MP Cuisine

Les débuts d'une jeune cuisinière ...

19 juin 2012

Pâté en Croûte Saumon Courgettes

  Je n'ai pas été très séduite par cette recette mais mes parents ont adoré ! J'ai trouvé que la pâte feuilletée était trop sèche (il faut peut-être que je change de pâte) et qu'elle n'apportait rien aux courgettes et au saumon (appart du gras) car le mariage de ces deux ingrédients est très bon même sans cet enrobage !  Pour un Petit Moule à Cake : - 1 Pâte Feuilletée- 4 Tranches de Saumon fumé - 3 Courgettes (600g)- 200 ml de Lait Concentré Non Sucré (ou de crème fraîche)- 2 Oeufs -... [Lire la suite]
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13 mars 2012

Verrine Saumon, Chavroux & Aneth

Recette Fraiche et Légère : Très Agréable ! J'ai eu un seul petit problème : je n'ai pas trouvé d'oignons nouveaux, j'ai donc mis un oignon entier ! Mais il aurait fallu n'en mettre qu'un demi et surtout les hacher finement au robot (au lieu de le couper en dés).   http://feebymoi.canalblog.com/archives/2009/08/30/14894019.htmlPour 4 Verrines : - 150g de Saumon Frais en Pavé Epais (A essayer avec du Saumon Fumé (en Pavé Epais de préférence))- 200g de Chavroux- 10 cL de Crème Liquide - 2 Petits... [Lire la suite]
03 septembre 2011

Tartare de Saumon & de Mangue

Bon, je vous l'accorde, j'ai un peu écourté ma pause :-)))) En fait, c'est juste parce que j'ai trouvé une recette délicieuse, légère, fraiche & surtout sans matière grasse ...  J'ai déniché cette recette de Tartare Saumon & Mangue sur une Fiche Cuisine "Elle à Table", en fouillant dans mon gros classeur jaune (Je suis sûre que vous avez toute un gros classeur qui déborde de recettes déchirées à droite et à gauche)Le seul bémol c'est qu'il ne faut surtout pas faire comme moi et le préparer à l'avance. Je l'ai... [Lire la suite]
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19 juin 2010

Makis & Nigiris

Voilà ma première tentative de sushis ! Résultat : Super bon mais pas très simple à faire et, surtout, très long ! Mais bon, au moins, je pourrais dire que j'ai fais des sushis une fois dans ma vie =)La recette : http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/306290/1203042075/nigiris-sushis.shtml PS : Merci à Pauline, Karine et Maman pour l'aide à la réalisation (un peu laborieuse) de ces sushis :-) ! 
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16 juin 2010

Sushis !!!

Ca y'est : samedi, pour mon anniv (déjà 14 ans :D), je me lance dans les sushis ! Ca fait quelques mois que ma cousine m'a offert des feuilles d'algues NORI et un tapis en bambou (=natte) pour makis dans l'espoir que je lui en fasse. J'ai trouvé un vidéo super bien expliquée sur le net "http://www.linternaute.com/video/63802/faire-des-sushis-maison/"  Je n'en ai jamais mangé, avant, donc on verra bien le résultat ! Mais ça, c'est juste, si j'arrive à trouver du "vinaigre de riz", indispensable à la préparation... [Lire la suite]
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12 juin 2010

Lasagnes Saumon Epinard

Trop envie de ces lasagnes ce midi donc j'ai essayé avec des restes de saumon fumé qui trainaient dans le frigo : C'était pas génial, bien meilleur avec du saumon frais :-) Je vous donne, donc, ma recette habituelle, rapide, simple et tout simplement irrésistible.  Pour 6 personnes :- 9 plaques de lasagnes précuites- 500g d'Epinard (moi j'utilise un sachet de 750g d'Epinard Surgelé "Feuilles Préservées" Bonduelle)- 350g de Saumon frais (2 gros pavés)- 200g de Boursin Ail et Fines Herbes- 100g de Parmesan ou Mozzarella... [Lire la suite]
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12 mai 2010

Tarte Saumon Epinard

Pour Un Moule à Tarte de 26 cm : 350g de Pâte Brisée :  - 250g de Farine - 125g de Beurre Ramolli - 1 Jaune d'Oeuf  - 25 cl de Lait - 1 Pincée de Sel 4 Oeufs150g de Chavroux20 cl de Crème Fraîche750g d’Epinards (Comme pour mes Lasagnes, j'utilise le sachet surgelé Bonduelle "Feuilles Préservées")500g de Saumon Frais (2 Gros Pavés)1/ Préparez votre pâte brisée la veille : Placez tout les ingrédients dans votre robot et, hop, dès que le tout forme une boule, arrêtez, immédiatement, le... [Lire la suite]
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