MP Cuisine

Les débuts d'une jeune cuisinière ...

04 février 2017

Tarte de Bricks Épinards, Saumon, Feta & Pignons

Samedi dernier, pour mon plus grand plaisir car je n'avais pas cuisiné depuis Noël, j'étais chargée de préparer le repas pour notre première "voisinade" de 2017. Comme mon train arrivait à Paris à 22h30 le vendredi soir, je n'avais que samedi pour cuisiner : il fallait donc que je m'organise avec des recettes simples, bonnes, originales, et surtout réalisables en grande quantité (une douzaine de convives) ! Exit les petites bouchées individuelles ou les cuissons minutes, j'ai choisi de revisiter le classique "Quiche-Salade" avec une... [Lire la suite]

16 octobre 2016

Tarte Feuilletée à la Tomate façon Pokeball

J'avais prévu de faire la Tarte Tomate & Crème d'Amandes de Yoham Ottolenghi ce midi, et puis je me suis rendue compte que je n'avais pas de parmesan, que mon père m'avait acheté des amandes grillées et salées, et non des amandes natures pour faire de la poudre d'amande. Bref, j'avais aussi un peu la flemme de me lancer dans la recette ce matin, je voulais un truc plus rapide. J'ai donc ensuite pensé à faire cette Tarte Tomate Mozzarella où contrairement à la première, les tomates étaient cuites avant. N'ayant pas... [Lire la suite]
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10 octobre 2015

Tarte Rustique Rhubarbe Fruits Rouges

La semaine dernière, dans mon clafoutis rhubarbe fraises, j'avais trouvé que la rhubarbe était trop acide. Pour éviter cela dans cette tarte rustique, j'ai fait dégorger la rhubarbe avec les fruits rouges et du sucre la veille et j'ai bien fait car c'était une vraie tuerie !! Délicieux le lendemain, froid : la pâte sera croquante avec les fruits fondants c'est délicieux ! J'ai préféré cette tarte froide car réchauffée la pâte aura tendance à être un peu bourrative alors qu'à température ambiante elle est bien... [Lire la suite]
05 septembre 2015

Quiche à la Salade et au Bacon

Ma mère achète de un sac de légumes chaque vendredi soir et en fonction de ces légumes, je m'inspire pour choisir les recettes que je vais tester dans la semaine. Chaque semaine, on a une salade, mais cette semaine on en a carrément eu deux. J'étais certaine que j'avais déjà vu des recettes où il était possible de cuire la salade comme la soupe de laitue par exemple, mais en fouillant dans mes favoris je suis retombée sur la Tarte à la Romaine d'Audrey. Je me suis dit que c'était plus original qu'une... [Lire la suite]
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31 mai 2015

Tarte Feuilletée Pommes Poires

J'ai appris vendredi à 17h que j'avais un entretien à Paris, lundi matin, pour mon stage au Lancaster. Vite je suis allée voir sur le site SNCF : ouf une bonne promo sur les billets j'ai trouvé un aller-retour en 1ère classe moins cher qu'en 2ème classe. J'en ai donc profité pour rentrer samedi et passer le week-end chez moi ! Et bien sur j'étais obligée de profiter de ma cuisine et de tester au moins une recette ! Chose faite avec cette super tarte, j'ai adoré ! Je n'avais jamais fait de Tarte aux... [Lire la suite]
30 juillet 2014

Quiche Saumon Fumé & Julienne de Légumes

Recette plutôt sympa même si ça ne vaut pas les Quiches Saumon Fumé-Epinards Dalloyau que je mange tous les midis depuis 10 jours (oui oui je bosse là-bas pendant le mois d'août et j'adoooore ce job d'eté !!!) En fait cette quiche était bonne mais je pense qu'il faut la laisser reposer 1 heure dans le four éteint après cuisson avant de déguster ou bien la laisser refroidir puis la faire réchauffer au micro-ondes, car lorsque la quiche est vraiment trop chaude 1/on se brûle le palais et 2/on ne sent pas du tout le goût... [Lire la suite]

27 juillet 2014

Tarte Rustique Pommes, Chèvre & Oignons Rouges

Je trouvais ça bizarre que toutes les recettes que je testais depuis les "Lasagnes Roulées aux Brocolis" étaient toutes à tomber ! Ca en devenais lassant à la fin !! (Non je rigole, c'était trop bien d'enchainer les bons petits plats) ! Donc voilà, cette tarte de Cléa était bonne mais pas ouf non plus ça manquait un peu de goût, je pense qu'il faudrait faire cuire les pommes à la poêle et au beurre salé d'abord, il faudrait rajouter du vinaigre balsamique dans le confit d'oignons et disposez un filet de... [Lire la suite]
08 juillet 2014

Tarte Feuilletée Poireau Crabe

OMG so goooood !!! Franchement je suis hyper surprise c'était juste à tomber !!!! Pour la petite histoire : j'avais acheté des oignons nouveaux l'autre jour mais je ne savais absolument pas ce que j'allais en faire ! J'ai cherché un peu dans mes favoris et j'ai ressorti cette recette de Dorian, il me restait de la pâte feuilletée maison au congelo, du crabe que j'avais acheté pour faire des mini sandwichs viennois crabe-mayo (que je n'ai toujours pas fait) : bref, c'était l'occasion de tester et je n'ai pas été déçue !!!! Par la... [Lire la suite]
14 avril 2014

Tarte Poire Bourdaloue

En fait, chez moi il y'a a toujours des fruits et souvent - appart les bananes, mangue, ananas et autres fruits exotiques - on est pas très motivés pour les manger natures donc ils finissent toujours abandonnés au fond du bac à légumes puis ressuscités en pâtisserie !! C'est comme ça que pour sauver deux poires en mauvais état j'ai été amené à tester cette recette de tarte Bourdaloue.Trooooop bon !!! L'association crème d'amande moelleuse et chaude avec la pâte sablée bien croquante est à tomber ! Ca m'a... [Lire la suite]
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26 mars 2014

Quiche Carottes Ciboulette

  Ca y'est je me décide enfin à publier cet article !! Je n'ai pas vraiment convaincue par cette recette de Dorian ...J'ai goûté chaud, la pâte était pas mal mais la garniture pas très homogène : 1/ Il y'avait trop de carottes par rapport à la quantité d'appareil 2/ Les bouts de carottes étaient trop gros en plus !J'avais déjà réalisé cette pâte pour ma Quiche au Butternut mais en fait, elle n'est bonne que chaude cette pâte, elle sèche en refroidissant ... J'ai pris l'appareil de ma Quiche aux... [Lire la suite]
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