MP Cuisine

Les débuts d'une jeune cuisinière ...

29 juillet 2014

Banana Cream Pie

Je ne voulais pas partir à Lyon sans avoir testé une "Tarte à la Banane" : j'avais le choix entre faire une Tarte Banane Chocolat, une Tarte Banane Caramel ou une Tarte Bananes à la Crème ! J'ai opté pour la Banana Cream Pie du blog "My Mignardise" car Sandrine l'avait aussi testé ! Par contre, elle, ne la recouvrait pas de chantilly mais de meringue pour ne pas gacher les 5 blancs d'oeufs utilisés dans la recette : je trouve ça hyper intelligent et en plus j'avais adoré... [Lire la suite]

02 mai 2014

Tartelettes façon Crème Brulée & Caramel au Beurre Salé !

Je bavais devant la photo de "Frenchymilie" sur Instagram depuis des mois et ça y'est, 1er mai, jour ferié, j'ai décidé de me lancer dans cette recette ! Et j'ai bien fait c'était une tuuuuuerrrie ! Il faut juste prendre le temps de faire tranquillement sa pâte, de la laisser reposer, de la précuire, de la faire refroidir, de faire l'appareil à crème brûlée, de réenfournez le tout 1 heure et là deux possibilités : soit les déguster immédiatement encore chaude (à tomber !) soit de les laisser refroidir, de les recouvrir de ma... [Lire la suite]
14 avril 2014

Tarte Poire Bourdaloue

En fait, chez moi il y'a a toujours des fruits et souvent - appart les bananes, mangue, ananas et autres fruits exotiques - on est pas très motivés pour les manger natures donc ils finissent toujours abandonnés au fond du bac à légumes puis ressuscités en pâtisserie !! C'est comme ça que pour sauver deux poires en mauvais état j'ai été amené à tester cette recette de tarte Bourdaloue.Trooooop bon !!! L'association crème d'amande moelleuse et chaude avec la pâte sablée bien croquante est à tomber ! Ca m'a... [Lire la suite]
Posté par MPcuisine à 19:03 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
02 février 2014

Tarte Oignons Fromage Blanc

Je vous l'ai déjà dit plusieurs fois, avant je choisissais mes recettes puis je faisais mes courses (sans regarder ce qu'il y'avait dans mes placards avant) ! Mais depuis quelques temps je me donne des p'tits défis : je regarde ce qu'il y'a dans mes placards, frigo, congélateur et à partir de là, je choisis ma recette ! Et grâce à cela, j'ai eu de belles surprises culinaires ! Comme dimanche matin où je me suis retrouvée face à quelques oignons, des fromages blanc Fjord, un sachet de... [Lire la suite]
04 décembre 2013

Tarte aux Pralines Rose (ou un Super Souvenir de Lyon)

Je vous parle souvent du lycée, de la terminale S, de mes contrôles ... mais je ne pense pas vous avoir déjà parlé de mon projet "Post-Bac" : Samedi dernier, je suis allée aux Porte Ouvertes de L'institut Paul Bocuse ! J'ai fait un aller-retour Paris Lyon dans la journée et j'ai été plus qu'enchantée : c'était MA-GI-QUE ! Aussi bien l'école, que la ville, que les gens ! C'était une journée parfaite et je me vois vraiment y vivre l'année prochaine !! Je suis donc en ce moment en train de remplir mon dossier d'inscription et... [Lire la suite]
Posté par MPcuisine à 15:25 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
24 octobre 2013

Chaussons aux Pommes Rustiques

Je vous avais dit ici que j'avais acheté des pommes pour faire cette recette et que j'avais eu un peu la flemme de me lancer dans la pâte à tarte et le façonnage, mais maintenant quand je dis " Je teste cette recette dans la semaine : je le fais !" donc l'autre soir comme il me restait des pommes et égalemment de la Farine de Petit Epeautre (périmée depuis deux ans) que je n'avais jamais réussi à utiliser je me suis dit que c'était vraiment l'occasion ! Bah c'était pas top du tout : J'avais fait exprès de mettre... [Lire la suite]

31 août 2013

Tarte aux Daims®

UNE TUERIE !! Honnêtement il n'y a pas d'autres mots, je viens d'en manger un bout et huuuuuum c'était juste à tomber par terre : le genre de plaisir que je déguste les yeux fermés !! ;DUn Grand Merci à Hélène pour cette recette !!Pour Une Tourtière de 24 cm :Pour la Pâte Sablée aux Amandes :- 120 g de Beurre Salé - 120 g de Farine- 60 g d'Amandes en Poudre- 60 g de Cassonade Pour la Crème Brulée aux Daims® :- 6 Jaunes d'Oeufs- 110 g de Sucre- 130 g de Lait- 130 g de Lait Concentré Sucré- 25 cl de Crème Liquide-... [Lire la suite]
23 février 2013

Pecan Pie

Je n'ai pas été complètement satisfaite ... J'ai repéré cette recette chez Manue il n'y a pas longtemps et, n'ayant jamais goûté de "Tarte au Noix de Pécan" j'ai voulu testé (car en plus, comme par hasard, j'avais un sachet de Noix de Pécan à finir) ! La pâte vraiment délicieuse (encore meilleure froide quelques heures après cuisson) mais par contre, la garniture est bonne mais pas encore parfaite ! La prochaine fois, je laisserai les noix entière au lieu de les concasser mais surtout je changerai de... [Lire la suite]
Posté par MPcuisine à 17:32 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
17 décembre 2011

Gâteau Basque

J'adoore le Gâteau Basque de chez Picard : c'est un peu paradoxale mais je le préfère à celui que j'avais goûté à St Jean de Luz, dans le pays basque :-) J'ai déjà essayé d'en faire un il y'a au moins 2 ans (avant de créer mon blog) mais je n'en ai pas un souvenir inoubliable : bon mais sans plus, je crois que j'avais fait une sorte de crème frangipane à la place de la crème patissière (j'ai horreur des préparations où l'on sent trop l'amande en poudre => Pour trouver une galette des rois qui me plait c'est toujours hyper... [Lire la suite]
Posté par MPcuisine à 23:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 juin 2011

Pâte Sablée aux Amandes d'Eric Kayser

Juste avant de vous donner les recettes de mon Buffet d'Anniversaire, je vous donne celle de la Pâte Sablée aux Amandes d'Eric Kayser qui a servi pour les deux Tartes Sucrées que j'ai réalisée ! Cette Pâte est délicieuse et bien croquante, je l'avais déjà goûté dans sa Tarte aux Chocolat et aux Noisettes qu'une amie avait acheté dans une boulangerie Kayser et comme je n'aime pas trop le chocolat, je n'avais mangé que la pâte qui était bien épaisse --> Une merveille =)Comme lui, je l'étalerai... [Lire la suite]
Posté par MPcuisine à 09:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,