MP Cuisine

Les débuts d'une jeune cuisinière ...

11 juin 2015

Curry Poulet Champignons

J'avais dans mon frigo du poulet qui périmait aujourd'hui mais égalemment des champignons qui commençait à faire la tête ansi que la fin de la crème liquide que j'avais utilisé pour mes Capellinis au Citron. J'ai donc réalisé une petite variante à mes précédents curry , j'ai pris exemple sur la recette d'Audrey en rajoutant des champignons. Je n'ai pas mis de vin blanc car je n'en avais pas sous la main mais c'est une bonne idée pour la prochaine fois ! C'était délicieux mais je n'avais pas... [Lire la suite]
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25 avril 2015

Soupe Gratinée à l'Oignon

J'ai fait un mix entre ces recette et cette recette : c'était délicieux ! Servi bien chaud avec des petits toasts aux Chavroux, huuuum ! Pour 3 Personnes :- 2 Oignons - 1 Botte d'Oignons Nouveaux - 50 cl de Bouillon de Légumes - Thym- Laurier - Muscade - 9 Petites Tranches de Pain aux Céréales- Chavroux - Miel (Je pense que la prochaine fois je deglacerai les oignons au vin blanc) 1/ Emincez les oignons et les oignons nouveaux. Faites les revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Versez le... [Lire la suite]
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06 avril 2015

Cannellonis Epinards Philadelphia à la Sauce Tomate

Ma mère avait acheté un panier de légumes Bio mais elle peinait un peu à trouver ce qu’elle allait faire avec 1,5 kg d’épinards ! J’en ai donc profité pour tester cette recette de Cannellonis Epinards Sauce Tomate, venant encore une fois du blog de Gaëlle (si vous n’aviez pas vu, j’ai créé un onglet pour toutes les recettes de son blog que j’ai déjà réalisées ! :D) Bref donc verdict : c’était léger et délicieux comme d’habitude ! A refaire sans hésiter ! PS : J’ai utilisé des épinards frais... [Lire la suite]
19 mars 2015

Aubergines Farcies

Ca y'est j'ai trouvé mon p'tit commis en cuisine ! Bon ok, mon copain n'était pas très enthousiasthe quand je lui ai parlé de cette recette et pourtant il s'est executé à la perfection à couper les légumes etc ... Et c'était vraiment délicieux !! Pour 4 Personnes : - 2 Aubergines- 1 Pomme de Terre- 1 Oignon- 2 Oeufs- 1/3 d'une Baguette Rassie (ou 100g de Pain de Mie Rassie) - 1/4 L de Bouillon- 60 g de Parmesan - Cumin - Thym - Mâche - Sauce Ceasar 1/ Raclez la chair, la mettre à dégorger dans une... [Lire la suite]
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17 mars 2015

Poulet à l'Ananas & au Lait de Coco

Dans la résidence universitaire où je loge pendant mes études à l'Institut Paul Bocuse, je ne cuisine pas beaucoup car c'est une cuisine commune (donc souvent pas très propre) ... et puis je ne sais pas je n'avais pas vraiment la motivation ici ! Ou sinon c'était vraiment des trucs simples et bon que j'avais déjà publié sur mon blog : curry de poulet & riz, fondue de poireaux, flammenkueche, oeufs brouillés aux champignons, toast chèvre miel et salade à la sauce ceasar ou encore omelette à la ratatouille au... [Lire la suite]
19 décembre 2014

Curry de Poulet & Butternut au Lait de Coco

Après mon curry de dinde et mon curry de poisson voici une super recette de curry de poulet au butternut ! Franchement j'adore ce genre de plats chauds qui allie féculents, légumes et protéines ! Trop bon et bien réconfortant !(On voit la différence de luminosité entre les photos en ce moment et celle de cet été !)Pour 6 Personnes :- 400 g d'Escalopes de Poulet - 1 Petite Courge Butternut - 1 Oignon - 1 Poivron Vert - 1 Gousse d'Ail - 1 Conserve de Tomates Pelées - 20 cl de Lait de Coco- 1 cuil à soupe de Pâte de... [Lire la suite]

18 décembre 2014

One Pan Pasta Crémeux Brocolis & Champignons

 Pas mal du tout ! Cette recette de Manue m'a vraiment rappelé mes Nouilles Chinoises aux Courgettes & Lait de Coco de cet été ! Plat complet et équilibré qui passe très bien pour un déjeuner ou un dîner ! Pour 4 Personnes :200 g de Spaghettis 1 Petit Brocoli 8 Tomates Cerises1 Gousse d'Ail 1 Oignon 300g de Champignons Emincés 70 cl de Bouillon de Légumes 20 cl de Lait de Coco (remplace avantageusement la crème liquide, on peut aussi mettre de la crème de soja) Dans une cocotte, déposer... [Lire la suite]
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25 juillet 2014

Nouilles Chinoises Courgettes Curry

Une tueriiie !! J'enchaine les supers recettes en ce moment, c'est cool !Pour la petite histoire : j'avais un paquet de Nouilles Chinoises aux Oeufs de la marque Suzi Wan, acheté il y'a déjà pas mal de temps et je ne savais vraiment pas comment les cuisiner ! En fait, je ne connaissais que les soupes de nouilles chinoises, que ce soit celles qu'on achète au supermarché en sachet ou façon "pasta box" à réchauffer, j'adoore ça, c'est un peu le repas-étudiant pressé par excellence ! J'ai également goûté des supers bonnes... [Lire la suite]
23 juillet 2014

Curry de Poisson

Encore une super recette !! En fait, lorsque j'ai commencé la cuisine, je faisais vraiment très peu de plats complets comme celui-ci, car j'étais incapable de gérer le service ensuite pour que tout arrive chaud à table jusqu'à ce que je redécouvre le ... micro-ondes ! Pour la petite histoire : en ce moment je me rends compte que j'adore les plats cuisinés et le mélange de viande/poissons - légumes - féculents car c'est déclinable à l'infini ! On peut varier les féculent (riz, semoule, quinoa, boulgour, blé, céréales... [Lire la suite]
22 juillet 2014

Poêlée d'Haricots Verts & Poulet à la Sauce Soja et Quinoa

DE-LI-CIEUX ! Franchement c'était troop bon !! Super équilibré, super light, super complet, oui mais surtout DE-LI-CIEUX ! Recette à refaire sans hésiter ! A déguster bien chaud, ça se prépare à l'avance et se réchauffe au micro-ondes pour que ça reste bien chaud ! :)Pour 4 Personnes :- 4 Filets de Poulet (500g) - 400 g d'Haricots Verts Frais - 1 Oignon - 1 CàS d'Huile d'Olive - 100 g de Noix de Cajou Pour la Sauce : - 2 CàC de Fécule de Maïs - 8 CàS d'Eau - 1 CàC d'Huile de Sésame - 2 CàS de Sauce Soja - 1 Gousse d'Ail -... [Lire la suite]
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