MP Cuisine

Les débuts d'une jeune cuisinière ...

25 avril 2017

Roulés d'Aubergines, Epinards & Ricotta à la Sauce Tomate

Super recette que je voulais tester depuis quelques temps car je n'arrête pas de voir passer des "Eggplants Rolls" sur Tasty, Instagram etc ... dont celles de Cooking Ana qui les fait à la bolognaise, par exemple. Bref, c'était délicieux ! Les aubergines dorées au four comme ça j'adooore (même natures, j'aurais pu les dévorer natures sans rien) ! Du coup, en deux jours avec la réalisation des ces aubergines roulées et de ma moussaka, j'ai pu m'entrainer au taillage d'aubergines et je suis pas peu fière de... [Lire la suite]
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05 novembre 2016

Gratin de Potimarron aux Noisettes & Galettes Potimarron Saumon Fumé

J'ai trouvé cette recette sur le blog "Les Petits Pois" et c'était juste délicieux !!! Je suis maintenant réconciliée avec la ricotta, moi qui croyait ne pas aimer ça depuis l'échec de mon Cheesecake à la Ricotta. En fait ce fromage, contenant très peu de matières grasses, est super bon. Ce gratin est bien chaud et réconfortant, parfait pour les températures hivernales du moment ! Comme à mon habitude, pour éviter tout stress et précipitation inutile de dernière minute, je l'ai préparé à l'avance dans l'après-midi,... [Lire la suite]
29 juin 2012

Carrés Fondants façon Cheesecake, Tomates & Olives Vertes

J'avais dit ici que je n'achèterai plus de Ricotta : Je suis toujours d'accord avec cela (J'avais déjà testé cette recette de fondants à la tomate avant de dire cela ;p)Encore une fois, frustée de ne pas pouvoir tester une recette uniquement car elle contenait de la Ricotta, j'ai quand même retenter l'aventure mais cette fois c'est plutôt "bien passé" (même si la prochaine fois, je la remplacerai par du Chavroux) sinon c'était très frais, très léger, très gouteux : Super Bon !!! La texture est parfaite : j'aimerais... [Lire la suite]
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12 avril 2012

Tarte Ricotta, Courgettes & Poivrons

Ca y est c'est définitif je n'achèterai plus jamais de Ricotta ! Après avoir testé un Cheesecake à la Ricotta (pouaah => Direct à la Poubelle) & une Quiche Potiron Ricotta (Pas terrible terrible) : je n'ai pas voulu rester sur un échec et - frustrée de ne pas pouvoir tester cette recette juste parce qu'il y avait de la Ricotta - j'ai quand même voulu réaliser cette tarte ! Résultat : Le même goût et la même texture que je n'avais pas aimé dans les autres recettes à base... [Lire la suite]
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18 février 2012

Cheese-Cake façon Streusel aux Fruits Rouges

Après le Apple Streusel Cake de Manue voici le CheeseCake Façon Streusel aux Fruits Rouges de Kate (Ca m'a fait rire parce qu'elle a un onglet appelé " Space Kate" (#jeudemotssurspacecake) )Donc pour revenir à la recette : Tout comme dans l'Apple Streusel Cake, je n'ai mangé que le Crumble aux Fruits tiède de cet entremet ... Je n'avais jamais fait de cheesecake à la Ricotta et ... je n'en referai pas :  Pouaah alors ça je n'ai pas aimé du tout : C'était assez compact et le goût était pas... [Lire la suite]
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14 février 2012

Quiche au Potiron + Récap' de mes Pâtes à Tartes

EDIT du 12 Janvier 2013 : Je suis sûre que c'est la Ricotta qui a tout gâché !! Moi je remplace la Ricotta par du Philadelphia dans toutes les recettes que je vois !!! Et voilà, encore une fois je n'ai pas suivie la recette A LA LETTRE : résultat, c'était pas terrible ! Mais pour le coût je pense que je vraiment la retester avec les proportions exactes de la recette initiale ! Par contre je suis hyper contente de la pâte, elle est DELICIEUSE ! A refaire même pour des sablés à l'apéro :DJe vais d'ailleurs faire un récap' de mes Pâtes à... [Lire la suite]
28 janvier 2012

Muffins au Potimarron

Très Bon mais j'ai eu un peu de mal pour la cuisson : J'ai enfourné à 180° au lieu de 210° et comme il y avait écrit 15 à 20 minutes sur la recette, je les ai laissés pile 15 minutes. J'ai croqué dedans encore tout chaud => trop bon : Pas cuit au milieu, comme j'adore, et tout fondant...Mais au bout de 2 bouchées, je me suis rendue compte que l'aspect "pâteux" que j'adore alourdissait un peu les muffins et que ce n'était pas super digeste ! Donc je les ai laissés refroidir pour voir si ils se solidifiraient. Après... [Lire la suite]
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02 septembre 2010

Risotto Ricotta Epinards et son Pavé de Saumon Mi-Cuit

Pour 6 personnes :- 280g de riz Arborio (riz pour Risotto)- 350g d'épinards hachés (frais ou surgelés, hors saison)- 1 oignon (= 170g d'oignons en cube, surgelés, pour ceux qui veulent éviter de pleurer)- 150g de ricotta- 70g de parmesan- 10 cl de vin blanc sec- 2 cubes de bouillon aux légumes "Maggi"- 1 litre d'eau- 1 CàC d'huile d'olive1/ Faites chauffez l'huile d'olive dans une grande sauteuse et versez-y l'oignon, coupé en cubes. Laissez fondre à feu doux, pendant 5 min, et ajoutez-y les épinards (encore surgelés). Faites revenir,... [Lire la suite]
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20 août 2010

Extra Moelleux de Tomates & Basilic, Coeur de Ricotta

                      Une recette délicieuse, sans aucune matière grasse, trouvée sur le blog d'Eryn ! Ces extra-moelleux se déguste tièdes ou froids. (Pour ma part, je les préfère tièdes)  Il est possible de les préparer à l'avance et de les faire tiédir, très légèrement, au micro-ondes avant de servir.Pour 2 à 3 Moules à Muffins :Les Extra-Moelleux : - 1 Oeuf- 3 Tomates- 30 g de Farine- 1 Gousse d'Ail Haché- 50 g de Ricotta (Boursin, Phialdelphia, Feta ...)-... [Lire la suite]
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