Pierre Sang Express - Paris 6 🍛

Dimanche 5 juin, en panne d'inspiration pour le déjeuner je décide de tester un Bibimbap de chez Pierre Sang, adresse que mes parents avaient déjà testée et approuvée pendant le confinement. Je pensais que c'était mon 1er Bibimbap mais en fait j'en avais déjà goûté un délicieux chez Sweetea's en 2017 ! 

 

  

Toute la carte donne envie mais j'ai décidé de commencer par le Bibimbap Végétaien et je n'ai pas été déçue ! Le mélange de riz blanc et noir, quinoa, lentilles est juste délicieux ! Le contraste de texture et de saveurs entre les légumes cuits (courgettes compotées et champignons) et les légumes crus (sucrine, fines rondelles de carottes colorée, de radis, de betterave schiogga, et chou rouge emincé) un délice !!. Le tout surmonté d'un œuf parfait coulant sur le dessus : rien à redire, un délice !

Le seul bémol c'est la sauce Ssamjang que je n'ai pas du tout aimé car beaucoup trop salée (je l'enleverais directement la prochaine fois, c'est la petite cuillère de sauce rouge qu'on voit sur la photo et qui ressemble à s'y méprendre à de la sauce tomate. 

Question organisation, je suis allée le chercher en vélo mais la boîte "marguerite" s’est ouverte sur le dessus pendant le trajet (rien n’est sorti mais par contre c’est arrivé froid). Du coup j'ai réchauffé uniquement le mélange de céréales et les légumes crus, et j'ai remis légumes crus et l’œuf parfait par dessus ensuite pour ne pas les cuire et c'était délicieux !

(La salle est toute petite donc pas grand intérêt de déjeuner sur place. Ce n'est pas loin du Luxembourg mais le temps d'y aller ça arrivera froid aussi je pense. Sinon à tester en livraison sinon mais c'est beaucoup plus cher).

La prochaine fois je goûterai le crumble pommes noisettes & caramel qui à l'air délicieux !

Pierre Sang Express

12 Rue Notre Dame des Champs, 75006 Paris