MP Cuisine

Les débuts d'une jeune cuisinière ...

02 septembre 2017

Gratin Potiron, Bacon & Amandes Effilées

Troooooop bon ! Dégusté tiède quelques heures après cuisson, en le laissant dans le four éteint, c'était vraiment pas mal du tout !!   Pour cette grosse improvisation, j'ai remis des amandes effilées sur le dessus comme dans mon flan courgettes amandes et c'était toooop !! On peut aussi parsemer le gratin d'amandes concassées comme dans mon gratin chou fleur-brocolis.  Et pour une fois, ça ne manquait pas d'assaisonnement ! Donc en fait pas de secret, il faut y aller et ne pas lésiner sur les épices et le poivre... [Lire la suite]

31 octobre 2015

Velouté Potiron Champignons

Une petite soupe plutôt sympa inspirée de la recette d'Anne-So mais en plus légère car je ne suis pas fan de soupes au lait, à la crème et au fromage râé. Je prefère les faire nature et rajouter ensuite une quenelle de fromage frais à faire fondre sur le dessus. Donc après mon velouté potimarron courgettes & poireaux, mon velouté potimarron cancoillotte, ma soupe potimarron carotte, mon velouté de butternut, mon velouté potiron cumin et ma soupe courge marrons, voici mon velouté potiron champignons... [Lire la suite]
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25 juillet 2014

Cabillaud, Purée de Potiron, Sauce aux Herbes et au Beurre

Super recette ! Vraiment délicieux ! Je vous file juste mes p'tits conseils d'organisation et de dégustation pour éviter tout stress avant le repas : - Préparez la purée, la sauce et précuire le poisson à l'avance, préparez votre assiette au dernier moment et réchauffez-la au micro-ondes. - Sur votre assiette, disposez d'un côté la purée et de l'autre côté le poisson que vous recouvrirez de sauce. La purée bien chaude est top et se suffit à elle-même ! J'ai eu envie de tester en mélangeant la... [Lire la suite]
23 février 2014

Velouté Potimarron, Courgettes & Poireau

J'ai préféré l'association potimarron-carottes dans ce velouté-là plutôt que l'association potimarron-courgettes de cette recette mais c'était super bon quand même !! Et ça y'est c'est définitif, je préfère faire fondre le fromage directement dans chaque bol en les faisant réchauffer au micro-ondes plutôt que de le mixer directement dans la soupe ! pour 6 Personnes : 1 Petit Potimarron 2 Courgettes          1... [Lire la suite]
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12 janvier 2014

Quartino - Pizza à la Coupe

C'est ma cousine qui m'a fait découvrir cette adresse, il y'a plus d'un an quand on a commencé nos "Dej' du Jeudi" : on allait manger des Pizzas chez Quartino puis des Cupcakes en dessert chez Berko, la porte à côté !Je ne rédige pas d'article sur toutes les adresses que je teste sinon : 1/ Je ne m'en sortirais pas :-) et 2/ Je prefère y retourner plusieurs fois avant, pour donner mon avis sur plusieurs plats/pâtisserie ... C'est pour ça que j'utilise l'application Instagram qui permet de me localiser, de partager mes photos et... [Lire la suite]
26 juin 2012

Parmentier De Potiron Aux Champignons et aux Noisettes

  J'ai trouvé cette recette de parmentier sur le blog "Petits Pois". Il était très bon, chaud, mais il y avait vraiment trop de potiron par rapport aux autres ingrédients !! Du coup, j'ai attendu quelques heures et j'ai goûté la viande froide mélangée aux oignons, aux champignons et à un petit peu de purée de potiron (pour faire office de "sauce" et donner un peu de crémeux) et c'était très sympa !! :-)  Je retenterai quand même la version chaude mais avec de la potiron frais réduit en purée et en en mettant... [Lire la suite]
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16 juin 2012

Cookies Moelleux au Potiron & Eclats de Chocolat

C'est la première fois que je teste une recette du Blog "Le Pétrin" et je dois dire que  ... je suis un peu déçue ! Ces cookies sont censés être moelleux - certes - mais là ils sont carrément ... tout mous !! Ah non, je n'ai pas aimé du tout ! (Bon en tout cas chez moi tout le monde a adoré et il n'en reste déjà plus, mais moi ça ne m'a pas plus du tout ! )Par contre, j'ai trouvé mes cookies oranges trop beaux et j'ai adoré rajouter le nappage au chocolat en jetant des traits du chocolat... [Lire la suite]
14 février 2012

Quiche au Potiron + Récap' de mes Pâtes à Tartes

EDIT du 12 Janvier 2013 : Je suis sûre que c'est la Ricotta qui a tout gâché !! Moi je remplace la Ricotta par du Philadelphia dans toutes les recettes que je vois !!! Et voilà, encore une fois je n'ai pas suivie la recette A LA LETTRE : résultat, c'était pas terrible ! Mais pour le coût je pense que je vraiment la retester avec les proportions exactes de la recette initiale ! Par contre je suis hyper contente de la pâte, elle est DELICIEUSE ! A refaire même pour des sablés à l'apéro :DJe vais d'ailleurs faire un récap' de mes Pâtes à... [Lire la suite]
22 janvier 2012

Ravioles à la Béchamel de Potiron

J'avais adoré mes Lasagnes de Ravioles aux Epinards donc lorsque j'ai vu cette recette sur le blog " Mes Brouillons de Cuisine " j'ai tout de suite su que ça me plairai et ... je ne me suis pas trompée : C'est DE-LI-CIEUX !! Aussi bon chaud que à température ambiante, quelques heures après cuisson ... Pour 4 Personnes :- 2 Paquets de Ravioles- 400g de Purée de Potiron Surgelée - 40g de Beurre- 40g de Farine - 50cl de Lait Demi-Ecrémé - Noix de Muscade [La prochaine fois je multiplierai par 1.5 les proportions pour la béchamel car je... [Lire la suite]
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21 décembre 2011

Pumpkin Bread

Je cherchais des idées de recettes pour cuisiner la courge avant que ce ne soit plus du tout la saison et quand je suis tombée sur les photos du Pumpkin Bread de Gaëlle, j'avais trouvée ma recette orange de la journée :-)C'était super bon (et bien meilleur le lendemain) mais je ne comprend pas pourquoi, j'ai obtenu une texture assez dense et compacte alors que sur ses photos il a l'air plutôt humide (J'avais eu le même problème pour son Pain de Carottes aux Flocons d'Avoine)  : 1/ Soit, peut-être,... [Lire la suite]
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