MP Cuisine

Les débuts d'une jeune cuisinière ...

05 novembre 2016

Gratin de Potimarron aux Noisettes & Galettes Potimarron Saumon Fumé

J'ai trouvé cette recette sur le blog "Les Petits Pois" et c'était juste délicieux !!! Je suis maintenant réconciliée avec la ricotta, moi qui croyait ne pas aimer ça depuis l'échec de mon Cheesecake à la Ricotta. En fait ce fromage, contenant très peu de matières grasses, est super bon. Ce gratin est bien chaud et réconfortant, parfait pour les températures hivernales du moment ! Comme à mon habitude, pour éviter tout stress et précipitation inutile de dernière minute, je l'ai préparé à l'avance dans l'après-midi,... [Lire la suite]

15 octobre 2016

Potimarron Farci

A la base, ce midi je comptais tester cette recette de Patate Douce farcie à l'Avocat, et puis comme mon père n'a pas trouvé de patates douces au Franprix du coin et que j'avais de la purée de côtes de chou fleur de ma Pizza Veggie à utiliser, j'ai fait une petite impro qui avéré pas mal du tout ! Elle n'avait plus rien à voir avec la recette initiale, c'était plus une sorte de "vide-frigo" mais c'était juste délicieux !!! EDIT du 28 octobre : J'en avais congelé un bout que je viens de ressortir, je l'ai fait décongeler... [Lire la suite]
20 septembre 2015

Lasagne Potimarron Jambon Cru

Délicieux !! Tout le monde a adoré !! A refaire sans hésiter ! J'ai fait un mix entre la recette d'Audrey et celle de Payette. Le seul bémol était le jambon cru : comme pour mon Gratin de Fenouil & Bacon, je ne savais quoi utiliser entre le bacon, le jambon cru, les lardons, du coup j'ai mis du jambon Aoste coupé en lamelles comme écrit sur la recette mais les morceaux étaient trop larges mais pas assez épais. Des allumettes de bacon fumés seraient parfaites dans cette recette car elles se mélangeraient... [Lire la suite]
20 février 2014

Velouté Potimarron Cancoillotte

J'ai déjà pas mal de recettes de soupe à la courge sur mon blog mais quand j'ai vu la recette d'Eryn, j'ai trouvé que c'était une bonne idée l'association potimarron-cancoillotte et c'est vrai que c'était plutôt sympa ! Pour 4 Personnes : - 1 Potimarron- 3 Branche de Céleri (Honnêtement je ne vois pas trop l'interet du céleri, c'est super galère à éplucher alors autant mettre un oignon) - 1 Cube de Bouillon de Volaille- Tandoori- Cancoillotte1/ Faire revenir un oignon, ajoutez le potimaron coupé en dés. Couvrez d'eau, ajoutez le... [Lire la suite]
28 juin 2012

Carrés de Potimarron Truffé au Fromage Frais

C'est Frais, Léger & Sans Matières Grasses !! Très sympa à déguster avec des piques pour l'apéro (ou bien pour remplir son bento du midi !! ) Merci à Clémence pour cette super recette ;p Par contre, seul petit bémol : j'ai trouvé que les carrés étaient un peu compact et pas assez fondant : à mon avis c'est dû au fait que la purée de potiron surgelée est trop épaisse ! La prochaine fois, je ferai une purée de potimarron maison en y rajoutant un peu de liquide (de l'eau ou du lait) et surtout j'en mettrai... [Lire la suite]
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10 février 2012

Brick au Potimarron & Jambon Cru

Très simple, très rapide, très bon, très léger ! Rien à Changer ... Voilà c'est les recettes comme ça que j'aime bien => Merci Cléa :D Parfait pour un dîner léger, avec une petite salade vertePour 2 Personnes : - 4 Feuilles de Brick  - 250g de Potimarron Cuit Ecrasé en Purée- 10 cl de Crème de Soja- 2 Tranches de Jambon Cru - 1 Pincée de Sel - 1 Pincée de Cumin- Essayer de mettre Quelques Noix de Pécan ConcasséesEcraser la chair du potimarron avec la crème. Ajouter le sel, le cumin et mélanger bien. Ajouter... [Lire la suite]

30 janvier 2012

Potimarron Surprise

C'était juste divin !! Prêt en 20 minutes chrono : De quoi surprendre et épater sans se prendre la tête ! Par contre, il faut le manger à la cuillère donc c'est à servir pour un dîner en amoureux ou alors avec ces proches pour une entrée conviviale à partager ... Sinon ce qui peut être sympa c'est de trouver des tout petits potimarrons (Variété Jack Be Little) pour en servir un par personne. PS : Ne pas en manger trop car c'est quand même plein de crème et après on a mal au ventre (# Ca sent le vécu)   :D... [Lire la suite]
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28 janvier 2012

Muffins au Potimarron

Très Bon mais j'ai eu un peu de mal pour la cuisson : J'ai enfourné à 180° au lieu de 210° et comme il y avait écrit 15 à 20 minutes sur la recette, je les ai laissés pile 15 minutes. J'ai croqué dedans encore tout chaud => trop bon : Pas cuit au milieu, comme j'adore, et tout fondant...Mais au bout de 2 bouchées, je me suis rendue compte que l'aspect "pâteux" que j'adore alourdissait un peu les muffins et que ce n'était pas super digeste ! Donc je les ai laissés refroidir pour voir si ils se solidifiraient. Après... [Lire la suite]
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28 janvier 2012

Cheese-Cake Potimarron & Carotte => A tomber !!

Quand Gaëlle a publié cette recette, il y'a 10 jours : j'ai tout de suite eu envie de la reproduire sans même lire ce qu'elle en avait pensé ! Dans la recette initiale, le potimarron et les carottes sont ajoutés crus et râpés à la préparation mais au moment de commencer la recette, j'ai vu qu'elle conseillait de les réduire en purée car les légumes crus étaient un peu trop croquant dans le gâteau ! J'ai bien fait de suivre son conseil :D ! C'était encore une fois DE-LI-CIEUX... [Lire la suite]
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28 janvier 2012

Terrine Divine au Potimarron

Quand j'ai vu la recette de Gâteau de Potimarron Salé de Julie Andrieu dans un magazine l'autre jour, j'ai directement pensé à la recette de Terrine Divine au Potimarron de Cléa, que j'avais repéré il y a quelques temps : en effet, les deux recettes étaient un peu près similaires.J'ai donc testé la recette de Cléa (avec une petite modification) et c'était vraiment DE-LI-CIEUX !!! Une tuerie à déguster les yeux fermés ! En Version Chaude façon MP : Pour 4 Personnes : - 1 Petit Potimarron (400g de purée)- 3... [Lire la suite]
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