MP Cuisine

Les débuts d'une jeune cuisinière ...

22 septembre 2015

Verrine de Mousses de Betterave

Pour changer un peu de mes Verrines Betterave Chavroux de d'habitude, j'ai voulu tester cette recette d'Anne-So car la présentation était vraiment très sympa avec les 3 couches de différentes couleurs je trouvais ça vraiment joli ! C'était bon mais je trouve que la crème fouettée nature est un peu écourante donc la prochaine je ferai une crème au chèvre sur le même principe que celle de mes verrines niçoises (mais en diminuant les quantités). Pour 6 Verrines :- 1 Betterave Cuite (250 g)- 8 CS de Crème Fraîche Entière (La... [Lire la suite]

26 juillet 2014

Verrine Concombre à la Crème, Crème de Tomates Séchées & Riz

Cette recette était pas mal, c'était bien frais et léger, mais je vous avoue juste que la couche rouge (aux tomates confites) était vraiment mais vraiment pas bonne (c'est sûrement car j'ai mis une échalote à la place de l'oignon) bref donc j'ai enlevé cette couche ! Et finalement la couche de concombre à la crème + la couche de pain de mie mixée + la couche de riz ensemble (sans la couche rouge) c'était parfait !!! Mais c'est vrai que c'est moins joli sans le rouge, donc je la remplacerais par une... [Lire la suite]
26 juin 2010

Crumble Niçois au Fromage de Chèvre

Petite entrée, super sympa, tirée du livre "Verrines, apéros et gourmandises" de José Maréchal, collection Marabout que j'ai un peu revisitée. Je l'ai déjà faite plusieurs fois, pour des invités et ça a toujours plus à tout le monde ... Pour 6 verrines :Miniratatouille :- 1 aubergine- 2 courgettes- 1 poivron rouge- 1 oignon- 3 tomates- 2 gousses d'ailCrème de fromage :- 240g de fromage de chèvre frais (type Chavroux)- 20 cl de crème liquidePâte à crumble :- 200g de farine- 100g de beurre - 1 jaune d'oeuf1. Préparez la pâte à crumble... [Lire la suite]