MP Cuisine

Les débuts d'une jeune cuisinière ...

05 novembre 2016

Gratin de Potimarron aux Noisettes & Galettes Potimarron Saumon Fumé

J'ai trouvé cette recette sur le blog "Les Petits Pois" et c'était juste délicieux !!! Je suis maintenant réconciliée avec la ricotta, moi qui croyait ne pas aimer ça depuis l'échec de mon Cheesecake à la Ricotta. En fait ce fromage, contenant très peu de matières grasses, est super bon. Ce gratin est bien chaud et réconfortant, parfait pour les températures hivernales du moment ! Comme à mon habitude, pour éviter tout stress et précipitation inutile de dernière minute, je l'ai préparé à l'avance dans l'après-midi,... [Lire la suite]

19 octobre 2015

Gratin Poulet Epinards

Troooop bon !! Super recette ! Léger, Complet & Equilibré : tout ce que j'aime ! A déguster bien chaud en ce temps hivernal mais c'est tout aussi bon à température ambiante pour les pique-niques estivaux, par exemple. Pour 4 Personnes :  - 2 Filets de PouletPour la Béchamel :- 500 ml de Lait - 65g de Farine- 2 Oeufs- 40g de Parmesan Pour la Garniture :  - 10g de Beurre- 1 Gousse d'Ail- 1 Tomate - 350 g d'Epinards Hachés Surgelés*- 1 CS de Persil - 1 CS de Ciboulette- Tandoori Pour le... [Lire la suite]
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10 octobre 2015

Gâteau Invisible Carottes, Pommes de Terre & Chèvre Frais

Super recette !! J'étais déjà fan de l'Invisible Courgettes Parmesan, de l'Invisible Pommes Poires et de l'Invisible Crousti-Fondant aux Pommes et j'ai également était conquise par cet Invisible Carottes Pommes de Terres & Chèvre Frais ! Délicieux aussi bien froid à l'apéro, coupé en dés, que chaud pour un dîner léger avec une petite salade. Pour un Moule Carré de 20 cm : - 6 Carottes Moyennes- 2 Pommes de Terre- 1 Petite Echalote- 1 Gousse d'Ail- Le Zeste d'une 1/2 Orange - 2 Oeufs- 20 cl de Soja... [Lire la suite]
23 septembre 2015

Tomates Gratinées à la Mozzarella

Franchement déçue par cette recette, j'ai toujours le même problème avec la mozzarella : dès que j'essaie de la faire cuire elle devient caoutchouteuse (comme dans mon gratin Courgettes Mozzarella, cette Tarte Tomate Jambon Mozzarella et la Tarte Fine Tomate Mozzarella Basilic d'Eryn) alors que pourtant dans mes Croques Aubergine Tomate Mozzarella, dans mon Grilled Cheese Sandwich, dans mes Flans Courgettes Mozzarella & Sauce Tomate, mes Lasagnes Aubergines Tomates Mozzarella et mes Palmitos Tomate Mozza : la... [Lire la suite]
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23 décembre 2014

Saumon Laqué & Méli Mélo de Céréales aux Champignons

Ce soir on s'est fait un réveillon avant l'heure car, travaillant chez Dalloyau pendant les fêtes, je finirai à 21h demain soir (mais ça ne me dérange pas du tout tellement j'aime ce petit boulot que j'avais déjà fait en août) :D. En entrée j'avais fait mes Cheesecakes Saumon Fumé & Fenouil puis en plat principal une assiette complète et légère composée d'un Saumon Laqué, de Champignons que j'avais fait revenir avec un oignon et de l'ail, du persil, un peu de crème liquide et que j'avais laissé bien mijoter,... [Lire la suite]
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25 juillet 2014

Cabillaud, Purée de Potiron, Sauce aux Herbes et au Beurre

Super recette ! Vraiment délicieux ! Je vous file juste mes p'tits conseils d'organisation et de dégustation pour éviter tout stress avant le repas : - Préparez la purée, la sauce et précuire le poisson à l'avance, préparez votre assiette au dernier moment et réchauffez-la au micro-ondes. - Sur votre assiette, disposez d'un côté la purée et de l'autre côté le poisson que vous recouvrirez de sauce. La purée bien chaude est top et se suffit à elle-même ! J'ai eu envie de tester en mélangeant la... [Lire la suite]

23 juillet 2014

Cabillaud en Croûte de Ketchup & Julienne de Légumes

Après mon Curry de Poisson, voici encore une super recette de Manue cette fois !! Troop bon, bien chaud, cette croûte de ketchup apporte un côté moelleux-croustillant et le petit goût de tomate sur le poisson c'est top !!! Pour 1 Gros Dos de Cabillauds : (ou deux petits) 4 CS de Ketchup     1 Gousse d'Ail 2 CS de Parmesan    1 CS de Farine     1/2 CS de Persil 1 Filet d'Huile d'Olive     150 g de Julienne de Légumes Picard... [Lire la suite]
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21 juillet 2014

Roulé aux Haricots Verts, Fromage Frais, Tomate, Ail & Fines Herbes

Franchement très bon, frais, léger et savoureux !! J'ai vraiment aimé cette recette ! Je précise juste qu'il faut le réaliser la veille minimum, et je vous préviens également qu'on ne sens pas du tout les haricots verts dans l'omelette, ils ne servent qu'à donner la couleur verte tandis que la crème du milieu est vraiment très relevée : on sent bien l'ail et les tomates confites. Il faut donc servir une ou deux tranches par personnes maximum (pour éviter d'avoir le goût d'ail dans la bouche toute la journée)... [Lire la suite]
10 juillet 2013

Rougets à la Sétoise

Objectif : Vider le Congel' avant de partir en vacances ! Un sachet de Rougets Picard à finir -> La recette du Blog " Un Siphon Fon Fon" avait l'air sympa et en effet, je n'ai pas été déçue c'était très savoureux, les légumes fondants & bien assaisonnés : Nickel ! :-) Pour 1 ou 2 Personne(s) : 4 Filets de Rougets Picard3 Tomates 1 Petit Poivron Rouge3 Gousses d’ail1 Oignon1 CàS de Persil 1 CàS de ThymTandoori (ou Piment)Huile d'Olive 1/ Ebouillanter les tomates, les peler et les concasser. 2/ Dans une poêle,... [Lire la suite]
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11 juillet 2012

Nuggets de Lentilles

La texture est très très sympa (et surtout très originale : personne n'avait jamais goûté quelque chose de semblable) !!! Mais le tout manquait un peu de goût (la prochaine fois, je rajouterai beaucoup de cumin et du bouillon de légumes pour faire cuire les lentilles ) !! Pour une Quinzaine de Nuggets :- 300 g de Lentilles Vertes - 1 Grosse CàS de Persil - 1 Grosse CàS de Cumin - 1 CàS de Maïzena- 2 CàS de Parmesan - 1 Oeuf- 1 Gousse d’Ail- 4 CàS de Chapelure1/ Faites cuire les lentilles dans de l'eau salée... [Lire la suite]
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