MP Cuisine

Les débuts d'une jeune cuisinière ...

18 novembre 2012

Quiche Courgettes Chèvre d'Eric Kayser

J'ai trouvé cette super recette dans le super livre "Les Tartes d'Eric Kayser". Tout le monde a adoré mais la prochaine fois, à mon goût, je modifierai quelques petites choses : 1. Etaler la pâte beaucoup plus finement !! (Car plus la pâte est fine est plus une impression de feuilleté ressort au niveau de la texture. En effet avec le reste de pâte et de garniture, j'ai fait deux petites tartelettes : et forcement quand il y a moins de pâte à étaler c'est plus facile à étaler très finement - et... [Lire la suite]
Posté par MPcuisine à 10:52 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

15 novembre 2012

Gâteau Quinoa Carottes & Boursin

Original & Délicieux !! :) (Aussi bon, bien chaud à la sortie du four que le lendemain après une nuit au frigo ! )Merci à Clémence pour cette super recette !!Pour un Cadre à Patisserie :(25 cm sur 18 cm) 230g de Quinoa     3 Carottes (Pour obtenir 200g râpées)1 Oignon 1 Courgette 200 g de Boursin     4 Oeufs    70g de Farine  1 CàC de Levure Chimique60 ml d'Huile d'Olive  4 CàS de Lait (A Essayer avec du Jus... [Lire la suite]
Posté par MPcuisine à 22:14 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
08 novembre 2012

Tarte Fine Courgettes Chèvre Miel

Très Sympa comme association : A refaire :) ! J'ai pris la recette de pâte à tarte de cette recette et la garniture de cette recette ! (A tester avec des cercles de pâte feuilletée) Pour la Pâte Brisée aux Eclats de Noix : - 250 g de Farine - 60 g de Beurre ( fondu et refroidi ) - 80 g d'Eau Froide - 60 g de Noix en Eclats - 5 g de Sel Pour la Garniture : - 1 Petite Courgette- 1 Petite Bûche de Chèvre- Miel - Thym Préparer la Pâte Brisée : 1/ Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et les éclats de noix. Creuser... [Lire la suite]
Posté par MPcuisine à 13:15 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
07 juillet 2012

Tomates Farcies aux Courgettes & Fromage Blanc

Pour tout vous dire : c'était pas terrible ... En faites, farcir une tomate avec du fromage blanc 0% c'est un peu trop light quoi : pour que ce soit bon il faut un peu de gras => Des Tomates Farcies au Cream Cheese ça doit être Top !!Même mon père, qui aime tout d'habitude, a bien du avoué que cette recette n'était pas vraiment une réussite ;p Pour 4 Grosses Tomates :- 500g de Fromage Blanc 0% ( Sur la recette c'était 4 CàS )- 150g de Chavroux (C'est moi qui l'ai rajouté)- 200 g de Chair de Tomate (en Boite) (Dans le recette,... [Lire la suite]
Posté par MPcuisine à 13:05 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
03 juillet 2012

Courgettes Farcies au Chavroux

Super Bon, Frais & Léger ! Rapide et simple à préparer en plus ;p  Pour 2 Courgettes (500g) : - 300 g de Chavroux - 1 Grosse Cuillère de Basilic Déshydraté- 1 Gousse d'Ail - 5 cl d'Huile d'Olive Fouetter le fromage au batteur électrique dans un grand saladier, l'assaisonner de sel, de poivre, de basilic et d'ail pressé. Ajouter l’huile d’olive pour obtenir consistance homogène. Versez le tout dans un poche à douille. Laver les courgettes, les couper en deux dans le sens de la longueur puis en 3 dans le... [Lire la suite]
Posté par MPcuisine à 22:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
27 juin 2012

Boulettes de Poulet aux Légumes & Courgettes, Carottes au Philadelphia Fondant

Je n'ai pas été emballée par ces boulettes de poulet mais alors qu'est-ce que j'ai aimé ces légumes au cream-cheese !!!! Humm le Philadelphia tout chaud sur les légumes fondant : c'était une tuerie ;p !!!Pour en revenir aux boulettes, je les ai juste trouvée un peu sèche : je pense qu'il manquait tout simplement une sauce, la prochaine fois je les ferai cuire dans de la sauce tomate je pense. Et je mettrai aussi le citron confit, le gingembre et la coriandre (que je n'avais pas mis cette fois !)(Recette d'Anne-Sophie du... [Lire la suite]

19 juin 2012

Pâté en Croûte Saumon Courgettes

  Je n'ai pas été très séduite par cette recette mais mes parents ont adoré ! J'ai trouvé que la pâte feuilletée était trop sèche (il faut peut-être que je change de pâte) et qu'elle n'apportait rien aux courgettes et au saumon (appart du gras) car le mariage de ces deux ingrédients est très bon même sans cet enrobage !  Pour un Petit Moule à Cake : - 1 Pâte Feuilletée- 4 Tranches de Saumon fumé - 3 Courgettes (600g)- 200 ml de Lait Concentré Non Sucré (ou de crème fraîche)- 2 Oeufs -... [Lire la suite]
Posté par MPcuisine à 13:59 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
14 juin 2012

Tomates Farcies au Risotto de Courgettes

C'était super bon ! Le riz est cuit longuement, il prend donc une texture bien fondante puis une fois mélangé au oeufs et au courgettes : on croirait manger un risotto (même sans matière) ! (J'ai repéré cette recette chez Gaëlle) Pour 4 Personnes : - 8 Grosses Tomates Grappes- 1 Courgette- 100 g de Riz Basmati- 2 Oeufs- 50 g de Parmesan râpé- 1 CàS de FarineFaire cuire le riz 20 min à l'eau bouillante salée. Égoutter après cuisson. Couper le chapeau des tomates, évider le coeur. Saler légèrement l'intérieur. Poser les tomates à... [Lire la suite]
Posté par MPcuisine à 13:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
10 juin 2012

Tourte de Bricks aux Courgettes et Cream Cheese

C'était juste délicieux à température ambiante ! La prochaine fois, j'essayerai avec des feuilles de filo. Moi qui suis toujours à la recherche de recette à préparer à l'avance : celle-ci est parfaite (on peux préparer la tourte le matin pour le midi ou pour le soir, sans que les feuilles de bricks ne se déssechent) !Recette de CléaPour 4 Personnes : 4 Grosses Courgettes1 Oignon1 CàS d'Huile d'Olive 1 Oeuf250 g de Cream Cheese Herbes Aromatiques 10 Feuilles de Brick (A essayer avec des feuilles de filo ) 1/... [Lire la suite]
Posté par MPcuisine à 18:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
12 avril 2012

Tarte Ricotta, Courgettes & Poivrons

Ca y est c'est définitif je n'achèterai plus jamais de Ricotta ! Après avoir testé un Cheesecake à la Ricotta (pouaah => Direct à la Poubelle) & une Quiche Potiron Ricotta (Pas terrible terrible) : je n'ai pas voulu rester sur un échec et - frustrée de ne pas pouvoir tester cette recette juste parce qu'il y avait de la Ricotta - j'ai quand même voulu réaliser cette tarte ! Résultat : Le même goût et la même texture que je n'avais pas aimé dans les autres recettes à base... [Lire la suite]
Posté par MPcuisine à 20:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,