MP Cuisine

Les débuts d'une jeune cuisinière ...

11 juillet 2012

Nuggets de Lentilles

La texture est très très sympa (et surtout très originale : personne n'avait jamais goûté quelque chose de semblable) !!! Mais le tout manquait un peu de goût (la prochaine fois, je rajouterai beaucoup de cumin et du bouillon de légumes pour faire cuire les lentilles ) !! Pour une Quinzaine de Nuggets :- 300 g de Lentilles Vertes - 1 Grosse CàS de Persil - 1 Grosse CàS de Cumin - 1 CàS de Maïzena- 2 CàS de Parmesan - 1 Oeuf- 1 Gousse d’Ail- 4 CàS de Chapelure1/ Faites cuire les lentilles dans de l'eau salée... [Lire la suite]
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10 juin 2012

Muffin Carotte Cumin => Cupcake Carotte & Cream Cheese

J'ai repéré cette recette de Muffins aux Carottes sur le Blog Cuisine & Dépendance C'était bon mais j'ai trouvé les muffins un peu sec : la prochaine fois j'essayerai avec du beurre (à la place de l'huile) et surtout en rajoutant du Cream Cheese par dessus comme pour un cupcake.  (On fouette du Fromage Nature à Tartiner, on le met dans une poche à douille cannelée et on en nappe généreusement les muffins)Pour 8 Gros Muffins : - 200 g de Farine - 1/2 Sachet de Levure - 1 Grosse Pincée de Cumin en Poudre (J'ai mis du... [Lire la suite]
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08 avril 2012

Roulé aux Carottes, Fromage Frais & Pesto

Juste : Délicieux !! Une tuerie !! Rien à dire de plus : J'adore J'adore !! Merci 1000 fois Clémence pour cette super recette. PS : La génoise juste tiède (non roulée) est également délicieuse ;-) Pour 6 Personnes : - 400 g de Purée de Carottes Décongelées - 100 g de Farine- ½ Sachet de Levure- 4 Oeufs- 1 CàS de Cumin en Poudre- 40 ml d’Huile d’Olive- 300 g de Fromage à Tartiner Nature- 2 CàS de Pesto  Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Mélanger... [Lire la suite]
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07 avril 2012

Moelleux Fondant Carotte, Chavroux & Polenta

Allez après presque un mois d'absence, ce blog reprend du service et ... ma cuisine aussi ;-)  Si il y a bien quelque chose que j'adore mais que je n'ai jamais réussi à faire : c'est la polenta ! J'en mange donc très rarement mais depuis peu j'ai découvert le "Poulet aux Tomates Confites et Polenta" de Chez Picard : Seulement 300 Calories la part et juste ... délicieux ! Parfait pour les Jours de Flemme Culinaire ;-) Bref, pour revenir à cette recette de Cléa : C'était Super Bon ! Et parfait pour... [Lire la suite]
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12 mars 2012

Palets aux Carottes

J'ai testé cette recette du blog "Cuisine & Dépendance" avant les vacances et je crois me rappeler que c'était vraiment très bon à grignoter devant la télé ;-) La prochaine fois, je testerai cette recette (qui nécessite moins d'huile et qui ajoute des Noix de Cajou)Pour une Trentaine de Biscuits : - 100 g de Farine- 50 g de Flocons d'Avoine- 2 Carottes Moyennes- 30 g de Graines de Cumin- 30 g de Parmesan- 20 ml d'Huile d'Olive1/ Peler les carottes, les râper. Placer les carottes dans un mixeur avec les autres ingrédients (excepté... [Lire la suite]
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10 février 2012

Brick au Potimarron & Jambon Cru

Très simple, très rapide, très bon, très léger ! Rien à Changer ... Voilà c'est les recettes comme ça que j'aime bien => Merci Cléa :D Parfait pour un dîner léger, avec une petite salade vertePour 2 Personnes : - 4 Feuilles de Brick  - 250g de Potimarron Cuit Ecrasé en Purée- 10 cl de Crème de Soja- 2 Tranches de Jambon Cru - 1 Pincée de Sel - 1 Pincée de Cumin- Essayer de mettre Quelques Noix de Pécan ConcasséesEcraser la chair du potimarron avec la crème. Ajouter le sel, le cumin et mélanger bien. Ajouter... [Lire la suite]

02 février 2012

Brouillade de Tofu aux Epinards

Je suis en ce moment en train de déguster cette brouillade : c'est délicieux !! Par contre, tout à l'heure je l'ai goûté chaude et c'était beaucoup moins bon : Comme quoi, ça change tout de déguster un plat chaud ou froid ...   Pour 2 Personnes : - 100g de Tofu Ferme- 1 Oignon- 200g d'Epinards Surgelés- 2 CàS de Jus de Citron- 1 CàS d'Huile d'Olive- 1 Pincée de Cumin- 1 Pincée de Curcuma- 1 CàC de Thym  - Sel aux Légumes1/ Émincer l'oignon finement.  2/ Le Faire... [Lire la suite]
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28 janvier 2012

Cheese-Cake Potimarron & Carotte => A tomber !!

Quand Gaëlle a publié cette recette, il y'a 10 jours : j'ai tout de suite eu envie de la reproduire sans même lire ce qu'elle en avait pensé ! Dans la recette initiale, le potimarron et les carottes sont ajoutés crus et râpés à la préparation mais au moment de commencer la recette, j'ai vu qu'elle conseillait de les réduire en purée car les légumes crus étaient un peu trop croquant dans le gâteau ! J'ai bien fait de suivre son conseil :D ! C'était encore une fois DE-LI-CIEUX... [Lire la suite]
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19 décembre 2011

Cake Moelleux au Tofu et aux Légumes

Merci 1000 fois à Gaëlle pour cette super recette ! Je ne suis jamais déçue avec ses recettes qui sont toujours légères en plus (les Muffins aux Myrtilles, le Velouté de Potimarron ou le Pain de Carottes aux Flocons d'Avoine étaient également parfait)L'autre jour, j'ai acheté du Tofu pour goûter, mais je n'avais pas une idée précise de ce que j'allais en faire (en fait, au fond de moi, je pensais un peu qu'il allait pourrir au fond du placard comme pas mal de Farine BIO "bizare" que j'avais achetées... [Lire la suite]
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04 décembre 2011

Carrés de Fromage frais & Carottes aux Noisettes et Cumin

Oulàlà !!! Cette recette m'a donné du fil à retordre --> Ca m'apprendra à ne pas suivre les ingrédients et les recettes à la lettre.Mais, pourtant, tout s'est déroulé dans la bonne humeur : Je m'épate moi même, je ne me suis pas énervée une seule fois ... Depuis que je cuisine dans une cuisine nickel et que je range et nettoie après chaque mouvement, je suis d'une Zen Attitude incroyable :-)) Par contre, c'était vraiment très bon : léger, frais et original Bref, après cette parenthèse d'auto-congratulation, je vous... [Lire la suite]