MP Cuisine

Les débuts d'une jeune cuisinière ...

03 septembre 2011

Tartare de Saumon & de Mangue

Bon, je vous l'accorde, j'ai un peu écourté ma pause :-)))) En fait, c'est juste parce que j'ai trouvé une recette délicieuse, légère, fraiche & surtout sans matière grasse ...  J'ai déniché cette recette de Tartare Saumon & Mangue sur une Fiche Cuisine "Elle à Table", en fouillant dans mon gros classeur jaune (Je suis sûre que vous avez toute un gros classeur qui déborde de recettes déchirées à droite et à gauche)Le seul bémol c'est qu'il ne faut surtout pas faire comme moi et le préparer à l'avance. Je l'ai... [Lire la suite]
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19 juin 2010

Makis & Nigiris

Voilà ma première tentative de sushis ! Résultat : Super bon mais pas très simple à faire et, surtout, très long ! Mais bon, au moins, je pourrais dire que j'ai fais des sushis une fois dans ma vie =)La recette : http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/306290/1203042075/nigiris-sushis.shtml PS : Merci à Pauline, Karine et Maman pour l'aide à la réalisation (un peu laborieuse) de ces sushis :-) ! 
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16 juin 2010

Sushis !!!

Ca y'est : samedi, pour mon anniv (déjà 14 ans :D), je me lance dans les sushis ! Ca fait quelques mois que ma cousine m'a offert des feuilles d'algues NORI et un tapis en bambou (=natte) pour makis dans l'espoir que je lui en fasse. J'ai trouvé un vidéo super bien expliquée sur le net "http://www.linternaute.com/video/63802/faire-des-sushis-maison/"  Je n'en ai jamais mangé, avant, donc on verra bien le résultat ! Mais ça, c'est juste, si j'arrive à trouver du "vinaigre de riz", indispensable à la préparation... [Lire la suite]
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12 juin 2010

Lasagnes Saumon Epinard

Trop envie de ces lasagnes ce midi donc j'ai essayé avec des restes de saumon fumé qui trainaient dans le frigo : C'était pas génial, bien meilleur avec du saumon frais :-) Je vous donne, donc, ma recette habituelle, rapide, simple et tout simplement irrésistible.  Pour 6 personnes :- 9 plaques de lasagnes précuites- 500g d'Epinard (moi j'utilise un sachet de 750g d'Epinard Surgelé "Feuilles Préservées" Bonduelle)- 350g de Saumon frais (2 gros pavés)- 200g de Boursin Ail et Fines Herbes- 100g de Parmesan ou Mozzarella... [Lire la suite]
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12 mai 2010

Tarte Saumon Epinard

Pour Un Moule à Tarte de 26 cm : 350g de Pâte Brisée :  - 250g de Farine - 125g de Beurre Ramolli - 1 Jaune d'Oeuf  - 25 cl de Lait - 1 Pincée de Sel 4 Oeufs150g de Chavroux20 cl de Crème Fraîche750g d’Epinards (Comme pour mes Lasagnes, j'utilise le sachet surgelé Bonduelle "Feuilles Préservées")500g de Saumon Frais (2 Gros Pavés)1/ Préparez votre pâte brisée la veille : Placez tout les ingrédients dans votre robot et, hop, dès que le tout forme une boule, arrêtez, immédiatement, le... [Lire la suite]
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