MP Cuisine

Les débuts d'une jeune cuisinière ...

11 juillet 2014

Cupcakes Saumon Fumé, Petit Pois & Chèvre

Très bon tout chaud à la sortie du four, je pense refaire cette recette mais dans un grand moule à cake car en le faisant dans des caissettes on perd la moitié du cake sur les bords de la caissette ! Je le servirai donc chaud en tranches épaisses avec des quenelles de glaçage froid : le mélange chaud-froid entre le cake qui est vraiment moelleux & savoureux et le glaçage au fromage frais, est top, par contre j'ai moins aimé le lendemain après passage au frigo des cupcakes... [Lire la suite]

16 juin 2012

Cupcakes aux Tomates

L'idée du cupcake à la tomate est super mais dans cette recette le gâteau de base n'est pas terrible : un peu trop sec et un peu trop compact ! Je referai donc ces cupcakes en utilisant ma recette de cannelé à la tomate comme base : je les ferai cuire dans des caissettes et je les napperai de cream-cheese, à la poche à douille, mais mes cannelés à la tomate sont tellements bons qu'ils ne nécessite pas de nappage au cream cheese ! Donc après reflexion, mes Cannelés à la Tomate resteront mes Cannelés à... [Lire la suite]
10 juin 2012

Muffin Carotte Cumin - Cupcakes Carotte & Cream Cheese

J'ai repéré cette recette de Muffins aux Carottes sur le Blog Cuisine & Dépendance. C'était bon mais j'ai trouvé les muffins un peu sec : la prochaine fois j'essayerai avec du beurre (à la place de l'huile) et surtout en rajoutant du Cream Cheese par dessus comme pour un cupcake. (On fouette du Fromage Nature à Tartiner, on le met dans une poche à douille cannelée et on en nappe généreusement les muffins).Pour 8 Gros Muffins : - 200 g de Farine - 1/2 Sachet de Levure - 1 Grosse Pincée de Cumin en Poudre (J'ai mis du... [Lire la suite]
11 mars 2012

Green Cupcakes

Avant de commander du matériel pour faire de jolis cupcakes (sucrés) colorés & bien décorés et ainsi pouvoir prendre de belles photos pour réaliser mon article, j'ai testé une autre sorte de cupcakes ... aux épinards !    Juste Trop Bon !! :D  Mes petits problèmes de perfectionnement : - En fait, la prochaine fois je remplirai plus mes moules puis je couperai le "chapeau" qui dépasse pour obtenir une base de cupcake plate et ainsi pouvoir les napper plus... [Lire la suite]