MP Cuisine

Les débuts d'une jeune cuisinière ...

31 octobre 2015

Velouté Potiron Champignons

Une petite soupe plutôt sympa inspirée de la recette d'Anne-So mais en plus légère car je ne suis pas fan de soupes au lait, à la crème et au fromage râé. Je prefère les faire nature et rajouter ensuite une quenelle de fromage frais à faire fondre sur le dessus. Donc après mon velouté potimarron courgettes & poireaux, mon velouté potimarron cancoillotte, ma soupe potimarron carotte, mon velouté de butternut, mon velouté potiron cumin et ma soupe courge marrons, voici mon velouté potiron champignons... [Lire la suite]
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25 avril 2015

Soupe Gratinée à l'Oignon

J'ai fait un mix entre ces recette et cette recette : c'était délicieux ! Servi bien chaud avec des petits toasts aux Chavroux, huuuum ! Pour 3 Personnes :- 2 Oignons - 1 Botte d'Oignons Nouveaux - 50 cl de Bouillon de Légumes - Thym- Laurier - Muscade - 9 Petites Tranches de Pain aux Céréales- Chavroux - Miel (Je pense que la prochaine fois je deglacerai les oignons au vin blanc) 1/ Emincez les oignons et les oignons nouveaux. Faites les revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Versez le... [Lire la suite]
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23 février 2014

Velouté Potimarron, Courgettes & Poireau

J'ai préféré l'association potimarron-carottes dans ce velouté-là plutôt que l'association potimarron-courgettes de cette recette mais c'était super bon quand même !! Et ça y'est c'est définitif, je préfère faire fondre le fromage directement dans chaque bol en les faisant réchauffer au micro-ondes plutôt que de le mixer directement dans la soupe ! pour 6 Personnes : 1 Petit Potimarron 2 Courgettes          1... [Lire la suite]
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20 février 2014

Velouté Potimarron Cancoillotte

J'ai déjà pas mal de recettes de soupe à la courge sur mon blog mais quand j'ai vu la recette d'Eryn, j'ai trouvé que c'était une bonne idée l'association potimarron-cancoillotte et c'est vrai que c'était plutôt sympa ! Pour 4 Personnes : - 1 Potimarron- 3 Branche de Céleri (Honnêtement je ne vois pas trop l'interet du céleri, c'est super galère à éplucher alors autant mettre un oignon) - 1 Cube de Bouillon de Volaille- Tandoori- Cancoillotte1/ Faire revenir un oignon, ajoutez le potimaron coupé en dés. Couvrez d'eau, ajoutez le... [Lire la suite]
20 février 2014

Velouté de Poireaux Irlandais

Comme le dit Ana, cette soupe n'est pas très appétissante mais elle n'en ai pas moins délicieuse ! C'est un vélouté crémeux, onctueux ! C'était délicieux ! Et le boursin chaud et fondant par dessus c'est à tomber ! Au début, j'ai eu peur de ne pas pouvoir la conserver plus d'un jour ou de la réchauffer (j'ai cru que les flocons d'avoines allaient gonfler ou devenir carrément trop mous) mais non en fait ça ne pose aucun problème, on peut la garder au frigo 2 jours et la réchauffer sans problèmes ! Pour 4 Personnes... [Lire la suite]
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05 février 2014

Velouté d'Epinards

Je ne fais pas assez de soupes ! Pourtant j'adore ça, c'est super simple et super rapide à faire ! C'est bon c'est décidé : pendant les vacances ça sera "a soup a day" !! Et comme ça je pourrais faire pleins de gâteaux à côté ! :-) Je commence avec une Soupe aux Epinards ! Quand j'étais petite j'avais l'habitude de manger les soupe Knorr Velouté d'Oseille au Boursin, autant vous dire que ma mère nous en mettait tellement dans l'assiette que je suis dégoûtée à vie je pense ! Pourtant j'ai regouté une soupe aux épinards cet été en... [Lire la suite]
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05 juillet 2012

Soupe Froide Tomate & Basilic

DE-LI-CIEUX !! Frais, Léger & Parfumé : J'adore !!! A Déguster Sans Modération ;p     (A essayer en version chaude pour l'hiver)Pour 6 Personnes :- 1 Boite de Tomates Pelées (400g)- 4 Carottes- 1 Céleri Branche (Environ 8 Branches)- 3 Pommes de Terre- 1 Oignon- 30 g de Concentré de Tomates- 2 CàS de Basilic - Sel, PoivreÉplucher les légumes, les couper en gros cubes et les mettre dans une cocotte avec les tomates en conserve et le concentré. Recouvrir d'eau.  Faire cuire les... [Lire la suite]
27 janvier 2012

Soupe au Panais & Lentilles Corail

Cette recette de Gaëlle m'a plus que séduite !! Sans Matière Grasse et Très Nourrisante, elle n'en est pas moins Délicieuse :D !  Lorsque je suis passé devant l'étal de légumes du supermarché hier, j'ai été intrigué par deux sortes de légumes anciens, redevenus "à la mode" depuis quelque temps et que je ne trouve pas souvent sur les étals : "Le Topinanbour" et le "Panais" ! Je n'en avais jamais mangé, et j'avoue que c'était plus par curiosité que j'en ai mis dans mon panier parce que je... [Lire la suite]
12 novembre 2011

Velvet Zucchinis Soup --> So Good !

Again it is a recipe with Vegetables and "Boursin" : I'm irredeemable :-)At the beginning, my mother found this recipe to finish the zucchinis of my " Zucchini & Salmon Maki " ! But It was just so Tasty !! Yesterday, I've redid this soup with the zucchinis (the Black Radish's Friends) which were in my "BIO Bag"; and it was still so good ! :D To be taken with out moderation ! For 2 Persons : - 2 Zucchinis - 1 Spoon of Onion Dehydrated (or 1 Fresh Onion) - 2 Spoon of Olive Oil - 50 Ounces of Water - 1 Cub of... [Lire la suite]
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