur Spéculoos

J'ai toujours été très fan de Mi-Cuit au Chocolat mais en ce moment tout particulièrement : c'est rapide, simple et suuuuper bon ! Mais pour me lancer quelques défis, il a fallu que je teste différentes recettes (avec framboises, sans framboises, avec du cacao en poudre, avec un coeur pralinoise, cuits à 180°, cuits à 200°, cuits dans des cercles, cuits dans des caissettes à muffins ...) ! La course au mi-cuit se termine (non ça va pas ! la course continue évidemment !!) avec ces coulants chocolat & pâte de... [Lire la suite]
Posté par MPcuisine à 18:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
23 février 2014

Muffins Mi-Cuit Choco Framboises (2ème Version)

(OK je vous l'accorde, ils auraient vraiment mérité d'être saupoudrés de sucre glace avant la photo, mais je n'ai pas eu le temps :D) Après le succès de mes premiers muffins mi-cuit choco framboises la semaine dernière, j'avais quand même envie de tester la recette du blog "Confessions d'une gourmande" qui différait pas tant dans la recette mais plus dans la cuisson : ceux-là sont cuits à 210° tandis que les premiers étaient cuits à 180° et bien j'ai largement préféré les premiers car ils étaient encore coulant au milieu avec... [Lire la suite]
Posté par MPcuisine à 18:25 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,