MP Cuisine

Les débuts d'une jeune cuisinière ...

02 janvier 2014

"Bagel Bénédicte" (Saumon, Philadelphia, Oeuf Poché & Sauce Hollandaise)

Un peu dur de trouver un titre : entre les Oeufs Bénedictes, les Oeufs à la Royale, les Oeufs à la Florentine, ceux où utilise des bagels, ceux où on utilise des muffins ...  je ne sais plus qui est quoi mais une chose ils sont plus qu'appétissant ! Moi j'ai donc décidé de décrire ce qu'il y'avait dedans plutôt que de sortir un nom qui ne dit rien à personne ! ;-) C'était mes premiers oeufs pochés mais aussi ma première sauce hollandaise ! Pour les oeufs, j'ai bien maitrisé la cuisson mais pour la sauce, j'ai... [Lire la suite]