MP Cuisine

Les débuts d'une jeune cuisinière ...

10 septembre 2017

Gratin de Sarrasin, Légumes, Poisson & Sauce Tomate

Ah l'hiver qui approche, pouvoir de nouveau se blottir sous un plaid, enfiler un bon pull, ré-allumer le four, déguster des bons p'tits plats réconfortants et surtout ... le retour des gratins à gogo ! Toujours avec ce qu'on a sous la main, dans mon gratin "fourzitou" du jour il y' avait des légumes et du poisson que j'avais dans le congélateur depuis quelques temps et que je n'avais pas envie de manger comme ça ! Et bien avec un peu de sarrasin, de la sauce tomate, et du fromage c'est un délice !! Pour encore un peu plus de... [Lire la suite]
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02 septembre 2017

Gratin Potiron, Bacon & Amandes Effilées

Troooooop bon ! Dégusté tiède quelques heures après cuisson, en le laissant dans le four éteint, c'était vraiment pas mal du tout !!   Pour cette grosse improvisation, j'ai remis des amandes effilées sur le dessus comme dans mon flan courgettes amandes et c'était toooop !! On peut aussi parsemer le gratin d'amandes concassées comme dans mon gratin chou fleur-brocolis.  Et pour une fois, ça ne manquait pas d'assaisonnement ! Donc en fait pas de secret, il faut y aller et ne pas lésiner sur les épices et le poivre !! ... [Lire la suite]
02 septembre 2017

Club Sandwich Concombre Philadelphia

Rien de plus simple et pourtant j'en avais trop envie ce soir ! J'en avais vu dans le livre de cuisine des Desperate Housewifes (dans les recettes de Bree Van der Kamp) mais je n'en avais jamais vraiment fait, je trouvais ça trop "simple" pour en faire une vraie recette et la mettre sur le le blog ! En fait, moi je me fais souvent (bon OK très souvent, OK quasiment tous les soirs cet été) des dîners crudités & tartines-crudités-fromage. Je ne me prépare pas les tartines à l'avance mais je me fais griller du pain au fur... [Lire la suite]
01 septembre 2017

Tarte Pommes Boudin Noir

Qui l'eût cru qu'un jour une recette de boudin se retrouverait sur mon blog !! Il y'a déjà très très peu de recettes de viande alors du boudin ???? WTF ? Qu'arrive t-il à MP Cuisine ? Allez je vous raconte :  Mardi matin, ma cousine m'envoit un texto "T'aimes le boudin ?", moi "Euh oui oui avec des pommes j'aime bien je crois", elle "Cool ! J'en ai ramené de Normandie avec des pommes du jardin, j'ai fait une compote pour aller avec". Et puis, après réflexion, je pense que je lui ai répondu sans vraiment savoir de quoi je... [Lire la suite]
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20 août 2017

Tarte Rustique Fenouil & Cabillaud Fumé

Ma mamie nous a fait cette tarte ce midi avec une petite salade et c'était un délice ! Elle avait pris la recette dans un magasine, je n'ai pas trouvé la pâte super bonne (elle avait mis des graines de sésame dedans mais on ne les sentait pas vraiment) donc la prochaine fois je testerai une version "gratin" façon quiche sans pâte. 😉 Pour 4 Personnes : - 2 Fenouils- 2 Tranches de Haddocks (ici du Cabillaud Fumé)- 2 Oeufs - 20 cl de Crème Liquide - 40 g de Copeaux de Parmesan 1/ Emincez les fenouils et... [Lire la suite]
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17 août 2017

Muffins aux Pépites de Caramel

J'avais un fromage blanc à utiliser et surtout des pépites de caramel Vahiné qui traînaient dans mon placard depuis quelques temps et que je ne voulais pas jeter, j'avais aussi des dragées sous la main alors hop hop j'ai fait un petit mix. Je n'étais pas très optimiste quant au résultat, et puis finalement c'était super bon !! La texture peut paraitre trop sèche pour certains mais moi j'ai trouvé ça vraiment très sympa, un peu sablé, j'ai vraiment bien aimé : c'est un bon gâteau pour accompagner le thé ou le café. Et surtout... [Lire la suite]
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31 juillet 2017

Courgettes Farcies Poulet Ricotta & Herbes Fraiches

Troooop yummy !! Super recette un peu improvisée en ce lundi soir pour utiliser une partie de l'énoooorme courgette que le copain de ma mamie avait rammené de son jardin ainsi qu'un pot de ricotta périmée depuis une semaine (je n'aime pas du tout jeter : une fois cuite au four ça ne craint rien du tout !). J'ai ajouté une tranche de poulet que j'avais dans le congélateur et des herbes fraiches : c'était pas mal du tout !!!  Lundi soir je l'ai degustée chaude avec une salade tandis que mardi soir je l'ai... [Lire la suite]
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24 juillet 2017

Tarte-Wrap Courgettes Ricotta & Miel

Trop bon ! Après ma Tarte Wrap Fenouil Tofu Fumé, voici une nouvelle recette de Tarte-Wrap ! Tellement rapide et tellement simple à faire : pour la petite histoire, j'avais congelé des tortillas après avoir fait des wrap saumon concombre philadelphia (je pense qu'on a tous déjà ouvert un paquet de wraps pour n'en utiliser qu'un ou deux, pour ensuite se retrouver avec un paquet entier de wraps sur les bras). Pour éviter qu'ils ne finissent à la poubelle, je les ai mis au congélateur... [Lire la suite]
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23 juillet 2017

Spaghettis de Courgettes à la Bolognaise Veggie

Tuuuuuerie !!!!!! A refaire sans hésiter !!  Il y a deux ans, j'avais déjà fait des tagliatelles de courgettes à la sauce tomate qui étaient délicieuses ! Et en retombant sur la recette de spaghettis de courgettes à la bolognaise de Bowl & Spoon, c'était l'occasion parfaite pour utiliser mon nouveau spiralizeur Zyliss ! J'ai juste troqué la bolognaise au boeuf contre une version végétarienne improvisée, au tofu fumé, et c'était toooop !!!! La prochaine fois, je teste avec des protéines de soja ! :)  Pour 3... [Lire la suite]
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21 juillet 2017

Poivrons Farçis au Thon & au Chèvre

De passage au magasin BIO l'autre jour, j'ai pris un paquet de millet car je n'avais jamais goûté et que @mathilde_littlediary m'avait donné envie en le cuisant façon polenta crémeuse avec de la crème de soja ! Ça avait l'air tellement bon, crémeux, tout moelleux et réconfortant, je sens que je vais me faire ça cet hiver ! En plus, c'est une céréale vraiment très peu coûteuse alors ce serait bête de s'en priver. Pour mon premier test, je l'ai fait cuire à l'eau, par absorption, car au départ je voulais le manger en salade... [Lire la suite]
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20 juillet 2017

Fondue de Poireaux & Kefta

Pas vraiment une recette mais juste le plaisir de vous partager une trooooop bonne découverte de cette semaine !!! Ce mariage poireaux-kefta est trooop top !  Jeudi Soir, il me restait 2 Keftas Froide de mon Tajine Aubergine Pois Chiches Kefta de la Baraka (1ere photo) que j'ai dégusté avec une Fondue de Poireaux Maison froide que j'avais faites avec deux poireaux revenus à la poêle à la base pour faire une Terrine Thon Poireaux mais finalement comme il faisait vraiment trop chaud je n'ai pas eu envie d'allumer mon... [Lire la suite]
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