MP Cuisine

Les débuts d'une jeune cuisinière ...

17 décembre 2014

Le Marbré Glacé de Christophe Felder

Je voulais tester cette recette cet été mais je n'ai pas eu le temps : et bien voilà, c'est chose faite! Et c'était plutôt pas mal du tout ! Comme pour mes Muffins Pommes Caramel, il est bien meilleur le lendemain à température ambiante et encore meilleur frais après une nuit au frigo (il sera un peu plus ferme mais moi j'adore les gâteaux bien frais, sinon sortait le du frigo 15 minutes avant de déguster). Sinon le glaçage est vraiment sympa, ça apporte vraiment un truc en plus par rapport à un marbré classique ! :) Pour un... [Lire la suite]
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25 juin 2014

La Tendresse de Stéphane Glacier

Un peu septique sur cette recette ... En fait j'ai eu le même problème qu'avec ce Banana Cake : la texture moelleuse qu'on aurait obtenu en le faisant cuire dans un moule à cake et finalement remplacé par une texture plutôt sèche à cause du moule rond ou carré (car il y'a plus de croûte et moins de "mie") ! Et finalement on obtient un gâteau plutôt lourd et compact ! Dommage ... car dans un moule à cake, on aurait obtenu une texture toute moelleuse ! Mais bien sûr on peut "sauver" le gâteau rond... [Lire la suite]
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01 mai 2014

Cake Lorrain & son Caramel au Beurre Salé "Totally Awesome" !

J'avais goûté ce cake lorrain chez ma tante, il y'a déjà 3 ans et j'en ai gardé un très bon souvenir. Je l'avais goûté le lendemain à température ambiante, il était tout moelleux et vraiment délicieux ! Elle m'avait donc donné la recette, j'avais commencé un article dessus mais je ne pouvais pas le publier avant d'avoir testé la recette ! Et voilà, enfin, après 3 ans je publie cette article et l'attente en a valu la peine c'était déliiicieux !! Pour la petite histoire, il me restait des blancs d'oeufs et du caramel au beurre... [Lire la suite]
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11 avril 2014

Gâteau Pomme Son & Caramel

Super bon tout chaud à la sortie !!! Il manque juste un peu de cuisson mais la prochaine fois je rajouterai 5-10 minutes de cuisson et j'éteindrai le four pour qu'il puisse continuer de cuire dans le four chaud éteint.  J'ai goûté froid, le lendemain, c'était pas mal mais c'était encore meilleur tout chaud réchauffé environ 3 minutes au micro-ondes en position décongélation ! Et j'ai aussi trouvé qu'il y'avait un peu trop de pâte par rapport à la quantité de pommes, et qu'en fait on avait envie... [Lire la suite]
06 avril 2014

Banana Cake (5ème Version)

(Photo très très moche désolée ...)J'adore le Banana Cake, c'est vraiment un de mes gâteaux préférés que je fais régulièrement et que j'adore déguster chaud ! Je pense tenir la recette parfaite mais bon, je continue à tester les recettes qui s'entasse dans mes favoris, en innovant d'une façon ou d'une autre ! Avec cette recette la nouveauté a été de le cuire dans un moule rond, contrairement à d'habitude où je le cuit dans un moule à cake ! Et bien, je préfère vraiment le faire dans un moule à cake, il y'a moins de... [Lire la suite]
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06 avril 2014

Gateau Framboise Fromage Blanc Bi couche

Je n'ai plus de chocolat à pâtisser chez moi, alors jusqu'à ce que mes parents rentrent de vacances je me suis lancé un p'tit défi : ne pas ressortir faire de courses et donc cuisiner avec ce qu'il y'a chez moi : donc sans chocolat ! Et quand je ne fais pas de desserts au chocolat, je fais des desserts au fruits ! Là, j'avais le choix : Pomme, Banane ou Framboise ? Et bien j'ai choisi framboise, je suis allée fouiller dans mes favoris pour tester une nouvelle recette, mais je n'ai pas été convaincue du tout ...Bon... [Lire la suite]
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14 janvier 2014

Gâteau Pomme Sirop d'Erable

Je suis contre le gaspillage mais malgré moi je gaspille beaucoup ... Je n'aime pas me forcer à manger quelque chose que je n'aime pas mais comme j'aime beaucoup "experimenter" et tester de nouveaux produits : forcement il y'a des trucs qui partent à la poubelle ... Mais depuis quelques temps, j'ai une nouvelle manière de cuisiner : avant je choisissais ma recette puis j'allais faire mes courses, maintenant c'est l'inverse, je regarde ce qu'il y'a à finir dans le frigo et... [Lire la suite]
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03 juillet 2013

Le Carrot Cake de Matthew

De temps en temps, je rammène des cookies à mes potes pour la récré mais une fois, c'est un copain d'origine Anglaise qui a pris le relais et nous a fait un Carrot Cake (Bon en vrai, il s'est juste trompé de jour pour la vente de gâteaux du lycée ! :D) Bref c'était trop bon, donc je lui ai direct demandé sa recette ! :-)  Je l'ai refait hier, dégusté tout à l'heure au goûter et mon dieu c'était divin !!!! Trop trop Bon : A refaire sans hesitation ! Pour Un Moule à... [Lire la suite]
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27 juin 2013

Gâteau Moelleux Pommes, Framboises & Amandes

Et après les superbes Tatins Aubergines & Oignons Confits, lundi soir j'avais également préparé ce Gâteau Pommes Framboises pour le dessert ! En effet, pendant ma période de révisions du BAC, je continuais à ouvrir mes mails et à saliver quand je recevais les Newsletters de tous vos blogs culinaires : c'est comme ça que je suis tombée sur cette recette de Dorian !  C'était pas mal du tout : j'ai préféré tout chaud à la sortie du four que le lendemain à température ambiante ... :)Pour Un Moule à Manquer (de 23 cm de Diamètre)... [Lire la suite]
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27 mars 2013

Gâteau Chocolat Carottes

J'avais repéré cette recette il n'y a pas longtemps en traînant sur le blog 'Cuisine en Scène' ! Et en rentrant de cours hier, après un resto jap' avec ma copine où je n'avais pris qu'une salade de choux & une salade concombre-algues, j'avais une p'tite grosse envie de sucré ! J'ai ouvert le frigo, je suis tombé sur des carottes : j'ai direct pensé chocolat-carottes !! :D  L'avantage des Gâteaux Choco-Carottes ou Choco-Courgettes, c'est que les légumes permettent de diminuer la quantité de matière... [Lire la suite]
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