MP Cuisine

Les débuts d'une jeune cuisinière ...

02 juillet 2012

Roulé de Bricks au Poulet, Carottes & Oignons Confit

    Mes parents ont beaucoup aimé mais moi je n'ai pas été conquise !! Ca "passe" mais rien de transcandent : je ne pense pas refaire cette recette :p Par contre, le pliage est très sympa à faire et ça je pense le refaire (mais avec une autre garniture) car visuellement c'est très original ! Pour 8 Roulés :- 1 Paquet de Bricks (8 Feuilles)- 2 Blancs de Poulet (pour obtenir 200g une fois cuits)- 2 Petites Carottes (pour obtenir 100g une fois râpées)- 1 Oignon- 1 Poignée de Parmesan Râpé - 40 g de Beurre- 40 g... [Lire la suite]
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02 juillet 2012

Cake aux Oignons, Mozzarella & Vin Blanc

Pas terrible quand on le déguste froid ou à température ambiante mais alors quand on le coupe en cubes et qu'on le fait gratiner 15 minutes à 180° et qu'on le déguste bien chaud  : c'est super bon !! (mais j'ai trouvé qu'il manquait quand même un petit truc ... pourtant cette idée de garniture aux oignons est très original : à retester ...)   (On peut donc le préparer jusqu'à 2 jours à l'avance) Pour un Moule à Cake :(de 16 cm sur 8 cm de Fond) - 160 g de Farine- 1 Sachet de Levure- 3 Oeufs- 5... [Lire la suite]
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27 juin 2012

Boulettes de Poulet aux Légumes & Courgettes, Carottes au Philadelphia Fondant

Je n'ai pas été emballée par ces boulettes de poulet mais alors qu'est-ce que j'ai aimé ces légumes au cream-cheese !!!! Humm le Philadelphia tout chaud sur les légumes fondant : c'était une tuerie ;p !!!Pour en revenir aux boulettes, je les ai juste trouvée un peu sèche : je pense qu'il manquait tout simplement une sauce, la prochaine fois je les ferai cuire dans de la sauce tomate je pense. Et je mettrai aussi le citron confit, le gingembre et la coriandre (que je n'avais pas mis cette fois !)(Recette d'Anne-Sophie du... [Lire la suite]
26 juin 2012

Parmentier De Potiron Aux Champignons et aux Noisettes

  J'ai trouvé cette recette de parmentier sur le blog "Petits Pois". Il était très bon, chaud, mais il y avait vraiment trop de potiron par rapport aux autres ingrédients !! Du coup, j'ai attendu quelques heures et j'ai goûté la viande froide mélangée aux oignons, aux champignons et à un petit peu de purée de potiron (pour faire office de "sauce" et donner un peu de crémeux) et c'était très sympa !! :-)  Je retenterai quand même la version chaude mais avec de la potiron frais réduit en purée et en en mettant... [Lire la suite]
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14 juin 2012

Pizza Crème Fraiche & Oignons (+ Recette de Pâte à Tomber )

J'ai trouvé une recette pâte à pizza encore meilleure que ma première tentative de pâte à pizza  !! C'est en testant cette pizza aux dip de légumes que je l'ai découverte (je n'ai pas du tout aimé la garniture à la purée de légumes mais la pâte était à tomber !! :D) Sinon, dans cette recette de Pizza aux Oignons (de Clémence), le confit d'oignons était très bon mais je préfère les mets plutôt crémeux j'ai donc décidé -après avoir fait les photos - d'étaler de la crème... [Lire la suite]
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10 juin 2012

Tourte de Bricks aux Courgettes et Cream Cheese

C'était juste délicieux à température ambiante ! La prochaine fois, j'essayerai avec des feuilles de filo. Moi qui suis toujours à la recherche de recette à préparer à l'avance : celle-ci est parfaite (on peux préparer la tourte le matin pour le midi ou pour le soir, sans que les feuilles de bricks ne se déssechent) !Recette de CléaPour 4 Personnes : 4 Grosses Courgettes1 Oignon1 CàS d'Huile d'Olive 1 Oeuf250 g de Cream Cheese Herbes Aromatiques 10 Feuilles de Brick (A essayer avec des feuilles de filo ) 1/... [Lire la suite]
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10 juin 2012

Muffin Carotte Cumin => Cupcake Carotte & Cream Cheese

J'ai repéré cette recette de Muffins aux Carottes sur le Blog Cuisine & Dépendance C'était bon mais j'ai trouvé les muffins un peu sec : la prochaine fois j'essayerai avec du beurre (à la place de l'huile) et surtout en rajoutant du Cream Cheese par dessus comme pour un cupcake.  (On fouette du Fromage Nature à Tartiner, on le met dans une poche à douille cannelée et on en nappe généreusement les muffins)Pour 8 Gros Muffins : - 200 g de Farine - 1/2 Sachet de Levure - 1 Grosse Pincée de Cumin en Poudre (J'ai mis du... [Lire la suite]
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10 avril 2012

Terrine de Courgettes au Lait Gloria

C'est frais, c'est léger, c'est sympa pour l'été avec un coulis de tomate ...Rien d'original mais ça fait manger des légumes ;-) A retester avec les bonnes proportions (Voir plus bas), et dans un moule à cake : la texture en sera beaucoup plus moelleuse je pense ...Pour un Moule à Kouglof (Peu Rempli, Histoire d'avoir la forme de la couronne) : - 250g de Courgettes Râpées- 1/2 Oignon- 50g d'Emmental Râpé - 2 Oeufs - 5 Cl de Crème Liquide Entière (A tester avec du Lait Gloria)- 1 CàS d'Huile d'Olive  Les Vraies... [Lire la suite]
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09 février 2012

Terrine de Légumes

J'ai trouvé cette recette sur le Blog " Cuisine & Dépendance ". Je m'attendai un peu à une texture comme celle de ma Terrine Divine Saumon-Courgettes, c'était sympa : j'aime bien la texture à la fois moelleuse et "pâteuse" comme ça mais bon c'était un peu fade : il faudrait trouver une petite épice qui relève un peu ... J'ai goûté tiède et froid le lendemain : les deux étaient bon, mais j'ai preféré un peu tiède quand même. Pour un Moule à Cake : - 100 g de Flocons... [Lire la suite]
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02 février 2012

Brouillade de Tofu aux Epinards

Je suis en ce moment en train de déguster cette brouillade : c'est délicieux !! Par contre, tout à l'heure je l'ai goûté chaude et c'était beaucoup moins bon : Comme quoi, ça change tout de déguster un plat chaud ou froid ...   Pour 2 Personnes : - 100g de Tofu Ferme- 1 Oignon- 200g d'Epinards Surgelés- 2 CàS de Jus de Citron- 1 CàS d'Huile d'Olive- 1 Pincée de Cumin- 1 Pincée de Curcuma- 1 CàC de Thym  - Sel aux Légumes1/ Émincer l'oignon finement.  2/ Le Faire... [Lire la suite]
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