MP Cuisine

Les débuts d'une jeune cuisinière ...

02 janvier 2015

Gâteau Noisette, Crème Carotte Roquefort

Super recette ! La crème carotte roquefort est juste trop bonne par contre la couche de génoise était un peu trop épaisse : la prochaine fois je ferai la même crème carotte roquefort mais avec un fond de pâte à tarte comme ici !Pour un Moule à Charnière de 20 cm :Pour le Gâteau à la Noisette : - 70 g de Farine d'Epeautre - 30 g de Noisettes en Poudre- 3 Oeufs - 40 ml de Lait - 30 ml d'Huile d'Olive - 1 Pncée de Levure Chimique Pour la Crème de Carotte au Roquefort : - 400 g de Purée de Carottes  - 100 g de... [Lire la suite]

31 août 2013

Gâteau Magique Vanille (ou Framboises)

Ce Gâteau est vraiment MA-Gi-QUE ! Je n'y croyais pas vraiment quand j'ai vu cette recette mais avec une seule préparation on obtient bien 3 textures différentes : le flan plus dense au fond, le crémeux au milieu et une génoise sur le dessus ! C'est vraiment dingue !Bref, c'est rapide et trop délicieux : bien frais et léger comme j'adore (Evidemment, j'ai préféré la couche crémeuse du milieu :D) ! Attention : Il faut le préparer la veille ! ;p  (Je testerai également le Gâteau Magique à la Pomme ou aux Framboises )Pour Un... [Lire la suite]
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15 janvier 2013

Bavarois Vanille Framboise

J'ai repéré cette recette dans l'émission "Le Meilleur Pâtissier" sur M6 ! Parfait ! Rien à Dire, Juste à Refaire !! ;D Pour les Minis-Roulés Framboise : 4 Oeufs160 g de Sucre90 g de Farine1 CàC de Vanille LiquideConfiture de Framboise  Pour la Mousse aux Framboises :(Je n'ai pas mis la totalité de la mousse framboise dans le bavarois)300 g de Coulis de Framboises Picard 20 cl de Crème Liquide Entière3 Feuilles de Gélatine   Pour la Mousse à la Vanille :1 Gousse de Vanille  10... [Lire la suite]
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04 décembre 2011

Carrés de Fromage frais & Carottes aux Noisettes et Cumin

Oulàlà !!! Cette recette m'a donné du fil à retordre --> Ca m'apprendra à ne pas suivre les ingrédients et les recettes à la lettre.Mais, pourtant, tout s'est déroulé dans la bonne humeur : Je m'épate moi même, je ne me suis pas énervée une seule fois ... Depuis que je cuisine dans une cuisine nickel et que je range et nettoie après chaque mouvement, je suis d'une Zen Attitude incroyable :-)) Par contre, c'était vraiment très bon : léger, frais et original Bref, après cette parenthèse d'auto-congratulation, je vous... [Lire la suite]
25 mai 2011

Le Méridien

Mais qu'est-ce-que ça peut bien être un Méridien ??!  Eh bien, en fait il s'agit d'un Bavarois Salé composée d'une Génoise, Parmesan & Basilic surmontée d'une Mousse de Poivrons Rouges puis d'un Palet de Sauce Tomate et décorée avec des Pignons Grillés au Basilic & au Sel ! Mais, alors, pourquoi ça s'appelle un Méridien ??! Et bah ça, j'aimerai bien le savoir ... Il faut demander à Eryn, l'inventrice de cette super recette !!  C'est la deuxième fois que je réalise cette recette : je l'avais testée une... [Lire la suite]
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24 août 2010

Le Méridien

Encore une recette inspirée de celle d'Eryn. Il s'agit d'un gâteau salé composé de :- Une génoise parmesan & basilic- Une mousse de poivrons rouges- Un palet de sauce tomates- Des pignons grillés a l'huile d'olive, au sel et au basilicUne touche d'originalité à l'apéro qui a fait l'hunanimité chez mes invités. Frais et fondant, il se déguste coupé en petit carrés à l'apéro ou en fines tranches accompagné d'une bonne salade, en entrée. Il se prépare un jour à l'avance pour être tranquille le jour J ! Pour un gâteau de 23 cm de... [Lire la suite]
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