MP Cuisine

Les débuts d'une jeune cuisinière ...

03 juillet 2012

Courgettes Farcies au Chavroux

Super Bon, Frais & Léger ! Rapide et simple à préparer en plus ;p  Pour 2 Courgettes (500g) : - 300 g de Chavroux - 1 Grosse Cuillère de Basilic Déshydraté- 1 Gousse d'Ail - 5 cl d'Huile d'Olive Fouetter le fromage au batteur électrique dans un grand saladier, l'assaisonner de sel, de poivre, de basilic et d'ail pressé. Ajouter l’huile d’olive pour obtenir consistance homogène. Versez le tout dans un poche à douille. Laver les courgettes, les couper en deux dans le sens de la longueur puis en 3 dans le... [Lire la suite]
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27 juin 2012

Boulettes de Poulet aux Légumes & Courgettes, Carottes au Philadelphia Fondant

Je n'ai pas été emballée par ces boulettes de poulet mais alors qu'est-ce que j'ai aimé ces légumes au cream-cheese !!!! Humm le Philadelphia tout chaud sur les légumes fondant : c'était une tuerie ;p !!!Pour en revenir aux boulettes, je les ai juste trouvée un peu sèche : je pense qu'il manquait tout simplement une sauce, la prochaine fois je les ferai cuire dans de la sauce tomate je pense. Et je mettrai aussi le citron confit, le gingembre et la coriandre (que je n'avais pas mis cette fois !)(Recette d'Anne-Sophie du... [Lire la suite]
19 juin 2012

Pâté en Croûte Saumon Courgettes

  Je n'ai pas été très séduite par cette recette mais mes parents ont adoré ! J'ai trouvé que la pâte feuilletée était trop sèche (il faut peut-être que je change de pâte) et qu'elle n'apportait rien aux courgettes et au saumon (appart du gras) car le mariage de ces deux ingrédients est très bon même sans cet enrobage !  Pour un Petit Moule à Cake : - 1 Pâte Feuilletée- 4 Tranches de Saumon fumé - 3 Courgettes (600g)- 200 ml de Lait Concentré Non Sucré (ou de crème fraîche)- 2 Oeufs -... [Lire la suite]
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14 juin 2012

Tomates Farcies au Risotto de Courgettes

C'était super bon ! Le riz est cuit longuement, il prend donc une texture bien fondante puis une fois mélangé au oeufs et au courgettes : on croirait manger un risotto (même sans matière) ! (J'ai repéré cette recette chez Gaëlle) Pour 4 Personnes : - 8 Grosses Tomates Grappes- 1 Courgette- 100 g de Riz Basmati- 2 Oeufs- 50 g de Parmesan râpé- 1 CàS de FarineFaire cuire le riz 20 min à l'eau bouillante salée. Égoutter après cuisson. Couper le chapeau des tomates, évider le coeur. Saler légèrement l'intérieur. Poser les tomates à... [Lire la suite]
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10 juin 2012

Tourte de Bricks aux Courgettes et Cream Cheese

C'était juste délicieux à température ambiante ! La prochaine fois, j'essayerai avec des feuilles de filo. Moi qui suis toujours à la recherche de recette à préparer à l'avance : celle-ci est parfaite (on peux préparer la tourte le matin pour le midi ou pour le soir, sans que les feuilles de bricks ne se déssechent) !Recette de CléaPour 4 Personnes : 4 Grosses Courgettes1 Oignon1 CàS d'Huile d'Olive 1 Oeuf250 g de Cream Cheese Herbes Aromatiques 10 Feuilles de Brick (A essayer avec des feuilles de filo ) 1/... [Lire la suite]
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12 avril 2012

Tarte Ricotta, Courgettes & Poivrons

Ca y est c'est définitif je n'achèterai plus jamais de Ricotta ! Après avoir testé un Cheesecake à la Ricotta (pouaah => Direct à la Poubelle) & une Quiche Potiron Ricotta (Pas terrible terrible) : je n'ai pas voulu rester sur un échec et - frustrée de ne pas pouvoir tester cette recette juste parce qu'il y avait de la Ricotta - j'ai quand même voulu réaliser cette tarte ! Résultat : Le même goût et la même texture que je n'avais pas aimé dans les autres recettes à base... [Lire la suite]
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10 avril 2012

Terrine de Courgettes au Lait Gloria

C'est frais, c'est léger, c'est sympa pour l'été avec un coulis de tomate ...Rien d'original mais ça fait manger des légumes ;-) A retester avec les bonnes proportions (Voir plus bas), et dans un moule à cake : la texture en sera beaucoup plus moelleuse je pense ...Pour un Moule à Kouglof (Peu Rempli, Histoire d'avoir la forme de la couronne) : - 250g de Courgettes Râpées- 1/2 Oignon- 50g d'Emmental Râpé - 2 Oeufs - 5 Cl de Crème Liquide Entière (A tester avec du Lait Gloria)- 1 CàS d'Huile d'Olive  Les Vraies... [Lire la suite]
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12 mars 2012

Charlottine à la Mousse de Courgettes

C'était bon, ça fait manger des légumes de façon sympa mais bon rien de transcandent : pas de  " Waaouh" quoi ;-) C'est un peu fade ... A tester : Cette Charlottine au Saumon, Poireaux, Sauce Crème & Aneth a l'air déjà bien plus gouteuse !! Ou bien cette Charlotte de Saumon & Courgettes aux Fromage Frais & Coulis de Poivrons Pour 4 Charlottines : - 4 Grandes Tranches de Campagne - 200 g de Courgettes- 1 Oeuf- 40 g d'Emmental Râpé- 1 CàC de Maïzena- 1 CàS de Crème Fraîche Epaisse1/ Laver... [Lire la suite]
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27 janvier 2012

Tarte Fine Courgettes, Anis & Parmesan VS Pissare

La semaine dernière j'ai testé la recette de Pissare (Une Tarte aux Courgettes Râpées recouverte de Chapelure) de Gaëlle, et, je me suis rendue compte un peu plus tard qu'elle contenait pratiquement les même proportions que la recette de Tarte Fine Courgette, Anis & Parmesan de Cléa, que j'avais ADO-RE. Mais la Pissare, quand à elle, ne m'a pas plus du tout car la pâte était beaucoup trop dure, les courgettes râpées c'était pas top top (enfin c'est surtout qu'il y'en avait beaucoup trop par rapport à la quantité... [Lire la suite]
21 janvier 2012

Moelleux de Courgettes au Coeur Cream-Cheese

J'ai trouvé cette recette sur le Blog " Cuisine & Dépendance " mais il y a une variante à la carotte, ici. Je ne les ai pas assez fait cuire donc je n'ai pas pu les démouler, c'était plus de la "purée de courgettes gratinée" et son coeur cream-cheese : Mais c'était tout de même Très Bon ! La prochaine fois, j'essayerai de les faire plus cuire pour pouvoir les démouler. Pour 8 Petits Moelleux : - 400 g de Courgettes- 1 Oeuf- 60 g de Farine- 10 Feuilles de Basilic - 8 CàS de Fromage Frais (Boursin, Philadelphia... [Lire la suite]
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