Minis Cakes Moelleux à l'Orange

3 novembre 2012

Minis Cakes Moelleux à l'Orange

2 Mots : Une Tu-erie !!

Fin :)

Non j'rigole, je vais vous les décrire un peu quand même : Ces petits cakes sont moelleux à l'intérieur tout en étant caramélisés à l'extérieur (mon secret : beurrez les moules puis saupoudrez-les de sucre cristallisé).

Plus jeune, quand j'ai commencé à cuisiné il y a 3 ans (j'avais donc 13 ans) [Vous avez là toutes les données pour calculer mon âge :D ], j'avais horreur des pâtisseries à base d'agrumes (les gâteaux au citron, à l'orange ...) , je pense que mon palais a évolué et maintenant ... j'adoore ça ! Dans ces petits cakes, le goût de l'orange est parfaitement équilibré !

De plus, je cherche toujours des recettes qu'il est possible de réaliser au dernier moment - où l'on peut déguster juste à la sortie du four et qu'il ne faut pas attendre une après-midi - et bien avec cette recette c'est possible : je l'ai ai sorti du four, je les ai glacé avec la confiture et j'en ai mangé un tout chaud : c'était divin !!

Pour 6 Mini-Cakes :

70g de Beurre Mou
120g de Sucre
1 sachet de Sucre Vanillé
1 Oeuf
10cl de Crème Liquide Entière
10cl de Lait
150g de Farine
1/2 Sachet de Levure
1 Orange (+ 1 Pour Décorer )
1 mini flacon d'arôme orange (Pas mis)
Un Peu de Confiture d'Abricot

1/ Mélanger le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé.

2/ Ajoutez l'œuf entier.

3/ Incorporez le lait et la crème liquide.

4/ Puis la farine et la levure chimique, tamisée.

5/ Terminez par le 1/2 jus d'orange, le zeste de l'orange entière ainsi que l'arôme d'orange.

6/ Remplir les minis moules à cake -beurrés et sapoudrés de sucre cristallisé - aux 3/4.
Enfournez 30 minutes à 180°. A surveiller.

7/ Sortez-les du four et glacez-les avec la confiture. Décorez d'une demi tranche d'orange, badigeonnée de confiture à l'aide d'un pinceau pour la faire briller. Dégustez Aussitôt. (Une Heure Après, c'est toujours aussi délicieux !! Mais par contre, le lendemain c'est moins bon. On peut quand même les découper en tranches et les faire réchauffer au micro-ondes )

Recette du Blog "Les Folies de Nounoutte"