MP Cuisine

Les débuts d'une jeune cuisinière ...

13 juillet 2011

Râpé de Courgettes Gratiné - Light, Bon & Bio !

Une recette 100% Bio et légère de Cléa. "Pas d’oeufs, pas de crème, pas de fromage seulement des courgettes, de la crème de soja et… de la levure alimentaire. Il s’agit d’une levure de bière qui a été désamérisée et déshydratée. Elle contient encore plein de vitamines, notamment de la B12. Et surtout… une fois gratinée, son goût rappelle celui du fromage fondu ! Un délice ! " PS : J'ai la "fâcheuse" tendance de congeler mes légumes crus et préparés mais pour cette recette, je vous le déconseille fortement : J'ai passé le... [Lire la suite]
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10 juin 2011

Courgettes Farcies

Toujours dans ma période "destockage de mon ordi", après la Tarte aux Pommes à la Crème d'Amandes, j'ai retrouvé des photos de ces courgettes farcies à la viande ! C'était une petite recette improvisée de cet été avec des ingrédients de base et c'était très bon mais pas assez relevé ... La prochaine fois, je testerai celle du blog Croissant & Parmesan, qui est réalisée avec des Courgettes Rondes (Elle met dans sa farce un oeuf et du pain pour obtenir une farce plus compact du coup, je pense) Pour 6... [Lire la suite]
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18 mai 2011

Petits Cakes Courgette, Pecorino & Noisette (2ème Version)

Je refais exactement le même article que celui-là, juste pour voir l'évolution des photos et aussi car je n'ai pas utilisé le même fromage : la première fois je l'avais fais avec du parmesan, ici j'ai utilisé du pecorino ! J'ai refais cette recette, au tout début de mes vacances de Pâques; en sortant de ma dernière épreuve de brevet (Histoire-Géo, où j'ai eu 17.75 entre parenthèse =D ), je suis allée au marché, chez le fromager - chose que je fais très rarement - pour acheter mon pecorino parce que je ne... [Lire la suite]
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26 mars 2011

Roulé de Courgettes au Saumon Fumé, Sauce Blanche parfumée à l'Aneth

Serais-je dans ma période " Courgettes" ??!Après le Gâteau Invisible Courgettes, Parmesan & Cumin, la Tarte aux Courgettes, Cumin & Chèvre Frais, les Lasagnes Courgettes & Chèvre Frais, voici le Roulé aux Courgettes et au Saumon Fumé.Encore une super recette de Eryn et sa Folle Cuisine ! Seul bémol : j'ai trouvé que l'omelette aux courgettes était trop épaisse et donc qu'elle masquait trop le goût du saumon fumé et de la sauce à l'aneth. N'ayant pas de moule rectangulaire, j'ai fait cuire la base du roulé... [Lire la suite]
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17 mars 2011

Gateau Invisible Courgette, Parmesan & Cumin

Vous n'avez pas pu passer à côté de la série de Gâteau Invisible de Eryn et sa folle cuisine. Toute une variété de gâteaux fondants à la texture moelleuse et légère en bouche, composée presque à 100 % de fines tranches de fruits ou légumes. Après le Gâteau Invisible Pommes & Poires qui a remporté un franc succès, j'ai testé le "Gâteau Invisible Courgettes, Parmesan & Cumin". Initialement, il était parfumé au safran, mais, n'était pas très fan de cette épice, j'ai modifié un peu sa recette.J'ai utilisé un moule de 24... [Lire la suite]
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10 mars 2011

Tarte aux Courgettes, au Chèvre Frais et au Cumin

J'étais à la recherche d'une façon de faire manger des courgettes à mes parents et à mon grand frère de 18 ans (Oui, dans les familles normales, c'est les parents qui se battent pour faire manger des légumes à leurs ados, et bah non, dans la mienne c'est l'inverse !! ) Donc je cherchais comment leur faire manger des courgettes, quand je me suis rappelée d'une recette de Tarte aux Courgettes & au Chèvre Frais aperçue sur le blog Palais des Délices. Hop, j'ai retrouvé la recette dans mes favoris : C'est bon j'avais... [Lire la suite]
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07 janvier 2011

Lasagnes Courgettes & Chèvre Frais

Un bon petit plat pour affronter le froid glacial de Normandie, où j'ai passé mes vacances de Noël =)  Après les Lasagnes à la Bolognaise et les Lasagnes Saumon Epinard : Voici les Lasagnes Courgettes & Chèvre Frais. Quand on fait un mix entre une dizaine de recettes trouvées sur divers blogs, ça donne ça :  Pour 6 Personnes : Préparation : 30 minCuisson : 30 minPour la Béchamel : - 75 cl de Lait - 55 de Beurre- 55g de Farine- Noix de MuscadePour les Courgettes : - 6 Courgettes - 300g de Chèvre Frais (Chavroux, Petit... [Lire la suite]
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23 décembre 2010

Petits Cakes Courgette, Parmesan & Noisette

Dans ces petits cakes le mélange de texture entre le moelleux des courgettes et le croquant des noisettes est divin ! Le goût de la courgette n'est pas très prononcé, c'est plus la texture qui ressort pour apporter tout leur moelleux, à ces petits cakes irrésistibles. Donc, je pense qu'il faudrait quand même trouver une épice ou un petit quelque chose pour accentuer légèrement leur goût et qu'ils soient vraiment parfait ! =)Pour 5 petits cakes (9 cm sur 4 cm) : - 100 g de farine- 1 courgette- 2 oeufs- 100 g de parmesan râpé... [Lire la suite]
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25 août 2010

Ratatouille de Grand-Mère

Une soudaine envie de ratatouille, hier matin, car je n'en ai pas fait une seule cet été alors je me suis dit qu'il fallait profiter de ces bons légumes tant qu'ils sont encore de saisons. Donc ni une ni deux : Direction le marché ! Puis après une heure de découpe de légumes (car je les coupe en tout petits cubes, je trouve ça délicieux, c'est plus long mais ça vaut le coup) et une heure et demi de cuisson, ma ratatouille était prête ! Hummmm, c'est tellement bon !! Pour 6 personnes :- 2 aubergines (moyennes)- 2 courgettes- 2 oignons... [Lire la suite]
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26 juin 2010

Crumble Niçois au Fromage de Chèvre

Petite entrée, super sympa, tirée du livre "Verrines, apéros et gourmandises" de José Maréchal, collection Marabout que j'ai un peu revisitée. Je l'ai déjà faite plusieurs fois, pour des invités et ça a toujours plus à tout le monde ... Pour 6 verrines :Miniratatouille :- 1 aubergine- 2 courgettes- 1 poivron rouge- 1 oignon- 3 tomates- 2 gousses d'ailCrème de fromage :- 240g de fromage de chèvre frais (type Chavroux)- 20 cl de crème liquidePâte à crumble :- 200g de farine- 100g de beurre - 1 jaune d'oeuf1. Préparez la pâte à crumble... [Lire la suite]