MP Cuisine

Les débuts d'une jeune cuisinière ...

10 février 2012

Brick au Potimarron & Jambon Cru

Très simple, très rapide, très bon, très léger ! Rien à Changer ... Voilà c'est les recettes comme ça que j'aime bien => Merci Cléa :D Parfait pour un dîner léger, avec une petite salade vertePour 2 Personnes : - 4 Feuilles de Brick  - 250g de Potimarron Cuit Ecrasé en Purée- 10 cl de Crème de Soja- 2 Tranches de Jambon Cru - 1 Pincée de Sel - 1 Pincée de Cumin- Essayer de mettre Quelques Noix de Pécan ConcasséesEcraser la chair du potimarron avec la crème. Ajouter le sel, le cumin et mélanger bien. Ajouter... [Lire la suite]

02 février 2012

Brouillade de Tofu aux Epinards

Je suis en ce moment en train de déguster cette brouillade : c'est délicieux !! Par contre, tout à l'heure je l'ai goûté chaude et c'était beaucoup moins bon : Comme quoi, ça change tout de déguster un plat chaud ou froid ...   Pour 2 Personnes : - 100g de Tofu Ferme- 1 Oignon- 200g d'Epinards Surgelés- 2 CàS de Jus de Citron- 1 CàS d'Huile d'Olive- 1 Pincée de Cumin- 1 Pincée de Curcuma- 1 CàC de Thym  - Sel aux Légumes1/ Émincer l'oignon finement.  2/ Le Faire... [Lire la suite]
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28 janvier 2012

Cheese-Cake Potimarron & Carotte => A tomber !!

Quand Gaëlle a publié cette recette, il y'a 10 jours : j'ai tout de suite eu envie de la reproduire sans même lire ce qu'elle en avait pensé ! Dans la recette initiale, le potimarron et les carottes sont ajoutés crus et râpés à la préparation mais au moment de commencer la recette, j'ai vu qu'elle conseillait de les réduire en purée car les légumes crus étaient un peu trop croquant dans le gâteau ! J'ai bien fait de suivre son conseil :D ! C'était encore une fois DE-LI-CIEUX... [Lire la suite]
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19 décembre 2011

Cake Moelleux au Tofu et aux Légumes

Merci 1000 fois à Gaëlle pour cette super recette ! Je ne suis jamais déçue avec ses recettes qui sont toujours légères en plus (les Muffins aux Myrtilles, le Velouté de Potimarron ou le Pain de Carottes aux Flocons d'Avoine étaient également parfait)L'autre jour, j'ai acheté du Tofu pour goûter, mais je n'avais pas une idée précise de ce que j'allais en faire (en fait, au fond de moi, je pensais un peu qu'il allait pourrir au fond du placard comme pas mal de Farine BIO "bizare" que j'avais achetées... [Lire la suite]
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04 décembre 2011

Carrés de Fromage frais & Carottes aux Noisettes et Cumin

Oulàlà !!! Cette recette m'a donné du fil à retordre --> Ca m'apprendra à ne pas suivre les ingrédients et les recettes à la lettre.Mais, pourtant, tout s'est déroulé dans la bonne humeur : Je m'épate moi même, je ne me suis pas énervée une seule fois ... Depuis que je cuisine dans une cuisine nickel et que je range et nettoie après chaque mouvement, je suis d'une Zen Attitude incroyable :-)) Par contre, c'était vraiment très bon : léger, frais et original Bref, après cette parenthèse d'auto-congratulation, je vous... [Lire la suite]
19 novembre 2011

Eggplants Caviar - Caviar d'Aubergines

I love Clotilde Dusoulier's blog : "Chocolate & Zucchini", which exists in VF and in  VO ! Her recipe is certainly great : I surely made a mistake somewhere because it was the first time, I prepared something which is nearly uneatable (No, I exaggerate ... It was eatable :D) But nevertheless, I changed only one thing : I cooked the eggplants open in two - without olive oil - instead of cooking them whole ! So maybe, they got dry in the oven. And, I used a Goat Yogourt --> Maybe, I should used Greek... [Lire la suite]
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07 octobre 2011

Pain de Carottes au Cumin & Flocons d'Avoine

Voilà, je reviens après un bon mois d'absence ! Ma rentrée au lycée s'est super bien passée mais la cuisine m'a quand même un peu manqué et ce midi, j'ai eu une soudaine envie de m'y remettre ! J'ai reperé ce Pain de Carottes au Cumin & Flocons d'Avoine, sur le Blog " Cuisine & Dépendance" que je suis depuis quelques temps et dont je n'avais encore testé aucune recette : Et bien voilà, c'est chose faite et je n'ai pas été déçue ! Ce pain ressemble un peu à une terrine moelleuse : Comme on peux le voir... [Lire la suite]
23 juillet 2011

Flans Poivrons Aubergines & Chèvre Frais

Je ne pensais pas poster cette recette de Mercotte, que je viens de tester : Nous avons goûté le soir même, à température ambiante, et c'était "bon mais sans plus", il a fallu mettre beaucoup de Chavroux par dessus pour que ce soit bon !!Pour éviter de les jetter, j'ai quand même regoûté bien frais le lendemain et c'était bien meilleur voir super bon !! Mais c'est quand même bien meilleur avec une grosse quenelle de Chavroux par dessus !! Chèvre & Poivron = Super association... [Lire la suite]
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14 juin 2011

Quiche aux Oignons

J'ai eu l'idée de faire une Quiche aux Oignons, après avoir gouté celle de la Maison Boivin qui était délicieuse (les vacanciers Dieppois, nostalgique du célèbre "Délice" - se reconnaitrons")  J'ai utilisé la Pâte Brisée à l'Ail & Aux Fines Herbes de Manue qui y met un oeuf entier mais la prochaine fois je la ferai avec la Pâte Brisée de Pierre Hermé qui, lui, met un jaune d'oeuf, ce qui la rend plus moelleuse qu'avec un oeuf entier ou que sans oeuf du tout, et ce qui la rend, par... [Lire la suite]
11 mai 2011

Ecrasé de Légumes au Cumin

Contrairement à ce qu'on pourrait croire, cet écrasé de légumes est vraiment délicieux, c'est fondant, bien assaissonné et relevé avec du cumin, et le plus : avec un petit goût de beurre salé ... Bien sur, ça fait un "ragougnasse" (comme j'apelle ça) mais pour un dîner équilibré c'est vraiment parfait (Rien que des Légumes & des Féculents), vous pouvez également le servir en accompagnement d'une viande ou d'un poisson pour le déjeuner. Et Même si vous êtes au régime, mettez une noix de beurre... [Lire la suite]
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