MP Cuisine

Les débuts d'une jeune cuisinière ...

29 mars 2015

Gâteau d'Anniversaire by Maxime

Hier soir, mon copain était chargé de préparer le dîner d'anniversaire d'un ami à lui. Après des supers bons burgers maison, il avait fait un gâteau au chocolat à 2 étages délicieux, extrait du livre "C'est fort en chocolat" de Trish Deseine. Pour 10 Personnes : Pour les 2 Génoises : - 225g de Beurre Salé Mou- 225g de Sucre- 225g de Farine- 4 Oeufs- 4 CS de Nesquik délayé dans 4 CS d'eau chaude- 50g de Chocolat Noir - 2 CC de LevurePour la Ganache : - 100 g de Chocolat Noir - 60 g de Crème... [Lire la suite]

11 juillet 2014

Cupcakes Saumon Fumé, Petit Pois & Chèvre

Très bon tout chaud à la sortie du four, je pense refaire cette recette mais dans un grand moule à cake car en le faisant dans des caissettes on perd la moitié du cake sur les bords de la caissette ! Je le servirai donc chaud en tranches épaisses avec des quenelles de glaçage froid : le mélange chaud-froid entre le cake qui est vraiment moelleux & savoureux et le glaçage au fromage frais, est top, par contre j'ai moins aimé le lendemain après passage au frigo des cupcakes... [Lire la suite]
28 mars 2013

Popelini VS Odette : Combat de Choux !

Le jeudi midi avec ma cousine nous testons les bonnes adresses du Marais ! Hier après-midi, après un Bô Bun très sympa, comme je n'avais pas cours et qu'elle est repartie bosser, je suis allée faire un p'tit tour dans le quartier ! Parce que c'est quand même fou, j'y viens tous les jeudis et il y'a encore des rues aux alentours desquelles j'ai du mal à me réperer ! Mais bon, un p'tit coup d'oeil sur l'appli' Maps de mon téléphone et en un coup de Vélib' je suis arrivée à bon port ! Ah la la, je ne me lasse... [Lire la suite]
23 janvier 2013

Cupcakes à La Mangue

Rendez-vous TPE il y a eu : Cupcakes il a fallu  ! ;pDélicieux en version " Gros Muffins", 15 minutes après la sortie du four encore tiède (sans glaçage) mais très bon aussi le lendemain, en version "Mini Cupcakes" recouvert de Glaçage mi craquant mi coulant !Par contre, la pâte n'est pas très cuite au milieu : c'est un choix (il y en a sûrement qui aime plus cuit !)Et au fait ... on ne sent pas du tout la mangue ! :p (Je pense qu'elle sert juste pour la texture !)Pour Une Quinzaine de Mini Cupcakes :... [Lire la suite]
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13 janvier 2013

Lemon Drizzle Cake

J'ai vraiment cru que cette recette allait être un ratage total parce que j'ai un peu galéré pour le glaçage, et finalement ça s'est révélé délicieux (appart pour le glaçage auquel je vais apporter quelques modifications avant de le refaire ;p ) !! C'est bien simple le cake en lui-même était juste parfait : j'ai fait exprès de laisser la pâte encore un peu crue au milieu, elle se solidife légèrement en refroidissent mais surtout l'intérieur reste très humide voir crémeux au milieu, c'est une merveille (ça fait... [Lire la suite]
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28 décembre 2012

Cupcakes Louboutin

Bon bah tout le monde a adoré, mais pour moi c'était beaucoup trop chocolaté ! Dommage parce que j'ai adoré les faire ;p Recette du Blog Fashion CookingPour 12 Caissettes de 5 cm + 4 Petites Caissettes : (La Prochaine Fois, je ne ferai que des PETITS Cupcakes ) Pour les Gâteaux au Chocolat : - 140 g de Farine- 30 g de Cacao non Sucré- 1/2 CàC de Levure Chimique- 1/2 CàC de Bicarbonate - 1 Bonne Pincée de Sel- 200 g de Sucre- 2 Oeufs- 90 g d'Huile Neutre- 90 g de Crème Liquide Pour le Glaçage Noir Brillant :- 175 g d'Eau- 225 g... [Lire la suite]
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25 novembre 2012

Cupcakes aux Oréo®

Je vais prochainement déménager sur OverBlog : en attendant je publie toujours ici jusqu'à la mise en place du nouveau blog :D Etant en train de devenir une "Cupkilleuse" il fallait que je teste les fameux cupcakes aux Oréo et je n'ai pas été déçue ! Pour 10 Cupcakes :- 120g de Farine Type 45- 140g de Sucre Semoule- 40g de Beurre Doux Ramolli- 7 g de Bicarbonate (Je me suis gourré : il faut du "Baking Powder" = ce qui correspond à de la levure chimique / (C'est le Baking Soda qui correspond au Bicarbonate) - 1... [Lire la suite]
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01 novembre 2012

Muffins au Chocolat Blanc (Avec ou Sans Glaçage)

J'ai juste adooré cette recette de Mélo Cuisto !!!  Trop Trop bon juste tiède nature 5 minutes après la sortie du four !! Mais aussi super bon aussi une fois refroidis et nappés de glaçage ! Pour 6 Muffins :- 80g de Beurre Mou - 100g de Chocolat Blanc- 70g de Sucre - 2 Oeufs- 120g de Farine- 1/2 Sachet de Levure Chimique - 1 Pincée de Sel - Sucre Glace - EauFaites fondre le beurre et le chocolat ensemble. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le beurre fondu et le chocolat, mélangez.Ajoutez le mélange... [Lire la suite]
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07 juillet 2012

THE Lemon Cake

C'est grâce à sa recette de cake Citron Pavot que Anne-Sophie du Blog "Fashion Cooking" m'a réconcilié avec le citron, que j'apprécie de plus en plus ;p En effet, comme elle le dit si bien : cette recette est PAR-FAITE ! Le cake n'est pas sec du tout, le goût de citron est présent juste comme il faut et le glaçage n'est pas trop sucré !! A refaire sans hésitation :-) PS : Une fois entammé, il sèche facilement (donc il faut soit l'emballer dans du papier sulfurisé ?? Soit couper et jeter la première tranche visible du cake... [Lire la suite]
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06 juillet 2012

Mes 1er Cupcakes !!!

  Je n'avais absolument jamais mangé de Cupcakes avant mon séjour Linguistique dans une famille anglaise à Jersey. Niveau gastronomie, Jersey étant une île anglo-normande, ce n'est pas en Angleterre, donc pas de flagolets-bacon ou autres gelées anglaises. A Jersey, on mange comme à Paris : La mère, qui était d'une gentillesse incroyable, nous préparait - comme toute "Housewife" qui se respecte - des bons petits plats : Lasagnes, Risotto aux Epinards ... mais surtout SUR-TOUT c'était la reine... [Lire la suite]
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