MP Cuisine

Les débuts d'une jeune cuisinière ...

18 décembre 2014

Carrelet Poché, Carottes & Purée, Sauce à la Crème

Je ne sais pas si vous vous rappelez mais cet été, j'avais fait beacoup d'assiettes à base de poisson ! J'adore les plats légers et digestes comme ceux-ci : on a un poisson, une sauce, des légumes, des féculents, le tout bien chaud et tout mélangé c'est top ! Pour 2 Personnes : - 2 Filets de Carrelets- 2 Petites Pommes de Terre- Une noix de Beurre- Un peu de Crème - Ciboulette - 2 Petites Carottes.- 1 Echalote- 1 Noix de Beurre- Zestes de citron - 20 cl de Crème Liquide - 1 Petit Pot de Sauce Tomate - Herbes de Provence... [Lire la suite]
Posté par MPcuisine à 20:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

26 juillet 2014

Pavé de Loup de Mer, Sauce au Chèvre, Champignons & Riz

Super sympa ! Comme d'hab je vous file mes conseils d'organisations pour un repas sans stress ! 1/ Faire cuire la poêlée de champignons à l'avance 2/ Préparer la sauce à la crème et pocher les poisson dedans, à l'avance (il finirons de cuire au micro-ondes)3/ Faites cuire le riz le jour-même. 4/ Préparez votre assiette de présentation et réchauffez au micro-ondes 2 min30 par tranches de 1 minutes. C'est vrai que c'est sympa bien joliment présenté avec le poisson, le riz et le... [Lire la suite]
Posté par MPcuisine à 21:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
25 juillet 2014

Cabillaud, Purée de Potiron, Sauce aux Herbes et au Beurre

Super recette ! Vraiment délicieux ! Je vous file juste mes p'tits conseils d'organisation et de dégustation pour éviter tout stress avant le repas : - Préparez la purée, la sauce et précuire le poisson à l'avance, préparez votre assiette au dernier moment et réchauffez-la au micro-ondes. - Sur votre assiette, disposez d'un côté la purée et de l'autre côté le poisson que vous recouvrirez de sauce. La purée bien chaude est top et se suffit à elle-même ! J'ai eu envie de tester en mélangeant la... [Lire la suite]
23 juillet 2014

Curry de Poisson

Encore une super recette !! En fait, lorsque j'ai commencé la cuisine, je faisais vraiment très peu de plats complets comme celui-ci, car j'étais incapable de gérer le service ensuite pour que tout arrive chaud à table jusqu'à ce que je redécouvre le ... micro-ondes ! Pour la petite histoire : en ce moment je me rends compte que j'adore les plats cuisinés et le mélange de viande/poissons - légumes - féculents car c'est déclinable à l'infini ! On peut varier les féculent (riz, semoule, quinoa, boulgour, blé, céréales... [Lire la suite]
10 juillet 2013

Rougets à la Sétoise

Objectif : Vider le Congel' avant de partir en vacances ! Un sachet de Rougets Picard à finir -> La recette du Blog " Un Siphon Fon Fon" avait l'air sympa et en effet, je n'ai pas été déçue c'était très savoureux, les légumes fondants & bien assaisonnés : Nickel ! :-) Pour 1 ou 2 Personne(s) : 4 Filets de Rougets Picard3 Tomates 1 Petit Poivron Rouge3 Gousses d’ail1 Oignon1 CàS de Persil 1 CàS de ThymTandoori (ou Piment)Huile d'Olive 1/ Ebouillanter les tomates, les peler et les concasser. 2/ Dans une poêle,... [Lire la suite]
Posté par MPcuisine à 01:42 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,